Często używane w kuchni, cytryna i goździki idealnie harmonijnie współdziałają z organizmem.
Bogate w przeciwutleniacze i właściwości antybakteryjne – odkryj wszystkie korzyści.
Goździki i cytryna to dwa składniki o licznych właściwościach prozdrowotnych.
Bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza witaminę C , która pomaga wzmocnić układ odpornościowy, redukować i eliminować wolne rodniki oraz redukować stres oksydacyjny, te dwa składniki odgrywają kluczową rolę.
Na przykład regularne picie herbaty goździkowo -cytrynowej może naturalnie i skutecznie wzmocnić układ odpornościowy. Oto wszystkie ich zalety.
Jakie są zalety goździków?
Według bazy danych FoodData Central Departamentu Rolnictwa USA: „Przyprawy, goździki, mielone” , goździki są dobrym źródłem błonnika, witamin i minerałów. Dodanie tej przyprawy, zwłaszcza w postaci mielonej, nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także dostarcza organizmowi niezbędnych składników odżywczych. Na przykład, jedna łyżeczka mielonych goździków (około 2 gramów) dostarcza około 55% zalecanego dziennego spożycia manganu. Minerał ten jest niezbędny dla prawidłowego funkcjonowania mózgu i mocnych kości. Taka sama ilość goździków dostarcza również 2% zalecanego dziennego spożycia witaminy K.
Badanie „Zdolność antyoksydacyjna 26 ekstraktów przypraw i charakterystyka ich składników fenolowych”, opublikowane na stronie internetowej National Library of Medicine, wskazuje, że goździki, oprócz tego, że są interesującym źródłem witamin i minerałów, mają również właściwości antyoksydacyjne . Przeciwutleniacze to pierwiastki chemiczne, które pomagają redukować stres oksydacyjny, a tym samym ograniczają ryzyko rozwoju chorób przewlekłych. Goździki zawierają eugenol, naturalny przeciwutleniacz, który jest pięciokrotnie skuteczniejszy niż witamina E w walce ze stresem oksydacyjnym.
Jaką rolę w organizmie pełnią goździki?
Narodowa Biblioteka Medyczna opublikowała również wyniki badania pt. „Antimicrobial Activities of Clove and Thyme Extracts” (Aktywność przeciwbakteryjna ekstraktów z goździków i tymianku), które wykazały, że goździki posiadają właściwości antybakteryjne i są szczególnie skuteczne w walce z E. coli , bakterią mogącą powodować zatrucia pokarmowe. Właściwości antybakteryjne goździków są również bardzo interesujące dla zdrowia jamy ustnej. Mogą one pomóc zmniejszyć ryzyko chorób przyzębia , zwłaszcza zapalenia dziąseł, ponieważ opóźniają powstawanie płytki nazębnej, gdy ich olejek eteryczny jest stosowany jako płyn do płukania jamy ustnej.
Cytryna: dlaczego jest dobra dla zdrowia?
Jedna cytryna dostarcza znaczną ilość witaminy C , mianowicie 31 miligramów, co stanowi 51% zalecanego dziennego spożycia witaminy C. Witamina ta pomaga zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Jednak, jak wykazano w badaniu opublikowanym na stronie internetowej National Library of Medicine pod tytułem „Flawonoidy cytrusowe i metabolizm lipidów”, witamina C zawarta w cytrynach nie jest jedynym składnikiem tego owocu cytrusowego, który korzystnie wpływa na serce. Błonnik zawarty w cytrynach również przyczynia się do znacznej redukcji niektórych czynników ryzyka prowadzących do rozwoju chorób serca, w szczególności poprzez obniżenie całkowitego poziomu cholesterolu we krwi.
Źródła
- FoodData Central: Przyprawy, goździki, mielone, Departament Rolnictwa USA, kwiecień 2019 r.
- FoodData Central: Cytryna, surowa, Departament Rolnictwa USA, październik 2022 r.
- Zdolność antyoksydacyjna 26 ekstraktów przypraw i charakterystyka ich składników fenolowych, Biblioteka Narodowa Medycyny, październik 2005 r.
- Aktywność przeciwdrobnoustrojowa ekstraktów z goździków i tymianku, Biblioteka Narodowa Medycyny, czerwiec 2006 r.
- Flawanoidy cytrusowe i metabolizm lipidów, Biblioteka Narodowa Medycyny, luty 2013 r.
