Dzięki kilku sprytnym metodom konserwacji możesz przedłużyć okres przydatności pomidorów.

Pożegnaj zwiędłe i spleśniałe pomidory w 3 dni!

Pomidory koktajlowe, wołowe, ananasowe, zielone zebry… odmiany pomidorów są liczne, podobnie jak przepisy, w których można je wykorzystać.

Tarta pomidorowa, risotto pomidorowe czy clafoutis z pomidorów koktajlowych to tylko kilka pysznych przykładów. Uwielbiamy je za ich soczysty, lekko słodki miąższ. A skoro uwielbiasz je jeść, musisz również wiedzieć, jak je konserwować. Pomidory są delikatne, a najmniejszy błąd może prowadzić do pogorszenia ich konsystencji i smaku, a czasem do pojawienia się pleśni.

Aby uniknąć zagrożeń, na jakie mogą być narażone, podzielimy się kilkoma skutecznymi metodami. Dowiesz się, jak przechowywać pomidory przez kilka miesięcy, a nawet przez cały rok, poza lodówką lub w oleju. Czyż to nie wspaniałe?

Jak prawidłowo i naturalnie konserwować pomidory?

Pomidory najlepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, aby zachowały swój aromat i konsystencję. Dokładnie umyj pomidory, osusz je, a następnie umieść w koszyku lub misce sałatkowej. Nie przechowuj ich z innymi owocami, takimi jak jabłka, banany czy awokado. Może to przyspieszyć ich dojrzewanie. Pomidory, które straciły szypułki, odwróć do góry dnem. Zapobiega to przedostawaniu się powietrza.

Jak zachować pomidory jak najdłużej?

Najlepszym rozwiązaniem jest ich zamrożenie. Ale jak zamrozić świeże pomidory? To proste! Zacznij od usunięcia szypułek z pomidorów. Następnie dokładnie oczyść i osusz owoce. Ułóż je na blasze do pieczenia i włóż do zamrażarki na 1 do 2 godzin. Po szczelnym zamknięciu przełóż pomidory do woreczków do mrożenia lub szczelnych pojemników i włóż je z powrotem do zamrażarki. W ten sposób możesz je przechowywać do 12 miesięcy.

Jak zachować pomidory na zimę?

Powszechnie wiadomo, że pomidory to owoce letnie. Aby zachować je do spożycia zimą, istnieje kilka rozwiązań. Zamroź pomidory, umieszczając je w całości w zamrażarce po umyciu i wysuszeniu. Przygotuj coulis, gotując obrane i pokrojone na ćwiartki pomidory przez 20 minut w oliwie z oliwek. Zmiksuj je, a następnie przełóż do szczelnego szklanego słoika. Możesz też wysuszyć pomidory, piekąc je w piekarniku, pokrojone na ćwiartki (solone i pieprzone), przez 30 minut w temperaturze 150°C, a następnie 3 godziny w temperaturze 100°C. Następnie przełóż je do słoika z oliwą.

Jak konserwować suszone pomidory bez oleju?

Aby konserwować suszone pomidory bez oleju, obowiązuje jedna zasada: muszą być całkowicie odwodnione (patrz poprzedni akapit). Umieść je w szczelnym pojemniku. Następnie umieść pojemnik w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła. W ten sposób będą dobre do 2 miesięcy.

Czy pomidory należy przechowywać w lodówce?

Chociaż niskie temperatury w lodówce są idealne do konserwowania wielu produktów spożywczych, nie dotyczy to pomidorów. Według magazynu „60 Millions de Consommateurs”, „w temperaturze poniżej 12°C tracą aromat i odzyskują go tylko częściowo po umieszczeniu w temperaturze pokojowej, przez co najmniej 24 godziny”. Kupując pomidory, należy je zatem zawsze przechowywać w temperaturze pokojowej, najlepiej w suchym miejscu. W takich warunkach pomidory zachowają świeżość przez tydzień lub dłużej.