Kapusta jest pożywnym warzywem, bogatym w witaminy C i K, błonnik i przeciwutleniacze, dzięki czemu jest bardzo dobra dla zdrowia.

Jednak wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że niektóre osoby mogą doświadczyć poważnych problemów zdrowotnych, jeśli spożywają go nieprawidłowo.

Niekontrolowane spożywanie kapusty może nasilić refluks żołądkowy, zwiększyć ryzyko nawrotu kamicy nerkowej, utrudnić wchłanianie jodu u osób z niedoczynnością tarczycy lub zmniejszyć skuteczność leków przeciwzakrzepowych.

4 GRUPY OSÓB, KTÓRE POWINNY OGRANICZYĆ SPOŻYCIE KAPUSTY LUB ZACHOWAĆ OSTROŻNOŚĆ

1. Osoby przyjmujące leki przeciwzakrzepowe (warfarynę)

– Kapusta jest bogata w witaminę K – substancję zwiększającą krzepnięcie krwi, która może zmniejszać skuteczność warfaryny, jeśli jest spożywana w dużych ilościach lub nieregularnie.

– Zalecenie: Nie ma konieczności całkowitego unikania kapusty, ale należy spożywać ją w stałej ilości każdego tygodnia, aby lekarz mógł odpowiednio dostosować dawkę leku.

2. Osoby z historią kamieni nerkowych szczawianowo-wapniowych

– Kapusta zawiera szczawiany – związki, które mogą łączyć się z wapniem w moczu i tworzyć kamienie.

– Zalecenie:

Unikaj zbyt częstego spożywania tego produktu i pij dużo wody, aby rozcieńczyć stężenie szczawianów.

3. Osoby z niedoczynnością tarczycy lub w trakcie leczenia niedoczynności tarczycy

– Kapusta, należąca do rodziny kapustowatych, zawiera goitrogeny – substancje, które mogą hamować wchłanianie jodu, jeśli są spożywane w nadmiarze lub na surowo.

– Zalecenie:

Dokładnie ugotować. Nie spożywać na surowo.

Unikaj spożywania dużych ilości leku dziennie i nie jedz go tuż przed zażyciem leku lewotyroksyny.

4. Osoby z wzdęciami i zespołem jelita drażliwego (IBS)

– Kapusta jest produktem o wysokiej zawartości FODMAP-ów, które łatwo fermentują w jelitach, wytwarzając dużo gazów → powodując:

Wzdęcia, bóle brzucha, nadmierne oddawanie gazów

Nasilenie objawów zespołu jelita drażliwego

– Zalecenie: Ogranicz spożycie lub spożywaj w małych ilościach, najlepiej dokładnie ugotowaną, unikaj spożywania surowej lub kiszonej kapusty.

ILE WIĘC KAPUSTY WYSTARCZY?

Zdrowi ludzie:

– Jedzenie kapusty 3-4 razy w tygodniu jest rozsądne

– Aby zmniejszyć wytwarzanie gazów i ułatwić trawienie, należy przede wszystkim gotować na parze lub lekko smażyć.

– Można go jeść z imbirem i czosnkiem, aby pomóc w walce ze wzdęciami

– Unikaj spożywania zbyt dużej ilości surowej kapusty, szczególnie wieczorem lub na pusty żołądek