Fasola jest jednym z najbardziej korzystnych warzyw dla osób chorych na cukrzycę.

Mają niski indeks glikemiczny i dostarczają zbilansowaną mieszankę węglowodanów, chudego białka i błonnika rozpuszczalnego, dzięki czemu idealnie regulują poziom cukru we krwi.

Według dr Danieli Stan, lekarza rodzinnego z Călărași, w raporcie dla Adevarul.ro , fasola odgrywa znaczącą rolę w stabilizacji poziomu glukozy we krwi.

Dlaczego fasolę nazywa się „zjadaczem cukru”

Często nazywana „pożeraczem cukru”, fasola jest bogata w błonnik roślinny, który spowalnia wchłanianie cukru i redukuje skoki insuliny. Ta właściwość czyni ją szczególnie cenną dla osób kontrolujących cukrzycę. Oprócz kontroli poziomu cukru we krwi, fasola jest również bogata w niezbędne składniki odżywcze, co czyni ją podstawą zbilansowanej i odżywczej diety.

Elektrownia odżywcza

Fasola jest bogata w niezbędne składniki odżywcze, takie jak witamina B, potas, selen, magnez, wapń i żelazo. Magnez wspomaga funkcjonowanie mięśni i nerwów, wzmacnia kości, reguluje ciśnienie krwi i dodaje energii. Żelazo pomaga w transporcie tlenu we krwi i sprzyja zdrowemu wzrostowi komórek.

Wszechstronne i łatwe do dodania do posiłków

Dostępna w wielu odmianach, rozmiarach i smakach, fasola jest niezwykle wszechstronna. Można ją spożywać na świeżo, suszoną, mrożoną lub w puszkach i idealnie pasuje do posiłków o każdej porze dnia – na śniadanie, obiad czy kolację. Jej wszechstronność pozwala cieszyć się nią przez cały rok w zupach, sałatkach, gulaszach czy jako dodatek do dań głównych.

Zalecane spożycie dla lepszego zdrowia

Eksperci ds. żywienia zazwyczaj zalecają spożywanie około trzech filiżanek fasoli tygodniowo. Regularne włączanie jej do diety może zapewnić trwałe korzyści dla zdrowia serca i układu pokarmowego, a jednocześnie utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Ze względu na zawartość składników odżywczych i niski indeks glikemiczny, fasola jest jednym z najlepszych produktów spożywczych dla osób pragnących naturalnie kontrolować cukrzycę.

Inne warzywa, które pomagają kontrolować poziom cukru we krwi

Choć fasola jest bardzo skuteczna w kontrolowaniu poziomu glukozy we krwi, kilka innych warzyw również przyczynia się do utrzymania zdrowego poziomu:

1. Brokuły – zawierają chrom, który pomaga zrównoważyć poziom cukru we krwi. Są również bogate w błonnik i mają niską zawartość węglowodanów, dzięki czemu idealnie nadają się do diet dla diabetyków.
2. Szpinak – bogaty w magnez, niezbędny minerał wspomagający metabolizm węglowodanów i funkcjonowanie insuliny. Ma również niską kaloryczność i niską zawartość węglowodanów.
3. Kalafior – popularny niskowęglowodanowy zamiennik ryżu i zbóż. Zawiera sulforafan, związek powiązany z lepszą kontrolą poziomu cukru we krwi.
4. Marchewki – Mimo swojej słodyczy, marchewki mają niski indeks glikemiczny i dostarczają beta-karotenu i błonnika, co sprawia, że ​​są świetną przekąską lub dodatkiem do posiłków.
5. Cukinia – ma bardzo mało kalorii i węglowodanów, ale dużo błonnika i wody, dlatego świetnie sprawdza się jako zamiennik produktów o wyższej zawartości węglowodanów w wielu potrawach.
6. Zielona fasolka – Zawiera związki takie jak lektyny, które mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi. Jest również bogata w witaminy i błonnik pokarmowy.
7. Jarmuż – bogaty w przeciwutleniacze i witaminę C, jarmuż pomaga kontrolować poziom cukru we krwi i wspiera ogólny stan zdrowia metabolicznego. Można go jeść na surowo lub gotować w różnych przepisach.

Wniosek

Fasola, wraz z innymi bogatymi w składniki odżywcze warzywami, stanowi silny fundament naturalnej kontroli cukrzycy. Jej zdolność do regulacji poziomu cukru we krwi, w połączeniu z wszechstronnością i gęstością odżywczą, czyni ją niezbędnym elementem każdej zbilansowanej, prozdrowotnej diety.