Bataty to aromatyczny i bogaty w składniki odżywcze superfood, bogaty w niezbędne witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Choć oferują liczne korzyści zdrowotne, przed włączeniem ich do diety należy wziąć pod uwagę kilka kluczowych czynników.

Oto osiem ważnych ostrzeżeń, o których należy pamiętać podczas spożywania batatów.

Wysoka zawartość szczawianów – ryzyko kamieni nerkowych

Bataty zawierają szczawiany, które mogą przyczyniać się do powstawania kamieni nerkowych, szczególnie u osób podatnych na ich rozwój. Jeśli w przeszłości występowały u Ciebie kamienie nerkowe, rozważ ograniczenie ich spożycia lub skonsultuj się z lekarzem, zanim bataty staną się stałym elementem Twojej diety.

Może podnosić poziom cukru we krwi

Chociaż bataty mają niższy indeks glikemiczny niż zwykłe ziemniaki, nadal zawierają węglowodany, które mogą powodować skoki poziomu cukru we krwi. Diabetycy i osoby monitorujące poziom cukru we krwi powinny spożywać je z umiarem i łączyć z białkiem lub zdrowymi tłuszczami, aby spowolnić wchłanianie glukozy.

Możliwe dolegliwości trawienne

Bogate w błonnik bataty wspomagają trawienie, ale spożywane w nadmiarze mogą również powodować wzdęcia, gazy lub biegunkę. Osoby z wrażliwym żołądkiem powinny wprowadzać je stopniowo, aby ocenić tolerancję.

Interakcja z beta-blokerami

Osoby przyjmujące beta-blokery z powodu chorób serca powinny zachować ostrożność podczas spożywania słodkich ziemniaków, ponieważ wysoka zawartość potasu w nich może kolidować z tymi lekami i zaburzać równowagę potasową. Najlepiej skonsultować się z lekarzem, jeśli przyjmujesz takie leki.

Ryzyko nadmiaru witaminy A

Bataty są bogate w beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A. Choć są niezbędne dla zdrowia, ich nadmierne spożycie – zwłaszcza w połączeniu z suplementami witaminy A – może prowadzić do toksyczności. Zaleca się ich umiarkowane spożycie.

Potencjalne ryzyko alergii

Choć zdarza się to rzadko, u niektórych osób może wystąpić reakcja alergiczna na słodkie ziemniaki, objawiająca się swędzeniem, obrzękiem lub dyskomfortem trawiennym. W przypadku wystąpienia jakichkolwiek nietypowych reakcji należy przerwać ich spożywanie i skonsultować się z lekarzem.

Możliwe narażenie na pestycydy

Konwencjonalnie uprawiane bataty mogą zawierać pozostałości pestycydów. Aby zminimalizować ryzyko narażenia, wybieraj odmiany ekologiczne, jeśli to możliwe, lub dokładnie umyj i obierz je przed gotowaniem.

Niebezpieczeństwa związane ze zepsutymi lub spleśniałymi słodkimi ziemniakami

Zgniłe lub spleśniałe bataty mogą wytwarzać szkodliwe toksyny, które mogą powodować zatrucia pokarmowe. Zawsze sprawdzaj, czy nie ma oznak zepsucia, takich jak nieprzyjemny zapach lub widoczna pleśń, i wyrzucaj te, które wydają się nieodpowiednie do spożycia.