Kurze łapki to uwielbiany przysmak w wielu częściach świata.
Choć kurze łapki mogą być smaczne, a nawet korzystne dla niektórych, nie są odpowiednie dla każdego.
Niektóre problemy zdrowotne i czynniki związane ze stylem życia sprawiają, że należy ograniczyć spożycie tego dania lub całkowicie go unikać.
- Osoby z otyłością lub problemami z wagą
Kurze łapki mogą nie wydawać się zbyt kaloryczne, ale prawda jest taka, że większość ich jadalnej części stanowi skóra i tłuszcz. Oznacza to, że zawierają stosunkowo dużo cholesterolu i tłuszczów nasyconych. Regularne ich spożywanie – zwłaszcza smażone lub podawane z tłustymi sosami – może przyczyniać się do przyrostu masy ciała i utrudniać osobom z nadwagą kontrolowanie diety. Jeśli próbujesz schudnąć lub kontrolować poziom cholesterolu, kurze łapki nie powinny znaleźć się w Twoim regularnym menu.
Pacjenci z dną moczanową lub podwyższonym stężeniem kwasu moczowego
Dla osób z dną moczanową kurze łapki stanowią ryzykowny wybór. Zawierają puryny, naturalne substancje, które w organizmie rozkładają się na kwas moczowy. Nadmiar kwasu moczowego może krystalizować się w stawach, prowadząc do bolesnych ataków dny moczanowej. Nawet niewielkie ilości pokarmów bogatych w puryny mogą wywołać zaostrzenie objawów u osób wrażliwych. Jeśli cierpisz na dnę moczanową lub lekarz podejrzewa u Ciebie wysoki poziom kwasu moczowego, najlepiej unikać kurzych łapek.
- Osoby z wysokim poziomem cholesterolu lub chorobami serca
Kurze łapki zawierają znaczną ilość tłuszczu, ponieważ składają się głównie ze skóry i tkanki łącznej. Chociaż kolagen sam w sobie jest bezpieczny, osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu, chorobami serca lub nadciśnieniem mogą uznać jego zawartość za problematyczną. Spożywanie tłustych potraw, takich jak kurze łapki, z czasem może nasilać odkładanie się blaszek miażdżycowych w tętnicach i zwiększać ryzyko zawału serca lub udaru mózgu.
Osoby z cukrzycą
Cukrzyca często wiąże się z innymi schorzeniami, takimi jak otyłość, wysokie ciśnienie krwi i niedostateczna kontrola poziomu lipidów. Ponieważ kurze łapki nie są chudym źródłem białka i często są przygotowywane z marynatami o dużej zawartości cukru lub słonymi sosami, mogą utrudniać zrównoważoną kontrolę poziomu cukru we krwi. Osoby chore na cukrzycę powinny zachować ostrożność, zwłaszcza gdy te dania stanowią część posiłku bogatego w węglowodany.
- Pacjenci z chorobami wątroby lub nerek
Wątroba i nerki odgrywają kluczową rolę w filtrowaniu toksyn oraz przetwarzaniu białek i tłuszczów. U pacjentów z chorobami wątroby lub nerek zbyt duża ilość puryn i tłuszczu z kurzych łapek może przeciążać te narządy. Może to prowadzić do powikłań lub nasilać istniejące objawy. Lekarze zazwyczaj zalecają takim pacjentom spożywanie chudszych, łatwiej przyswajalnych źródeł białka.
- Dzieci i osoby starsze
Kurze łapki mogą stanowić zagrożenie zadławienia dla dzieci i osób starszych z osłabionymi zębami. Drobne kości łatwo utkwią w gardle. Osoby starsze mogą uznać je za zbyt ostre, a dzieciom może brakować cierpliwości, by je dokładnie przeżuć. Bezpieczniej jest trzymać ten produkt z dala od tych grup wiekowych, chyba że są pod ścisłą kontrolą.
