Witamina B12, znana również jako kobalamina, jest jedną z najważniejszych witamin dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
Pomaga w produkcji czerwonych krwinek, utrzymuje układ nerwowy w dobrej kondycji i wspomaga tworzenie DNA.
Dlatego niedobór witaminy B12 może być poważnym problemem zdrowotnym.
W tym artykule omówimy 9 objawów niedoboru witaminy B12 i omówimy ich przyczyny.
Główne objawy niedoboru witaminy B12:
Anemia
Choroby układu krążenia
Osłabienie wzroku
Depresja i zaburzenia neurologiczne
Zmęczenie i wyczerpanie
Bóle głowy i trudności z koncentracją
Problemy trawienne
Nerwowość i drażliwość
Ból, drętwienie i mrowienie w dłoniach, ramionach, nogach i stopach
Co powoduje niedobór witaminy B12?
Niedobór witaminy B12 występuje, gdy nie dostarczamy organizmowi wystarczającej ilości witaminy B12 lub gdy organizm nie jest w stanie prawidłowo jej przyswoić. Oto kilka najczęstszych przyczyn niedoboru witaminy B12:
Dieta uboga w witaminę B12: Jeśli w diecie nie ma produktów bogatych w witaminę B12 lub produktów wzbogaconych w tę witaminę, może występować jej niedobór.
Zapalenie żołądka (zapalenie błony śluzowej żołądka): Stan zapalny błony śluzowej żołądka prowadzi do produkcji kwasu solnego, który jest niezbędny do wchłaniania witaminy B12.
Niedokrwistość złośliwa: Jest to rzadka choroba, w której organizm nie wytwarza białka zwanego czynnikiem wewnętrznym, niezbędnego do wchłaniania witaminy B12.
Choroby układu pokarmowego: Schorzenia takie jak choroba Leśniowskiego-Crohna czy celiakia upośledzają zdolność organizmu do przyswajania witaminy B12.
Operacje żołądkowo-jelitowe: Po niektórych operacjach, takich jak pomostowanie żołądkowe, zdolność organizmu do wchłaniania witaminy B12 ulega osłabieniu.
Nadmierne spożycie alkoholu: Nadmierne spożycie alkoholu szkodzi układowi pokarmowemu, wpływając na wchłanianie witaminy B12.
Genetyczny problem z transportem witaminy B12: Rzadka choroba zwana niedoborem transkobalaminy II uniemożliwia prawidłowy transport witaminy B12 w organizmie.
9 produktów spożywczych bogatych w witaminę B12
Teraz poznaj 9 produktów spożywczych, które są doskonałymi źródłami witaminy B12:
- Wątroba
Wątroba może nie być ulubionym pokarmem każdego, ale jest bogatym źródłem witaminy B12. Jest również bogata w żelazo i witaminę B6, które są ważne dla utrzymania energii przez cały dzień.
- Owoce morza
Mięczaki, takie jak ostrygi i sercówki, są bogate w witaminę B12. Porcja 100 g sercówek zawiera od 80 do 100 µg witaminy B12.
- Łosoś
Łosoś jest pysznym źródłem witaminy B12, dostarczając około 3 µg na porcję 100 g. Łosoś jest również bogaty w białko i kwasy tłuszczowe omega-3, które korzystnie wpływają na zdrowie serca i mózgu.
- Tuńczyk
Tuńczyk to kolejna popularna ryba, która jest również doskonałym źródłem witaminy B12.
- Mielona wołowina
Mielona wołowina to standardowy wybór dla osób poszukujących białka i witaminy B12.
- Mleko
Mleko i inne produkty mleczne również zawierają witaminę B12.
- Jogurt naturalny
150 g jogurtu naturalnego zawiera około 1 µg witaminy B12. Jogurt jest również dobrym źródłem wapnia i probiotyków, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit.
- Jajka
Jajka to dobry wybór, ponieważ również dostarczają witaminy B12. Jedno jajko zawiera około 0,6 µg witaminy B12.
- Żywność wzbogacona i płatki śniadaniowe
Każdy pretekst, aby zjeść więcej płatków, jest zawsze mile widziany i pomaga w dostarczeniu większej ilości witaminy B12 do diety.
