Jajka to niezbędny składnik w kuchni.

Ale czy wiesz, jak rozpoznać, które z nich są jeszcze świeże po upływie terminu przydatności do spożycia?

Oto kilka prostych wskazówek, dzięki którym nigdy więcej nie będziesz musiał zgadywać.

Test flotacji: eksperyment z wodą, który nie kłamie

Wyobraź sobie: masz miskę z wodą i jajko w dłoniach. Delikatnie zanurz jajko w wodzie. Co się stanie?

• Jeżeli jajko opadnie na dno  : jest świeże.
• Jeżeli unosi się na wodzie lub lekko się unosi  : jest stare, ale niekoniecznie niejadalne.

Dlaczego?  Z czasem w jajku tworzy się kieszeń powietrzna, dzięki której staje się ono lżejsze. Fascynujący szczegół, prawda?  Uważaj jednak  : nawet tonące jajko może być czasami niebezpieczne do spożycia.

Test węchu: podążaj za swoim nosem

Twój węch to niezrównany detektor.  Wbij jajko do miski i powąchaj.  Nieprzyjemny lub nietypowy zapach? Prosto do kosza! Zapach zgniłego jajka jest niepowtarzalny i łatwo rozpoznawalny.  Wyrób sobie nawyk sprawdzania jajek w ten sposób , zwłaszcza jeśli minął już ich termin ważności.

Data przydatności do spożycia: wytyczna, ale nie limit

Na każdym kartonie jajek znajduje się  data minimalnej trwałości , często 28 dni od zniesienia. Jeśli ta data minęła, nie panikuj:  przechowuj jajka w lodówce ; mogą być jadalne przez kilka tygodni.

Sztuczka?  Połącz to kryterium z innymi testami, takimi jak pływalność czy kontrola wizualna, aby uniknąć marnotrawstwa.

Kontrola wizualna: czujne oko wychwytujące anomalie

Wyrób sobie nawyk sprawdzania jajek przed ich rozbiciem:

• Popękana  , lepka lub proszkowata skorupa  wskazuje na problem.
• Wewnątrz  znajdują się różowe lub czarne plamki  świadczące o zanieczyszczeniu bakteryjnym.
• Płynne białko lub matowe żółtko nie gwarantują, że jajko jest świeże, ale jeśli jego zapach jest normalny, można je zjeść.

Technika mirażu: spojrzenie na świeżość

Chcesz pobawić się w detektywa?  Spróbuj testu mirażu!  Użyj latarki w ciemnym pomieszczeniu, aby oświetlić wnętrze jajka.  Jeśli komora powietrzna jest mała, a białko i żółtko wydają się jędrne , jajko jest nadal świeże. Choć bardziej skomplikowana, ta metoda jest nadal zabawna i skuteczna.

Podsumowując

Świeżość jajka nie jest określana jedną metodą.  Łącz testy, aby uzyskać wiarygodne wyniki i uniknąć niepotrzebnych strat.  Dzięki tym wskazówkom będziesz gotowy do gotowania z pełnym spokojem!