Steki wieprzowe w sosie śmietanowym z grzybami: klasyka kuchni pocieszenia
Kiedy potrzebujesz ciepłego, sycącego posiłku, który jest jednocześnie elegancki i łatwy w przygotowaniu, steki wieprzowe w sosie śmietanowym z grzybami to idealny wybór.
Delikatna wieprzowina duszona w aksamitnym sosie śmietanowym, wzbogacona aromatycznymi grzybami i ziołami – to danie oferuje smak restauracyjny z prostych, codziennych składników.
Niezależnie od tego, czy to kolacja w środku tygodnia, czy specjalna okazja, ten przepis z pewnością zrobi wrażenie.
Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz – od składników po instrukcje krok po kroku.
Składniki
Do steków wieprzowych
- 4 steki z łopatki wieprzowej (lub steki z polędwicy wieprzowej)
- Sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżeczka papryki
- 2 łyżki mąki (opcjonalnie, do lekkiej panierki)
- 2–3 łyżki oleju do gotowania lub masła
Do kremowego sosu grzybowego
- 250–300 g (8–10 uncji) pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1 średnia cebula, drobno posiekana
- 3–4 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 szklanka (250 ml) śmietanki kremówki lub śmietanki do gotowania
- 1/2 szklanki (120 ml) bulionu z kurczaka lub wody
- 1 łyżka masła
- 1 łyżeczka musztardy Dijon (opcjonalnie, ale zalecana)
- 1 łyżeczka suszonego tymianku lub mieszanki ziół
- Sól i pieprz do smaku
- Świeża pietruszka do dekoracji
Jak zrobić steki wieprzowe w kremowym sosie z grzybami
1. Doprawić i obsmażyć wieprzowinę
- Osusz steki wieprzowe.
- Doprawić hojnie solą, pieprzem i papryką.
- Jeśli chcesz, aby sos był bardziej zrumieniony i gęstszy, lekko oprósz mąką.
- Rozgrzej olej/masło na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu.
- Smażyć steki wieprzowe po 3–4 minuty z każdej strony, aż do uzyskania złotego koloru.
- Wyjmij steki i odłóż na bok.
2. Ugotuj grzyby i przyprawy
- Na tej samej patelni rozpuść 1 łyżkę masła.
- Dodaj pokrojone pieczarki i smaż, aż puszczą sok i zaczną brązowieć — około 5–7 minut.
- Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie i nabierze aromatu.
- Dodaj posiekany czosnek i smaż przez 30 sekund.
3. Przygotuj kremowy sos
- Wlej bulion z kurczaka i zeskrob z dna patelni wszystkie aromatyczne, przypieczone kawałki.
- Dodaj musztardę Dijon i tymianek.
- Zmniejsz ogień i dodaj śmietanę kremówkę, mieszając, aż składniki się połączą.
- Doprawić solą i pieprzem do smaku.
4. Duś wieprzowinę w sosie
- Włóż ponownie obsmażone steki wieprzowe na patelnię.
- Przykryj i gotuj na małym ogniu przez 15–20 minut , aż wieprzowina będzie miękka i całkowicie ugotowana.
- Jeśli sos jest za gęsty, dodaj odrobinę bulionu lub wody.
- Jeśli sos jest za rzadki, gotuj go bez przykrycia przez kilka minut.
5. Udekoruj i podawaj
Posyp danie świeżo posiekaną pietruszką.
Podawaj na ciepło z puree ziemniaczanym, ryżem, makaronem lub chrupiącym pieczywem, aby wchłonąć kremowy sos.
Dlaczego pokochasz ten przepis
- Proste składniki o bogatym, rozgrzewającym smaku
- Idealnie delikatna wieprzowina gotowana w pikantnym, kremowym sosie
- Wszechstronny — dobrze komponuje się z różnymi stronami
- Przyjazne dla rodzin i gotowe w mniej niż godzinę
- Idealne na codzienne obiady i specjalne okazje
Sugestie podania
Spróbuj połączyć steki wieprzowe z:
- Kremowe puree ziemniaczane
- Makaron z masłem
- Pilaw ryżowy
- Warzywa gotowane na parze
- Świeża zielona sałatka
Ostatnie myśli
Te steki wieprzowe w kremowym sosie z grzybami łączą w sobie soczyste mięso, ziemiste grzyby i wykwintny sos śmietanowy, który jest pyszny, ale nie skomplikowany. To przepis, który będziesz chciał powtarzać wielokrotnie.
