DOdkryj idealne połączenie comfort food z naszym przepisem na kotlety schabowe z zapiekanką ziemniaczaną.

To sycące danie łączy soczyste kotlety schabowe z kremowymi, serowymi zapiekankami ziemniaczanymi, tworząc sycący posiłek, który z pewnością zadowoli Twoją rodzinę lub gości.

Niezależnie od tego, czy przygotowujesz się na specjalną okazję, czy na przytulną kolację w domu, ten przepis obiecuje zachwycić bogactwem smaków i pocieszającą konsystencją.

Składniki

Aby zacząć, zbierz następujące składniki:

• 5 ziemniaków (białych lub Yukon Gold)
• 5 kotletów wieprzowych
• 1 cebula pokrojona w plasterki lub kostkę
• 1 szklanka pełnego mleka
• 3 szklanki startego sera Cheddar
• 3 łyżki niesolonego masła
• Sól i pieprz do smaku
• Opcjonalnie: szczypiorek lub zielona cebula, sól przyprawowa i sól czosnkowa dla dodatkowego smaku

Instrukcje

Przyjrzyjmy się krok po kroku, jak przygotować to pyszne danie:

1. Przygotowanie ziemniaków:
   • Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F).
   • Obierz ziemniaki i pokrój je w cienkie plasterki. Możesz użyć mandoliny, aby uzyskać równe plasterki.
   • Ułóż połowę pokrojonych ziemniaków warstwami w natłuszczonym naczyniu do pieczenia o wymiarach 23×33 cm. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
2. Dodaj cebulę i ser:
   • Połowę pokrojonej w plasterki lub kostkę cebuli rozłóż na ziemniakach.
   • Równomiernie posyp cebulę i ziemniaki 1 szklanką startego sera Cheddar.
3. Powtórz warstwy:
   • Na wierzchu połóż resztę pokrojonych ziemniaków, resztę cebuli i kolejną szklankę startego sera Cheddar.
4. Przygotowanie kotletów wieprzowych:
   • Dopraw kotlety wieprzowe solą, pieprzem i opcjonalną solą przyprawową lub solą czosnkową.
   • Rozpuść 1 łyżkę masła na patelni na średnio-wysokim ogniu. Obsmaż kotlety wieprzowe z obu stron na złoty kolor, około 3-4 minuty z każdej strony.
   • Ułóż zrumienione kotlety wieprzowe na warstwie ziemniaków i sera w naczyniu do pieczenia.
5. Wykończ mlekiem i masłem:
   • W rondlu podgrzej pełne mleko i pozostałe 2 łyżki masła, aż masło się rozpuści, a mleko będzie ciepłe.
   • Równomiernie wlej ciepłą mieszankę mleka na kotlety wieprzowe i ziemniaki w naczyniu do pieczenia.
6. Upiec:
   • Przykryj naczynie do pieczenia folią aluminiową i piecz w nagrzanym piekarniku przez 45 minut.
   • Po 45 minutach zdejmij pokrywkę z naczynia i piecz przez kolejne 15–20 minut, lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie, kotlety wieprzowe upieczone (temperatura wewnętrzna 63°C), a ser bulgoczący i złocistobrązowy.
7. Podawać:
   • Wyjmij z piekarnika i odstaw na kilka minut przed podaniem.
   • Jeśli chcesz, udekoruj posiekanym szczypiorkiem lub zieloną cebulką.

Wskazówki kucharza

• Wybór ziemniaków: Najlepiej sprawdzą się ziemniaki odmiany Yukon Gold ze względu na kremową konsystencję, ale można użyć również ziemniaków odmiany Russet lub białych.
• Wybór serów: Eksperymentuj z różnymi serami, np. Gruyère lub Monterey Jack, aby uzyskać różnorodne smaki.
• Dostosowywanie smaku: Aby nadać potrawie głębi, dopraw ją ziołami, np. tymiankiem lub rozmarynem.

Wariacje

Poznaj sposoby na personalizację kotletów wieprzowych za pomocą zapiekanych ziemniaków:

• Napar ziołowy: Aby uzyskać aromatyczny smak, pomiędzy warstwy ziemniaków dodaj świeże lub suszone zioła, np. pietruszkę lub tymianek.
• Pikantny dodatek: Dodaj szczyptę papryki lub pieprzu cayenne do mieszanki serowej, aby uzyskać pikantny smak.
• Dodatek warzywny: Ułóż warstwami szpinak lub cienko pokrojoną paprykę i ziemniaki, aby uzyskać więcej koloru i składników odżywczych.

Wersja keto

Aby zapoznać się z ketogeniczną wersją tego przepisu:

• Zastąp ziemniaki: Użyj kalafiora pokrojonego w cienkie plasterki lub rzepy jako niskowęglowodanowej alternatywy dla ziemniaków.
• Modyfikuj mleko: Zastąp mleko pełne niesłodzonym mlekiem migdałowym lub śmietanką kremówką, aby zmniejszyć zawartość węglowodanów.
• Rozważnie wybieraj sery: Wybieraj sery pełnotłuste, takie jak ostry Cheddar lub szwajcarski, które zawierają mniej węglowodanów.

Wersja o niskiej zawartości węglowodanów

Aby przygotować kotlety wieprzowe z ziemniakami zapiekanymi w niskiej zawartości węglowodanów:

• Wykorzystaj kalafior: Zastąp ziemniaki całkowicie różyczkami kalafiora.
• Kremowa baza: Do sosu zamiast mleka użyj mieszanki śmietanki kremówki i bulionu z kurczaka.
• Wybór sera: Do dania wybieraj sery o niskiej zawartości węglowodanów, np. mozzarellę lub provolone.

Rozkoszuj się kojącymi smakami i sycącą konsystencją naszego przepisu na kotlety schabowe z zapiekanką ziemniaczaną. Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na wersję klasyczną, czy na dietę ketogeniczną lub niskowęglowodanową, to danie obiecuje sycący posiłek na każdą okazję. Idealnie ugotowane kotlety schabowe na kremowych, serowych ziemniakach sprawiają, że ten przepis jest ulubionym daniem rodziny i przyjaciół. Rozkoszuj się tym pysznym daniem i delektuj się każdym kęsem tego pocieszającego, domowego posiłku!