Oczywiście! Choć „Kremowy Pasta z Kurczaka i Marchewki” nie jest klasykiem z wielowiekową tradycją, to wspaniałe, nowoczesne danie, które łączy wygodę, wartości odżywcze i pyszny smak.
To wszechstronny smarowidło, które można uznać za gładszą, bardziej warzywną wersję sałatki z kurczakiem.
Oto obszerny przepis na tę pyszną potrawę.
Wstęp
W świecie szybkich przekąsek i wykwintnych dań, skromna pasta zajmuje szczególne miejsce. Jest świadectwem magii transformacji – łączenia prostych, zdrowych składników w coś zupełnie nowego i zachwycającego. Ta kremowa pasta z kurczaka i marchewki jest tego doskonałym przykładem. Podnosi walory dobrze znanej sałatki z kurczakiem, dodając naturalną słodycz i intensywny kolor marchewki, tworząc mieszankę jednocześnie pożywną i kusząco kremową. To pasta, dip, nadzienie do kanapek i dodatek do krakersów w jednym, gwarantując satysfakcję z każdego kęsa.
Notatka o formacji i historii
Choć nie ma jednego, konkretnego miejsca pochodzenia tego przepisu, jego „powstanie” ma swoje korzenie w ponadczasowych tradycjach kulinarnych, opartych na pomysłowości. Nawiązuje on do francuskiej tradycji rillettes, gdzie mięso jest długo gotowane, rozdrabniane i konserwowane w tłuszczu, lub do bardziej współczesnego amerykańskiego trendu z połowy XX wieku, polegającego na tworzeniu „imprezowych past” z konserw i serka śmietankowego.
Ten przepis to zdrowsza, stworzona od podstaw ewolucja tych koncepcji. Historia łączenia kurczaka z kremowym spoiwem sięga starożytności, ale celowe dodanie przecieru z marchewki dla uzyskania słodyczy i konsystencji to współczesny akcent, wpisujący się w dzisiejsze zapotrzebowanie na posiłki, które są zarówno smaczne, jak i bogate w składniki odżywcze. To danie zrodziło się z miłości do pełnowartościowych produktów i kreatywnego, prostego gotowania.
Kochankowie: Dla kogo jest ten przepis
Ten przepis z pewnością przypadnie do gustu każdemu i pokochają go:
· Zapracowani rodzice: Idealny lunch do przygotowania z wyprzedzeniem dla dzieci i dorosłych.
· Osoby dbające o zdrowie: Pełen chudego białka i bogatych w witaminy marchewek.
· Osoby przygotowujące posiłki: Zachowuje świeżość przez wiele dni, idealny na tydzień łatwych lunchów.
· Osoby rozrywkowe: Elegancki i nieoczekiwany dodatek do brunchu lub koktajlu.
· Osoby szukające pożywienia: Kremowy, słodko-wytrawny profil smakowy jest głęboko satysfakcjonujący.
Składniki
Do kurczaka w koszulce:
· 1 duża pierś z kurczaka bez kości i skóry (około ½ funta lub 250 g)
· 2 szklanki bulionu z kurczaka lub wody
· 1 liść laurowy
· 4-5 ziaren czarnego pieprzu
· 1 gałązka świeżego tymianku lub ½ łyżeczki suszonego tymianku
Do rozprzestrzeniania:
· 2 szklanki marchewek, obrane i pokrojone w kostkę (ok. 3-4 średnie marchewki)
· 1 (225 g / 8 uncji) kostka serka śmietankowego, zmiękczona w temperaturze pokojowej
· ½ szklanki pełnotłustego jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany
· 1 mały ząbek czosnku, posiekany lub starty
· 1 łyżka świeżego koperku, drobno posiekanego (lub 1 łyżeczka suszonego koperku)
· 1 łyżka świeżego szczypiorku, drobno posiekanego
· 2 łyżeczki musztardy Dijon
· 1 łyżeczka soku z cytryny
· ½ łyżeczki papryki (plus więcej do dekoracji)
· Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Do podania:
· Krakersy, tostowane kromki bagietki lub crostini
· Plasterki ogórka lub łodygi selera
· Liście sałaty do tortilli
Metody i instrukcje
Część 1: Gotowanie składników
1. Gotowanie kurczaka: W małym rondlu połącz pierś z kurczaka, bulion, liść laurowy, ziarna pieprzu i tymianek. Płyn powinien ledwo przykrywać kurczaka. Doprowadź do delikatnego wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejsz ogień do małego, przykryj i gotuj przez 10-15 minut, lub do momentu, aż kurczak będzie ugotowany (temperatura wewnętrzna 165°F / 74°C). Wyjmij kurczaka z płynu z gotowania i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Po ostygnięciu rozdrobnij kurczaka dwoma widelcami lub palcami.
2. Gotowanie marchewki na parze: Podczas gdy kurczak się stygnie, umieść pokrojoną w kostkę marchewkę w parowarze nad garnkiem z wrzącą wodą. Gotuj na parze przez 10-12 minut, lub do momentu, aż będzie bardzo miękka i łatwo będzie ją przebić widelcem. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej pasty. Pozostaw marchewkę do lekkiego ostygnięcia.
Część 2: Tworzenie rozkładu
1. Połącz bazę: Do robota kuchennego dodaj zmiękczony serek śmietankowy, jogurt grecki, posiekany czosnek, musztardę Dijon, sok z cytryny, paprykę, koperek i szczypiorek. Miksuj, aż mieszanina będzie gładka i dobrze połączona.
2. Dodaj marchewki: Dodaj ciepłe, ugotowane na parze marchewki do robota kuchennego. Miksuj ponownie, aż marchewki będą całkowicie zmiksowane i połączone z kremową bazą, tworząc jednolitą, pomarańczową mieszankę. W razie potrzeby zeskrob boki.
3. Mieszanie końcowe: Przełóż kremową mieszankę marchewkową do średniej miski. Dodaj poszarpanego kurczaka. Wymieszaj wszystko szpatułką, aż kurczak będzie równomiernie rozłożony. Nie miksuj na tym etapie, ponieważ chcesz uzyskać konsystencję poszarpanego kurczaka.
4. Dopraw: Spróbuj pastę i dopraw hojnie solą i czarnym pieprzem. Dostosuj inne przyprawy, jeśli to konieczne — na przykład trochę więcej koperku lub soku z cytryny.
Odżywianie i korzyści
Ten smarowidło to coś więcej niż tylko smaczna przekąska; to prawdziwa bomba odżywcza.
· Wysokiej jakości białko: Pierś z kurczaka dostarcza chudego białka niezbędnego do regeneracji mięśni, sytości i utrzymania wysokiego poziomu energii.
· Bogactwo witaminy A: Marchewki słyną z bogactwa beta-karotenu, który organizm przekształca w witaminę A, niezbędną dla dobrego widzenia, zdrowego układu odpornościowego i zdrowej skóry.
· Probiotyki korzystne dla jelit: Spożywanie jogurtu greckiego wprowadza korzystne probiotyki, które wspierają zdrową mikrobiom jelitowy, wspomagając trawienie i ogólne samopoczucie.
· Zdrowie kości: Serek śmietankowy i jogurt dostarczają sporą dawkę wapnia.
· Zdrowe tłuszcze i sytość: Połączenie serka śmietankowego i jogurtu dostarcza tłuszczów, które pomagają czuć się sytym i zadowolonym, zapobiegając przejadaniu się.
Przybliżone wartości odżywcze (na porcję ¼ szklanki):
· Kalorie: ~120
· Białko: ~9 g
· Tłuszcz: ~7 g
· Węglowodany: ~5 g
· Błonnik: ~1 g
· Cukier: ~3 g
Wniosek
Kremowa pasta z kurczaka i marchewki to dowód piękna prostego, przemyślanego gotowania. Z powodzeniem łączy w sobie przyjemność z przyjemności i dobre samopoczucie, oferując bogatą, kremową konsystencję bez uczucia ciężkości oraz słodki, wytrawny smak, który zaspokoi gusta każdego podniebienia. Jej wszechstronność to jej największa zaleta, dzięki czemu jest niezastąpionym składnikiem Twojego repertuaru. Niezależnie od tego, czy posmarujesz nią chrupiące tosty na śniadanie w samotności, zapakujesz ją do dziecięcego lunchboxa, czy elegancko podacie na spotkaniu towarzyskim, z pewnością zasłuży na miano uwielbianego, nowoczesnego klasyka.
Dla prawdziwych kochanków: wariacje i pomysły
Prawdziwi miłośnicy tego dania z pewnością z przyjemnością je przygotują. Oto kilka pomysłów:
· Miłośnik ziół: Dodaj ¼ szklanki świeżej pietruszki lub estragonu, aby uzyskać inny profil aromatyczny.
· Miłośnik chrupkości: Po wymieszaniu wmieszaj ¼ szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich lub selera, aby uzyskać zachwycający kontrast tekstur.
· Miłośnik curry: Dodaj 1-2 łyżeczki ulubionej curry w proszku do robota kuchennego, aby uzyskać ciepły, korzenny akcent.
· Miłośnik cytrusów: Dodaj skórkę z połowy cytryny lub pomarańczy, aby jeszcze bardziej rozjaśnić smaki.
Przechowuj pastę w szczelnym pojemniku w lodówce maksymalnie 4 dni. Pozwoli to na połączenie się smaków i ich pogłębienie, dzięki czemu następnego dnia będzie ona jeszcze smaczniejsza.
