Badanie opublikowane przez Uniwersytet Johnsa Hopkinsa analizowało, co dzieje się z organizmem, gdy pijesz kawę bez cukru.

Badanie przeprowadzone na Uniwersytecie Johnsa Hopkinsa, opublikowane w czasopiśmie „Nature Neuroscience”, analizowało wpływ spożycia czarnej kawy na organizm.

Naukowcy odkryli sygnały łączące ten napój z mechanizmami ochrony komórek i zmianami w aktywności neuronalnej.

Dowody sugerują, że ma on działanie wykraczające poza prostą stymulację zapewnianą przez kofeinę.

Co się dzieje z organizmem, gdy pijesz kawę bez cukru?

Naukowcy wykryli specyficzne efekty w hipokampie, obszarze mózgu związanym z pamięcią i uczeniem się. Według badań, regularne spożywanie niesłodzonej kawy wzmacnia połączenia między neuronami i może poprawić zdolności poznawcze, pod warunkiem, że jest spożywane z umiarem. Zmiany te poprawią koncentrację uwagi i konsolidację pamięci.

Z punktu widzenia metabolizmu, badanie wskazuje na dwa mechanizmy, poprzez które niesłodzona kawa może pomóc w kontrolowaniu masy ciała: zwiększoną termogenezę i wyższą podstawową przemianę materii. Zwiększając wydatek energetyczny i przyspieszając przetwarzanie składników odżywczych, kawa może przyczyniać się do utraty wagi w połączeniu z dietą i ćwiczeniami.

Korzyści i zagrożenia związane ze spożywaniem kawy według ekspertów

Ziarna kawy zawierają skoncentrowane przeciwutleniacze, które redukują uszkodzenia oksydacyjne i pomagają chronić tkanki. Analiza sugeruje również ochronny wpływ na krążenie: umiarkowane spożycie wiąże się z niższym ryzykiem zatorów tętnic i problemów z sercem. Te właściwości sprawiają, że czarna kawa jest potencjalnym sprzymierzeńcem w utrzymaniu zdrowia naczyń krwionośnych, twierdzą autorzy.

Mniej znane odkrycie wskazuje na korzyści dla zdrowia jamy ustnej: niesłodzona kawa może pomóc ograniczyć namnażanie się bakterii odpowiedzialnych za próchnicę. Eksperci ostrzegają jednak, że dodawanie cukru lub sztucznych słodzików niweluje ten efekt i przyczynia się do erozji szkliwa, dlatego kluczem jest picie jej bez dodatku cukru.

Autorzy podkreślają, że korzyści są widoczne przy umiarkowanym spożyciu i ostrzegają przed nadmiernym spożyciem kofeiny. Co więcej, jakość i forma kawy (mielona czy rozpuszczalna) mogą zmieniać jej skład chemiczny, a tym samym jej działanie. Dlatego zalecają, aby w miarę możliwości priorytetowo traktować różnorodność pochodzenia i tradycyjne przygotowywanie kawy.