Rukola, zwana również rokietą lub rukolą, słynie z ostrego smaku i jest czymś więcej niż tylko aromatyczną sałatką.

Dzięki bogatemu profilowi ​​odżywczemu i wielowiekowemu zastosowaniu leczniczemu wspomaga trawienie, detoksykację, a nawet działa jako naturalny afrodyzjak.

Rukola jest bogata w niezbędne minerały, takie jak magnez, wapń, żelazo i potas.

Jest również doskonałym źródłem witamin A, C, K i witamin z grupy B, w tym kwasu foliowego.

Niska kaloryczność (tylko 25 kcal na 100 g) sprawia, że ​​idealnie nadaje się do lekkich i zdrowych posiłków.

Istnieją dwa główne rodzaje rukoli: uprawna, która jest łagodniejsza i szybciej rośnie, oraz dzika rukola, która ma ciemniejsze liście i intensywniejszy smak.

Korzyści zdrowotne rukoli

1. Wsparcie trawienia i zdrowia jelit

Ta zielona roślina liściasta pobudza enzymy trawienne i może łagodzić dolegliwości żołądkowe, przynosząc korzyści osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodami. Łagodzi również wzdęcia i działa jako łagodny środek przeczyszczający dzięki zawartości błonnika.

2. Detoksykujące i przyjazne dla wątroby

Właściwości moczopędne rukoli pomagają wypłukać toksyny. Związki takie jak izotiocyjaniany i sulforafan wspomagają detoksykację wątroby, chroniąc organizm przed szkodliwymi substancjami, w tym potencjalnymi czynnikami rakotwórczymi.

3. Potencjał walki z rakiem

Beta-karoten i sulforafan zawarte w rukoli wiążą się ze zmniejszeniem ryzyka wystąpienia kilku nowotworów, w tym raka żołądka i pęcherza moczowego. Roślina ta zawiera również glukozynolany, które wzmacniają układ odpornościowy.

4. Wspomaga energię i metabolizm

Witaminy z grupy B i żelazo zawarte w rukoli przyczyniają się do produkcji energii, metabolizmu tłuszczów i tworzenia czerwonych krwinek. To sprawia, że ​​jest to dobry wybór dla osób zmagających się z anemią lub zmęczeniem.

5. Zarządzanie wagą i zdrowie kości

Niska kaloryczność i właściwości eliminujące wodę pomagają redukować wzdęcia i wspomagać utratę wagi. Witamina K i kwas foliowy wzmacniają kości i mogą zapobiegać osteoporozie.

6. Skóra, sen i wzmocnienie odporności

Przeciwutleniacze, takie jak witamina C, chronią przed starzeniem i wspomagają odporność, a witamina A pomaga utrzymać zdrową skórę. Rukola w herbacie działa uspokajająco, co może pomóc w walce z bezsennością.

7. Odwieczny afrodyzjak

Rukola, używana w eliksirach miłosnych od czasów rzymskich, zyskała reputację środka zwiększającego libido. Najnowsze badania sugerują, że może blokować enzymy związane z zaburzeniami erekcji, co stanowi naukowe potwierdzenie jej tradycyjnego zastosowania.

8. Dodatkowe korzyści

Rukola pomaga regulować ciśnienie krwi, wspiera zdrowie serca, wzmacnia zęby i może poprawiać wzrok. Wysoka zawartość kwasu foliowego jest szczególnie korzystna w okresie ciąży.

Jak delektować się rukolą

Rukola, często spożywana na surowo w sałatkach, dobrze komponuje się z parmezanem, pomidorkami koktajlowymi i radicchio. Można ją również podsmażać lub dodawać do dań z makaronem. Aby uzyskać kojącą herbatę detoksykującą, zaparz 5 g liści w gorącej wodzie przez 10 minut.

Wskazówki dotyczące przechowywania

Przechowuj umytą i wysuszoną rukolę w papierowej torbie w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 4–5 dni, aby zachować świeżość.

Środki ostrożności i umiar

Rukola jest generalnie bezpieczna i należy ją spożywać z umiarem – nie więcej niż dwie garście dziennie. Nadmierne spożycie może zaburzać pracę tarczycy lub przyjmowanie leków rozrzedzających krew ze względu na zawartość witaminy K i izotiocyjanianów.