Leczenie tej przewlekłej choroby wymaga potencjalnego leczenia farmakologicznego, regularnej aktywności fizycznej i odpowiedniej diety.

Chociaż niektóre produkty spożywcze są zalecane, innych należy całkowicie unikać.

Cukrzyca to choroba przewlekła charakteryzująca się obecnością nadmiaru glukozy (cukru) we krwi, czyli hiperglikemii. 

Według danych Public Health France* , we Francji 3,6 miliona osób jest leczonych farmakologicznie na cukrzycę .

Podczas gdy cukrzyca typu 2 , najczęstsza postać (92%), wiąże się ze spadkiem wrażliwości komórek na insulinę i zazwyczaj pojawia się po 40. roku życia, cukrzyca typu 1 jest zazwyczaj diagnozowana u osób młodych (dzieci, młodzieży, młodych dorosłych) i wynika z uszkodzenia komórek beta trzustki, co prowadzi do całkowitego niedoboru insuliny.

Jeśli chorujesz na cukrzycę typu 1 lub 2 , musisz monitorować swoją dietę i zwracać uwagę na ładunek glikemiczny – czyli indeks glikemiczny (IG) – produktów spożywczych. Oto lista produktów, których należy unikać.

Cukier i produkty zawierające cukier

Nie chodzi o to, by zakazać ich na zawsze, ale o zarezerwowanie ich na specjalne okazje, trochę jak tradycyjny niedzielny deser. Staramy się ograniczać, a nawet całkowicie eliminować, cukier, miód, syropy i dżemy produkowane komercyjnie. Od czasu do czasu raczymy się dwiema kostkami gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao) na koniec posiłku, a czasem tartą owocową, u znajomych lub w restauracji.

Owoce o wysokim indeksie glikemicznym

Choć owoce są dobre dla zdrowia, mogą zawierać wysoki poziom pewnego cukru: fruktozy. Dlatego owoce o najwyższym indeksie glikemicznym, takie jak daktyle, suszone figi czy dojrzałe banany, należy spożywać z umiarem.

Słodkie napoje

Nie przynoszą żadnych korzyści zdrowotnych, zwłaszcza osobom z cukrzycą , ponieważ powodują gwałtowny wzrost poziomu cukru we krwi nawet w małej szklance. Zapomnij o nich i wybierz zamiast tego wodę, niegazowaną lub gazowaną, ewentualnie z kilkoma kroplami ekstraktu z kwiatu pomarańczy, herbat ziołowych, zielonej herbaty…

Alkohol

Jak zauważa Francuska Federacja Diabetologiczna, „umiarkowane spożycie alkoholu – a konkretnie wysokiej jakości czerwonych win, które nie zawierają węglowodanów i są bogate w polifenole – może mieć korzystny wpływ na zapobieganie cukrzycy typu 2 i chorobom układu krążenia. Jednak powyżej 20 g dziennie dla kobiet (co odpowiada 2 lampkom wina) i 30 g dla mężczyzn (co odpowiada 3 lampkom wina) efekt jest odwrotny i staje się niebezpieczny dla zdrowia, z ryzykiem rozwoju cukrzycy i jej powikłań”. Z drugiej strony należy unikać słodkich win, słodkich aperitifów, koktajli i piwa, które mają wysoki indeks glikemiczny.

Tłuszcze nasycone

Wrogiem diabetyków jest miażdżyca, czyli stwardnienie tętnic, które jest ściśle związane ze złym cholesterolem (LDL) krążącym we krwi. Aby tego uniknąć, najlepiej oszczędnie spożywać tłuszcze nasycone: przetworzone mięso, tłuste mięso, potrawy smażone, ciasta… Produkty te również przyczyniają się do odkładania się tłuszczu w okolicy brzucha, co może przyczyniać się do rozwoju cukrzycy typu 2 u osób bez cukrzycy lub w stanie przedcukrzycowym.

Pieczywo białe

Bagietki, podobnie jak biały chleb, mają bardzo wysoki indeks glikemiczny i zawierają dużo cukru. Do codziennego spożycia lepiej wybierać ciemne pieczywo, chleby przaśne i wieloziarniste, które mają niższy indeks glikemiczny.

Sosy przemysłowe

Sosy komercyjne, takie jak majonez czy bearneński, są bogate w cukier i często przetworzone. Należy ich unikać w miarę możliwości, aby zapobiec znacznemu wzrostowi poziomu cukru we krwi. Zamiast tego wybieraj domowe, niskotłuszczowe sosy . A nie produkowane komercyjnie sosy niskotłuszczowe, które czasami mają wyższy indeks glikemiczny niż ich tradycyjne odpowiedniki. Zaskakujące, prawda?