Jeśli należysz do osób, które wolą jajka na twardo, na pewno zauważyłeś zieloną obwódkę wokół żółtka.

Niezależnie od tego, czy lubisz jajecznicę, jajka sadzone, czy gotowane na twardo, jajka to doskonały wybór z wielu powodów.

Po pierwsze, są bogate w białko, niezbędne do regeneracji i wzrostu mięśni.

Po drugie, jajka są bogate w witaminy i minerały, a żółtko zawiera cholinę, która wspomaga funkcjonowanie mózgu.

Ponadto zawierają zdrowe tłuszcze i są niskokaloryczne, dzięki czemu są  świetną opcją na śniadanie  zarówno dla małych dzieci, jak i dorosłych.

Jeśli należysz do osób, które wolą jajka na twardo, na pewno zauważyłeś zieloną obwódkę wokół żółtka.

Jeśli zastanawiasz się, czy jajka są bezpieczne do spożycia w ten sposób, odpowiedź brzmi: tak. W rzeczywistości ten zielony kolor pochodzi z siarki zawartej w białku jaja, która reaguje z żelazem zawartym w żółtku w wyniku przegotowania. 

Choć ten kolor jest zupełnie nieszkodliwy, jeśli wolisz jajka bez niego, istnieje sposób na ich ugotowanie, uwzględniający czas gotowania i chłodzenia.

Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą – około 2,5-5 cm ponad poziom jajek. Następnie doprowadź wodę do wrzenia na średnim ogniu i natychmiast zdejmij z ognia.

Przykryj garnek i pozostaw jajka w gorącej wodzie. Jeśli wolisz jajka z miękkim żółtkiem, gotuj je przez 9 minut. Jeśli wolisz jajka na twardo, gotuj je w garnku przez 11–12 minut.

Po wyjęciu z garnka z gorącą wodą, włóż je do lodowatej wody na około pięć minut.

I tak, aby uzyskać gładszy efekt obierania, połam je i obierz pod bieżącą wodą.

Jeśli chcesz zapobiec pękaniu owoców podczas gotowania, dodaj do wody łyżkę octu lub szczyptę soli.

Gotowane na twardo jajka bez skorupek nadają się do spożycia po tygodniu, natomiast obrane można przechowywać przez 2–3 dni przed spożyciem.