Sezon na zupy! Czemu nie skorzystać z ich pysznych właściwości moczopędnych? Seler, por, czerwona kapusta…
Oto trzy przepisy na odchudzające dania, które uzupełnią Twoje zapasy minerałów i witamin, dbając jednocześnie o sylwetkę.
Pyszne i sycące , domowe zupy to wierni sprzymierzeńcy naszych zimowych wieczorów… i naszej sylwetki! Seler , por, czerwona kapusta i ocet jabłkowy to składniki sprzyjające odchudzaniu .
Bogate w witaminy i błonnik, a przy tym niskokaloryczne, są często polecane przez dietetyków podczas diety, aby oczyścić organizm i dodać nam (z powrotem) niesamowitej energii!
Dowodem na to są te trzy przepisy na zupy spalające tłuszcz , zaczerpnięte z książki „ I Love Soups” (wydanej przez Solar).
1. Zupa energetyczna: zupa warzywna, która pomaga schudnąć
Składniki dla 4 osób
- 1 litr bulionu warzywnego
- 5 marchewek
- 2 łodygi selera
- 1 por
- 2 pomarańcze
- 1 kawałek imbiru o długości około 2 cm
- 15 g proszku kurkumy
- 15 g migdałów
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Obierz i pokrój marchewki w kostkę. Opłucz pora i łodygi selera. Usuń korzenie z końcówki pora. Pokrój go drobno. Łodygi selera naciowego pokrój w kostkę. Obierz pomarańcze i posiekaj je grubo. Obierz i drobno posiekaj kawałek imbiru .
- Podsmaż białą część pora, kawałki marchewki i selera, imbir i kurkumę w naczyniu żaroodpornym z odrobiną oliwy z oliwek. Dodaj kawałki pomarańczy. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zalej bulionem warzywnym.
- Gotować przez 45 minut na średnim ogniu, prawie pod przykryciem. Dodać migdały.
- Miksuj miksturę do uzyskania pożądanej konsystencji. Jeśli zupa wydaje się zbyt rzadka, gotuj ją bez przykrycia przez kilka minut na średnim ogniu, aby ją nieco zredukować. Jeśli natomiast wydaje się zbyt gęsta, dodaj trochę wody.
2. Zupa z czerwonej kapusty z octem jabłkowym: jedz ją wieczorem, aby schudnąć
Składniki dla 4 osób
- 75 cl bulionu z kurczaka
- 400 g woreczka z czerwoną kapustą (pokrojoną)
- 1 średni ziemniak
- 25 cl octu jabłkowego
- 2 szalotki
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Obierz ziemniaki i pokrój je w kawałki. Obierz szalotki i drobno je posiekaj.
- Podsmaż szalotkę w naczyniu żaroodpornym na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj czerwoną kapustę. Zdeglasuj octem jabłkowym i smaż przez kilka minut. Dodaj kawałki ziemniaków. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Zalej bulionem drobiowym.
- Gotuj przez 45 minut na średnim ogniu , prawie pod przykryciem (unosząc pokrywkę, aby pozostawić niewielki otwór). Miksuj, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Zupę należy spożyć szybko, ponieważ kapusta może fermentować po kilku dniach.
3. Zupa mojej mamy: ze szpinakiem, porem i selerem – składnikami, które pomagają schudnąć
Składniki dla 4 osób
- 1 litr mleka migdałowego
- 1 cukinia
- 2 pomidory
- 50 g szpinaku
- ½ czerwonej papryki
- 1 por
- 1 łodyga selera (z liśćmi)
- 2 ząbki czosnku
- 1 bukiet garni (tymianek, liście laurowe, rozmaryn)
- 1 kostka rosołowa z kurczaka
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
Przygotowanie
- Opłucz wszystkie warzywa w wodzie. Usuń korzenie z końcówki pora i pokrój go w cienkie plasterki. Pokrój łodygę selera na kawałki, a liście grubo posiekaj. Pokrój cukinię w kostkę. Usuń łodygi z pomidorów i papryk. Usuń nasiona i pokrój je w średniej wielkości kawałki. Obierz ząbki czosnku, usuń zarodek i zmiażdż go.
- Podsmaż por i czosnek w naczyniu żaroodpornym na odrobinie oliwy z oliwek. Dodaj seler, cukinię, pomidory, paprykę, szpinak i bukiet garni. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Zwilż mlekiem migdałowym. Dodaj kostkę rosołową z kurczaka.
- Gotować przez 45 minut na średnim ogniu, prawie pod przykryciem.
- Wyjmij bouquet garni i miksuj mieszankę, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.
