Surowa czy gotowana, cukinia jest gwarantowana – pyszna i ma minimalną ilość kalorii.

Nasz wybór przepisów odchudzających zapewni Ci dobre samopoczucie przez całe lato.

Sezon na cukinię – warzywo, które można jeść na surowo lub gotowane, a waży zaledwie 16 kalorii na 100 gramów.

Nie ma więc powodu, żeby sobie odmawiać. Zwłaszcza że cukinia ma wiele korzyści odżywczych:

• Jest bardzo bogaty w wodę, dlatego jest przydatny w gorące letnie miesiące, ponieważ pomaga nawodnić organizm,
• Jest ciekawym źródłem witaminy B9 (kwasu foliowego), która jest szczególnie przydatna w czasie ciąży dla rozwoju płodu,
• Zawiera witaminę C, która poprawia wchłanianie żelaza i wzmacnia układ odpornościowy .
• Jest bardzo bogaty w luteinę i zeaksantynę, dwa przeciwutleniacze, które przyczyniają się do ochrony siatkówki .

Jak przyrządzać cukinię, aby zachować jak najwięcej witamin i minerałów?

Gotowanie na parze to najlepszy sposób na zachowanie wartości odżywczych cukinii. Wystarczy 3–4 minuty gotowania .

Można również ugotować ją w wodzie, zanurzając cukinię we wrzącej, osolonej wodzie na 2 minuty. Szybkie gotowanie nie powoduje zbyt dużej utraty składników odżywczych w wodzie.

Można też przygotować sałatkę z cukinii, trochę jak z ogórkiem, żeby zachować wszystkie witaminy i minerały!