Wybierając dojrzałego arbuza, zacznij od sprawdzenia jego spodniej strony pod kątem kremowożółtej plamy, znanej jako plama polna.

To miejsce, w którym melon leżał na ziemi i dojrzewał w słońcu. Intensywna, złocistożółta lub pomarańczowa plama polna zazwyczaj wskazuje, że arbuz miał wystarczająco dużo czasu, aby w pełni dojrzeć i rozwinąć słodki smak.

Jeśli plama jest słabo widoczna lub niewidoczna, prawdopodobnie oznacza to, że owoc został zebrany zbyt wcześnie i może nie być zbyt słodki.

Następnie przyjrzyj się uważnie skórce, szukając brązowych, szorstkich, przypominających pajęczynę linii.

To nie są wady – są one znane jako „użądlenia pszczół”, spowodowane aktywnością pszczół podczas zapylania. Pszczoły odgrywają istotną rolę w zwiększaniu słodkości owocu, a obecność tych śladów sugeruje, że arbuz został dobrze zapylony. Im więcej pajęczyn, tym melon będzie prawdopodobnie słodszy – to naturalny sposób sygnalizowania dobrej jakości.

Kolejną pomocną wskazówką jest zwrócenie uwagi na kształt arbuza, często określany w kontekście „płci”.

Dłuższe, owalne melony są uważane za „męskie” i zazwyczaj zawierają więcej wody, przez co są mniej słodkie. Okrągłe, bardziej zwarte melony, czyli „żeńskie”, są zazwyczaj słodsze. Jeśli więc szukasz słodkiego smaku, wybierz melon okrągły zamiast wydłużonego.

Na koniec, nie daj się zwieść samemu rozmiarowi.

Większe arbuzy nie zawsze są smaczniejsze – niektóre mogą być zbyt wodniste i pozbawione smaku. Zamiast tego wybierz taki, który wydaje się ciężki jak na swój rozmiar i ma średni lub przeciętny kształt. Zazwyczaj oferują one najlepszą równowagę między soczystością a słodyczą – idealne na upalne letnie dni i do dzielenia się z bliskimi.