Pory uprawiane i cenione są od ponad 4000 lat, cenione nie tylko jako źródło pożywienia, ale także za swoje właściwości lecznicze przez starożytnych Egipcjan, Greków i Rzymian.

Pory, należące do tej samej rodziny botanicznej co cebula i czosnek, mają wiele wspólnych właściwości prozdrowotnych, choć w łagodniejszej, delikatniejszej formie.

Jedną z najważniejszych zalet porów jest ich zdolność do wspomagania organizmu w eliminacji kwasu moczowego, co może być szczególnie pomocne dla osób cierpiących na dnę moczanową lub artretyzm.

W przypadku dolegliwości układu moczowego lub schorzeń takich jak zapalenie pęcherza moczowego, tradycyjne metody naturopatyczne zalecają przykładanie ciepłego kompresu z ugotowanego pora na podbrzusze. Uważa się, że ta starożytna technika wspomaga gojenie i naturalnie łagodzi ból.

Bogactwo minerałów o działaniu ochronnym i regenerującym

Pory są bogate w niezbędne minerały, które przyczyniają się do ogólnego dobrego samopoczucia i równowagi wewnętrznej organizmu:

Żelazo – wspomaga produkcję czerwonych krwinek

Magnez – wspiera układ nerwowy i stabilność emocjonalną

Siarka – pomaga zapobiegać szkodliwej fermentacji w jelitach

Krzemionka – wzmacnia kości i zapewnia elastyczność skóry

Sole sodowe i potasowe – równoważą kwasowość i wspomagają metabolizm tłuszczów

Mangan – wspomaga trawienie i wchłanianie składników odżywczych

Kwas fosforowy – działa tonizująco na układ nerwowy

Wapń – niezbędny dla mocnych kości i zdrowia metabolicznego

Oprócz tego, pory dostarczają witamin z grupy B i witaminy C, które są niezbędne do produkcji energii i obrony immunologicznej.

Ich naturalnie wysoka zawartość azotu przyczynia się do naprawy i regeneracji tkanek. Pory są również bogate w śluz i celulozę – dwie substancje, które oczyszczają i nawilżają przewód pokarmowy, wspomagając regularność i zdrowie jelit.

Czy pory mogą poprawić nastrój?

Poza zdrowiem fizycznym, pory mogą korzystnie wpływać na samopoczucie emocjonalne. Badanie opublikowane w czasopiśmie „Experimental Neurobiology” wykazało obecność kemferolu, silnego flawonoidu występującego w porach.

Ten przeciwutleniacz odgrywa rolę w stabilizacji poziomu serotoniny i dopaminy – kluczowych neuroprzekaźników odpowiedzialnych za regulację nastroju, redukcję stresu i spokój emocjonalny.

Zatem następnym razem, gdy będziesz delektować się miską zupy porowej, pamiętaj – może ona korzystnie wpływać zarówno na Twój umysł, jak i na ciało.

Sposoby na wykorzystanie porów w posiłkach

Pory są niezwykle wszechstronne w kuchni. Można je gotować na wolnym ogniu w zupach, smażyć z warzywami, takimi jak marchewka i ziemniaki, dodawać do gulaszów lub robić z nich puszyste omlety.

Nawet niewielki, surowy kawałek – zaledwie 5 cm końcówka – zmiksowany z zupą może wzbogacić jej smak i wartości odżywcze.

Niezależnie od tego, czy spożywane na surowo, czy gotowane, pory oferują subtelny, przyjemny smak w połączeniu z imponującymi korzyściami zdrowotnymi, dzięki czemu stanowią odżywczy dodatek do każdej diety.