Wiele osób wyrzuca w pełni dobre jedzenie tylko dlatego, że minęło już wydrukowany termin przydatności.
Jednak te daty często dotyczą jakości, a nie bezpieczeństwa.
W rzeczywistości USDA stwierdza, że z wyjątkiem mleka modyfikowanego dla niemowląt, daty przydatności nie są wymagane i niekoniecznie oznaczają, że jedzenie jest złe.
Oto 20 produktów, które możesz bezpiecznie spożywać po upływie terminu przydatności, o ile wyglądają, pachną i smakują dobrze.
- Jaja
Schłodzone jajka mogą pozostać dobre przez 3–5 tygodni po upływie terminu przydatności do spożycia. Wykonaj „test pływania” — jeśli zatoną w wodzie, nadal są świeże.
Mleko
Mleko może być bezpieczne nawet tydzień po dacie ważności, jeśli jest przechowywane w niskiej temperaturze. Zepsute mleko ma kwaśny zapach i gęstą konsystencję.
- Jogurt
Nieotwarty jogurt jest trwały od 1 do 3 tygodni po dacie ważności. Lekkie oddzielenie się płynu jest normalne — wystarczy wymieszać.
- Twardy ser
Twarde sery, takie jak cheddar lub parmezan, mogą być trwałe przez tygodnie po dacie ważności. Pleśń na powierzchni można odciąć.
- Masło
Jeśli jest przechowywane w lodówce, masło może być trwałe od 1 do 2 miesięcy po dacie ważności. Przechowuj je w zamrażarce, aby wydłużyć jego przydatność.
Chleb
Jeśli nie ma pleśni, chleb można jeść po upływie daty ważności. Przechowuj go w lodówce lub zamrażarce, aby spowolnić psucie się.
- Konserwy
Konserwy o niskiej kwasowości (takie jak fasola lub warzywa) mogą przetrwać lata po upływie daty ważności, jeśli puszka jest nienaruszona.
- Makaron
Suchy makaron ma okres przydatności do spożycia 1–2 lata po upływie daty ważności. Po prostu trzymaj go szczelnie zamkniętym i suchym.
- Ryż
Biały ryż może przetrwać w nieskończoność, jeśli jest odpowiednio przechowywany. Brązowy ryż ma więcej olejów i może szybciej się zepsuć, ale nadal jest bezpieczny nawet po upływie terminu ważności.
Płatki zbożowe
Płatki zbożowe mogą stracić chrupkość, ale są bezpieczne do spożycia nawet kilka miesięcy po upływie terminu ważności, jeśli są przechowywane w suchym, szczelnym pojemniku.
- Masło orzechowe
Nieotwarte masło orzechowe może przetrwać nawet rok po upływie terminu. Otwarte słoiki mogą przetrwać kilka miesięcy, jeśli są przechowywane w lodówce.
- Mrożone produkty spożywcze
Zamrażanie zatrzymuje rozwój bakterii. Mrożone posiłki lub warzywa są bezpieczne długo po upływie terminu ważności, chociaż ich smak i konsystencja mogą się pogorszyć.
- Czekolada
Czekolada z białą powłoką (zwaną „bloom”) jest nadal bezpieczna. Może nie wyglądać idealnie, ale nadal nadaje się do jedzenia.
Chipsy i krakersy
Mogą stracić chrupkość, ale są bezpieczne do spożycia po upływie terminu, jeśli nie są zwietrzałe lub spleśniałe.
- Miód
Miód nigdy się nie psuje. Może krystalizować się z czasem — wystarczy go delikatnie podgrzać, aby powrócił do płynnej formy.
- Musztarda i ketchup
Te przyprawy mogą przetrwać miesiące po upływie terminu ze względu na wysoką kwasowość i konserwanty.
- Ocet
Ocet jest samokonserwujący i może przetrwać w nieskończoność. Wszelkie zmętnienie jest nieszkodliwe.
- Ogórki kiszone
Ze względu na wysoką zawartość soli i octu ogórki kiszone wytrzymują miesiące po upływie terminu ważności, jeśli są przechowywane w lodówce.
Sos sojowy
Nieotwarty sos sojowy zachowuje świeżość przez lata. Nawet otwarty może zachować świeżość przez miesiące, jeśli jest odpowiednio przechowywany.
- Suszona fasola i soczewica
Mogą wymagać dłuższego gotowania, gdy się starzeją, ale nie psują się łatwo i można je wykorzystać nawet po upływie terminu przydatności.
Ostatnie wskazówki:
Zawsze sprawdzaj żywność pod kątem oznak zepsucia, takich jak nieprzyjemny zapach, dziwna konsystencja lub widoczna pleśń. W razie wątpliwości nie żuj jej. Pamiętaj jednak, że daty „najlepiej spożyć do”, „sprzedać do” i „spożyć do” dotyczą głównie najwyższej jakości, a nie bezpieczeństwa żywności.
Zastrzeżenie: Ten artykuł ma charakter wyłącznie informacyjny. Zawsze kieruj się zdrowym rozsądkiem i stosuj właściwe praktyki bezpieczeństwa żywności.
