Jeśli przyjrzysz się bliżej temu, co wchodzi w skład hot dogów i jak są one wytwarzane, możesz być zaskoczony, dowiadując się, że ta popularna potrawa wiąże się z ukrytymi zagrożeniami dla zdrowia.

Nie da się zaprzeczyć, że frankfurterki nie są niczym naturalnym, ponieważ są przetworzoną żywnością pozbawioną składników odżywczych.

Fabryki produkują je w wysoce zautomatyzowany sposób w zdumiewającym tempie 300 000 hot dogów na godzinę.

Hot dogi są wytwarzane z połączenia wieprzowiny, wołowiny i kurczaka. Proces produkcyjny obejmuje wykorzystanie resztek steków i kotletów wieprzowych, a także „jadalnych” produktów ubocznych uboju, takich jak nogi, głowy, tkanka tłuszczowa, a nawet skóry zwierząt.

Składniki te są mielone na gęstą pastę, po czym dodawane są różne dodatki w celu poprawy smaku. Obejmuje to duże ilości soli, syropu kukurydzianego, glutaminianu sodu, azotanów i innych chemikaliów.

Aromaty różnią się w zależności od regionu, w zależności od lokalnych gustów.

Należą do nich glutaminian sodu i karmin, barwnik otrzymywany z rozgniecionych chrząszczy gotowanych w amoniaku lub węglanie sodu. Warto zauważyć, że Departament Rolnictwa nie wymaga od producentów ujawniania aromatów na etykietach, co pozwala na szeroki zakres nieujawnionych składników.

Badania powiązały również przetworzone mięso, w tym parówki, z poważnymi zagrożeniami dla zdrowia. Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Hawajskim wykazały, że spożywanie przetworzonego mięsa zwiększa ryzyko raka trzustki o 67%.

Jednym z najbardziej niepokojących dodatków do parówek są azotany i azotyny. Nawet organiczne parówki mogą zawierać wysokie poziomy tych związków. Pod wpływem wysokiej temperatury reagują z aminami w przetworzonym mięsie, tworząc nitrozoaminy — substancje chemiczne związane ze zwiększonym ryzykiem wystąpienia kilku nowotworów, w tym raka pęcherza, trzustki, jelita grubego i żołądka.

Według American Institute for Can.cer Research, zjedzenie zaledwie jednego hot doga dziennie zwiększa ryzyko raka jelita grubego o 21%.

Poniższy film przedstawia wewnętrzny wgląd w proces produkcji hot dogów.