To soczyste, pomarańczowe żółtko, za które z dumą dopłacasz, może nie oznaczać tego, co myślisz.

Przez lata wpajano nam, że ciemniejsze żółtko automatycznie oznacza zdrowsze i lepszej jakości jajko. Ale prawda jest bardziej skomplikowana.

Kolor żółtka zależy głównie od tego, co je kura.

Pokarmy naturalnie bogate w karotenoidy, takie jak trawa, lucerna i płatki nagietka, mogą nadać żółtku głębszy, pomarańczowy kolor. Jednak niektóre dodatki paszowe również mogą dawać podobny efekt.

Choć jaskrawopomarańczowe żółtko może wyglądać imponująco, sam kolor nie powie Ci, jak pożywne i zdrowe jest jajko . Jasnożółte żółtko nie jest automatycznie gorsze, a ciemnopomarańczowe nie jest automatycznie lepsze.

Jaja mogą dostarczać ważnych składników odżywczych, takich jak białko, witamina B12, witamina D, selen i cholina, niezależnie od tego, czy żółtko jest jasnożółte czy intensywnie pomarańczowe.

Ważniejsze jest to, czego niekoniecznie widać na talerzu: ogólna dieta kury, warunki hodowli, higiena, przechowywanie i świeżość jajka.

Więc następnym razem, gdy będziesz stał w alejce w sklepie spożywczym i porównywał kartony, pamiętaj o tym: nie pozwól, aby kolor żółtka podjął za ciebie decyzję. Może on powiedzieć ci coś o diecie kury, ale nie mówi wszystkiego.

Najbardziej atrakcyjne żółtko to po prostu takie, które przyciąga wzrok.