Ryba fugu, casu marzu, durian… Te produkty mają jedną wspólną cechę: należą do najniebezpieczniejszych na świecie.

Powód? Mogą powodować paraliż, zapalenie wątroby, a nawet dur brzuszny. Top 5.

Ryba „fugu”

Znana również jako „ryba słoneczna”, fugu to azjatycki przysmak, powszechnie ceniony za słodkie mięso.

Legenda głosi, że nieprawidłowo przygotowana może być śmiertelna. Dzieje się tak, ponieważ jej wątroba i jelita zawierają śmiertelną truciznę, tetrodotoksynę, która paraliżuje mięśnie i powoduje zatrzymanie oddechu.

Dlatego należy uważać, aby nie przyrządzać jej nieprawidłowo. Aby ją zjeść bez utraty życia, należy ją pokroić na kawałki, uważając, aby nie dotknąć wątroby ani narządów rozrodczych. Z tych wszystkich oczywistych powodów lepiej unikać przygotowywania jej w domu. Lepiej powierzyć to zadanie profesjonalnemu kucharzowi.

Małże krwiste

Już sama ich nazwa wystarczy, by stracić apetyt: małże krwiste. Pochodzące z Chin, są niebezpieczne, jeśli zostaną zjedzone na surowo. Mogą powodować poważne choroby, takie jak wirusowe zapalenie wątroby typu A i E, dur brzuszny i czerwonkę .

The casu marzu

Casu marzu, tradycyjny sardyński ser wytwarzany z percorino sardo, co dosłownie oznacza „zgniły ser”, należy również do najniebezpieczniejszych produktów spożywczych na świecie. Dzieje się tak, ponieważ larwy muszki serowej są celowo wprowadzane do procesu produkcyjnego. To właśnie dzięki ich działaniu trawiennemu casu marzu ma swoją płynną i kremową konsystencję. Ale gdzie tkwi zagrożenie? Naukowcy zidentyfikowali kilka przyczyn. Po pierwsze, wiele chorób przenoszonych przez larwy może rozwinąć się w naszych żołądkach po spożyciu sera . Podobnie, jego przechowywanie na wolnym powietrzu może sprzyjać rozwojowi zarazków. Po trzecie, larwy mogą pozostać żywe i zaatakować nasze żołądki, powodując muszycę jelitową (obecność pasożytów zwierzęcych w organizmie człowieka).

Durian

Przyjrzyjmy się bliżej durianowi, którego charakterystyczną cechą jest mdły zapach wydzielany zaraz po przecięciu – zapach, który często prowadzi do oddzielenia go od innych produktów, a nawet zakazu spożywania w miejscach publicznych, transporcie publicznym, hotelach i taksówkach. Drugą osobliwością duriana jest to, że jego nadmierne spożycie może być śmiertelne. Dzieje się tak, ponieważ jest bardzo tłusty i wysokokaloryczny , co utrudnia jego trawienie – do tego stopnia, że ​​co roku niektórzy ludzie umierają z powodu przedawkowania durianu. Co więcej, wysoka zawartość siarki hamuje enzym ALDH, który chroni wątrobę przed toksynami alkoholowymi. Dlatego może on siać spustoszenie w naszym organizmie, jeśli przesadzimy z jego spożyciem.

Ackee

Innym owocem, który może powodować zatrucie pokarmowe, jest ackee. Pochodzący z Jamajki, zawiera hipoglicynę A, która może powodować poważne zatrucie pokarmowe, objawiające się wymiotami, hipoglikemią, drgawkami, a w najcięższych przypadkach nawet śmiercią. Dlatego tak ważne jest, aby poczekać, aż ackee dojrzeje całkowicie (i otworzy się samoistnie) przed jego spożyciem.