Kawa jest częścią codziennego życia milionów ludzi.

Kojąca, pobudzająca i często kojarzona z chwilami przyjemności, stała się nieodłącznym rytuałem po przebudzeniu.

Mimo że jej dobroczynne działanie jest obecnie powszechnie uznawane przez naukę, jej spożycie nie jest nieograniczone.

Amerykański lekarz przypomina, że ​​powyżej określonej liczby filiżanek dziennie kawa może również szkodzić zdrowiu.

CNN niedawno poruszyło tę kwestię, przeprowadzając wywiad z dr Leaną Wen , lekarzem pogotowia ratunkowego i profesorem nadzwyczajnym na Uniwersytecie George’a Washingtona. Wen, specjalistka zdrowia publicznego, omówiła rzeczywiste korzyści płynące ze spożywania kawy, zalecane ilości oraz środki ostrożności, które należy podjąć, aby bezpiecznie ją spożywać.

Dlaczego kawa jest korzystna dla zdrowia?

Według dr Wen, dane naukowe potwierdzające skuteczność kawy są obecnie solidne. „Dowody są niezwykle przekonujące” – wyjaśnia. Liczne badania prowadzone na przestrzeni kilku dekad pokazują, że umiarkowane spożycie kawy wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju różnych chorób przewlekłych. Należą do nich choroby układu krążenia, cukrzyca typu 2, niektóre nowotwory oraz zaburzenia poznawcze, takie jak demencja.

Chociaż dokładne mechanizmy nie są jeszcze w pełni poznane, naukowcy zaproponowali kilka kierunków badań. Kawa jest bogata w związki o działaniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym, które mogą pomóc organizmowi w walce ze starzeniem się komórek i niektórymi przewlekłymi stanami zapalnymi. Substancje te mogą również odgrywać rolę ochronną w zapobieganiu niektórym nowotworom.

Inne składniki kawy mogą przyczyniać się do lepszego wykorzystania insuliny, pomagając w ten sposób regulować poziom glukozy we krwi. Wreszcie, niektóre cząsteczki mogą pozytywnie wpływać na metabolizm cholesterolu, co wyjaśniałoby obserwowany efekt ochronny na układ sercowo-naczyniowy.

Dr Wen pozostaje jednak ostrożny: konieczne są dalsze badania, aby dokładnie zidentyfikować substancje odpowiadające za te korzyści i zrozumieć, jak działają one w organizmie.

Jaką ilość kawy można bezpiecznie wypić?

Chociaż kawa może być korzystna, jej nadmierne spożycie może szybko stać się problematyczne. Zbyt duża ilość kofeiny może prowadzić do niepożądanych skutków, takich jak kołatanie serca, nadmierna nerwowość, lęk, uporczywy niepokój lub zaburzenia snu.

Według dr. Wena „do 400 miligramów kofeiny dziennie, czyli około czterech filiżanek kawy, jest uważane za bezpieczne dla większości zdrowych dorosłych”. Powyżej tego progu ryzyko wzrasta, szczególnie u osób bardziej wrażliwych.

Niektóre grupy muszą zachować szczególną czujność: dzieci, kobiety w ciąży, osoby z chorobami serca oraz osoby przyjmujące leki, które mogą wchodzić w interakcje z kofeiną. Dla tych grup zalecenia są zazwyczaj bardziej rygorystyczne.

We Francji służby zdrowia również biją na alarm. Według Francuskiej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Zdrowia w Pracy (ANSES), prawie 30% dorosłych i do 11% dzieci regularnie przekracza zalecane dzienne spożycie kofeiny. Nadmierne i długotrwałe jej spożywanie może prowadzić do stanów lękowych, postępującego uzależnienia oraz przewlekłych problemów ze zdrowiem układu sercowo-naczyniowego i kości.

W razie wątpliwości lub wystąpienia nietypowych objawów eksperci zalecają konsultację z lekarzem w celu dostosowania spożycia do indywidualnych potrzeb.

Źródła:
– Jak dużo kawy to za dużo, według lekarza – CNN – 13 lutego 2025 r.
– Kofeina: nasze wskazówki, jak uniknąć skutków ubocznych – Francuska Agencja ds. Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Zdrowia w Pracy (ANSES) – 30 września 2022 r.