Ta roślina krzyżowa, występująca w wielu odmianach, znana jest ze swoich rzekomych właściwości odchudzających.

Posiada jednak również wiele innych korzyści zdrowotnych.

Detoksykujące:

Kapusta, we wszystkich swoich odmianach, jest szczególnie bogata w potas, który wspomaga drenaż i zapobiega zatrzymywaniu wody w organizmie.

Szczególnie bogata w potas jest kapusta zielona, ​​której rekordowy poziom wynosi 293 mg, co czyni ją silnie moczopędną. Podobnie jak brokuły, zawiera ona również enzymy, które dodatkowo wspomagają wydalanie.

Przeczyszczający:

Kapusta jest bogata w błonnik. Błonnik jest łatwiej trawiony po ugotowaniu (lub nawet blanszowaniu) warzyw. Pomaga to łagodnie zwalczać zaparcia. Porcja kapusty dostarcza średnio 5,5 g błonnika.

Rozrzedza krew:
Kapusta, a zwłaszcza kapusta zielona, ​​zawiera witaminę K. Witamina ta ma właściwości rozrzedzające krew i wspomagające powrót żylny. Jeśli jednak przyjmujesz już leki przeciwzakrzepowe, zapytaj lekarza o dawkę kapusty, którą powinieneś spożywać. Zasadniczo nie zaleca się spożywania kapusty częściej niż raz w tygodniu.

Przeciwstarzeniowe:

Szczególnie bogata w przeciwutleniacze (beta-karoten, witaminę C, witaminę E), kapusta chroni nasze komórki przed stresem oksydacyjnym wywoływanym przez wolne rodniki, takie jak te powstające pod wpływem słońca, zanieczyszczeń, tytoniu… Ponadto, aby uniknąć przedwczesnego starzenia się, włącz do swojego menu białą, chińską i czerwoną kapustę, które zawierają wiele przeciwutleniaczy z rodziny polifenoli i karotenoidów.

Co sądzisz o diecie kapuścianej?

Raport Francuskiej Agencji ds. Bezpieczeństwa Żywności, Środowiska i Zdrowia w Pracy (ANSES) uznał ją za niezrównoważoną i potencjalnie szkodliwą dla zdrowia w dłuższej perspektywie. Dlatego nie należy stosować tego typu diet-cud, które mogą prowadzić jedynie do niedoborów i efektu jo-jo.