Wszyscy wiedzą, że ryby są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3, ale niewiele osób wie, że można je znaleźć w wielu innych produktach spożywczych. Odkryj je!

Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne dla organizmu.

Niektóre ryby, takie jak łosoś, są w nie bardzo bogate, ale nie każdy je lubi!

Odkryj inne produkty spożywcze, które je zawierają, aby urozmaicić swoje posiłki, dbając jednocześnie o dostarczanie organizmowi tych niezbędnych kwasów tłuszczowych.

Organizm potrzebuje lipidów (źródeł energii) do funkcjonowania. Kwasy omega-3 zaliczają się do niezbędnych kwasów tłuszczowych, co oznacza, że ​​organizm ich potrzebuje, ale nie potrafi ich wytworzyć. Dlatego musi je pozyskiwać z pożywienia.

Kwasy tłuszczowe omega-3 oferują liczne korzyści zdrowotne. Między innymi pomagają zapobiegać chorobom układu krążenia oraz chronią przed nowotworami i chorobami zapalnymi. Kwasy omega-3 są również niezbędne dla dobrego samopoczucia psychicznego. Te niezbędne kwasy tłuszczowe dostarczają energii mięśniom i przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania mózgu. Trzy rodzaje kwasów omega-3 są niezbędne dla naszego organizmu:

• ALA (kwas alfa-linolenowy): występuje w niektórych roślinach. Powinniśmy spożywać około 2 g dziennie.
• EPA (kwas eikozapentaenowy)
• DHA (kwas dokozaheksaenowy) występuje w tłustych rybach morskich i algach.

Roślinne kwasy omega-3

Kwasy tłuszczowe omega-3 znajdują się w olejach rzepakowym, lnianym, orzechowym, z kiełków pszenicy i sojowym. Wybierz olej bogaty w omega-3 i o nieco niższej zawartości omega-6. Oba są niezbędne dla naszego organizmu, ale omega-6 ma działanie przeciwzapalne. Olej rzepakowy najlepiej spełnia to kryterium. Łyżka stołowa tego oleju dziennie pokrywa dwie trzecie naszego zapotrzebowania na kwas alfa-linolenowy. Ponadto olej rzepakowy zawiera również kwasy omega-9. Kardiolog Michel de Lorgeril zaleca naprzemienne spożywanie oleju rzepakowego z oliwą z oliwek, która jest bogata w ochronne przeciwutleniacze.

Kardiolog i badacz z CNRS Michel de Lorgeril wykazał skuteczność kwasów tłuszczowych omega-3 dla naszego zdrowia, przeprowadzając badanie z udziałem ponad 600 pacjentów po zawale serca. Podkreślił korzyści płynące z diety śródziemnomorskiej (bogatej w roślinne kwasy omega-3).

Jak je przyrządzasz?

Oliwa z oliwek jest używana do gotowania, a olej rzepakowy idealnie nadaje się do sałatek. Olej rzepakowy można podgrzewać, ale nie powyżej 180°C (356°F), aby nie zniszczyć ALA (kwasu alfa-linolenowego). Otwartą butelkę oleju należy spożyć w ciągu trzech miesięcy.

Spożywanie około 6-7 orzechów dziennie pokrywa nasze dzienne zapotrzebowanie na ALA. Znaczne ilości ALA zawierają również nasiona dyni, lnu, chia i soi. Można go również znaleźć w portulace, boćwinie, kapuście, a nawet pestkach malin i kiwi.