Sezon grillowania i jedzenia na świeżym powietrzu powraca.

Ale jak możemy mieć pewność, że nasze mięso będzie za każdym razem idealnie ugotowane?

Sezon grillowy powraca, a wraz z nim nasze obiady i kolacje na świeżym powietrzu. ( 1/9 )

Ale jak zorganizować udane grillowanie, a przynajmniej jak sprawić, by mięso było odpowiednio upieczone?

• Drób, wołowina, kaczka, wieprzowina… ( 2/9 )Ku naszemu wielkiemu zadowoleniu, na grillu można upiec wszystkie rodzaje mięsa.

• Gdy tylko pogoda dopisuje, chętnie częstujemy się dużymi porcjami mięsa ( 3/9 )Mięso podawane z surowymi warzywami, ziemniakami lub grillowanymi warzywami jest zazwyczaj bardzo łatwe do przyrządzenia na grillu.Kilka prostych sztuczek pozwoli nam zapewnić udane grillowanie, a przede wszystkim pieczenie mięsa.

• Użyj tłuszczu ( 4/9 )Przed położeniem mięsa na grillu, przetrzyj cały grill kawałkiem papieru chłonnego nasączonego tłustą substancją, taką jak olej. Zapobiegnie to przywieraniu mięsa.

• Dostosuj czas gotowania do rodzaju mięsa ( 5/9 )Jeśli gotujesz czerwone mięso, wybierz wysoką temperaturę i stosunkowo krótki czas gotowania. Natomiast jeśli gotujesz białe mięso, zalecana jest delikatniejsza i subtelniejsza metoda gotowania.

• Prawidłowo umieść siatkę ( 6/9 )Grill powinien znajdować się w odległości co najmniej 10 cm od źródła ciepła. Zapobiegnie to przypaleniu mięsa.

• Użyj cytryny, aby mięso było miękkie ( 7/9 )Uzyskanie miękkiego mięsa po grillowaniu nie zawsze jest łatwe. Aby zachować jego delikatność, możesz przygotować marynatę z cytryny i oliwy z oliwek. Marynuj mięso w sosie przez około godzinę i podziwiaj efekt po upieczeniu!

• Użyj sody oczyszczonej, aby zmiękczyć mięso ( 8/9 )Podobnie jak marynata z oliwy i cytryny, soda oczyszczona pomaga uzyskać bardziej delikatne i soczyste mięso w zaledwie 30 minut!Aby to zrobić, po prostu posyp mięso sodą oczyszczoną i wstaw do lodówki na około 30 minut. Następnie ugotuj i gotowe!

• Namocz mięso w mleku ( 9/9 )Ta technika jest bardzo popularna na Karaibach i nie bez powodu: dzięki niej mięso staje się o wiele bardziej delikatne i soczyste. Wystarczy zamarynować mięso w misce z mlekiem przez około 5 do 6 godzin, a następnie upiec je na grillu.

Drób, wołowina, kaczka, wieprzowina… Wszystkie rodzaje mięsa można grillować , ku uciesze mięsożerców.  Gdy tylko nadejdzie cieplejsza pogoda, uwielbiamy delektować się pysznymi porcjami mięsa i kiełbas.

Mięso podawane z surowymi warzywami, ziemniakami lub grillowanymi warzywami jest zazwyczaj bardzo łatwe do przyrządzenia na grillu. Jednak kilka drobnych wskazówek pomoże zapewnić udane grillowanie, a przede wszystkim idealne wysmażenie mięsa. 

Gotowanie: jak przyrządzić idealne mięso na grillu? 

Czasami trudno jest utrzymać miękkość mięsa po grillowaniu. Na szczęście istnieją pewne triki, marynaty i tradycyjne porady, które pozwalają zachować soczystość mięsa aż do samego końca. 

Po pierwsze, należy dostosować metodę gotowania do rodzaju mięsa. Jeśli gotujesz czerwone mięso, wybierz wysoką temperaturę i stosunkowo krótki czas gotowania. Natomiast jeśli gotujesz białe mięso, najlepiej zastosować delikatniejszą i subtelniejszą metodę gotowania. 

Marynaty do delikatnego i soczystego mięsa 

Aby uzyskać delikatne i soczyste mięso po grillowaniu, wystarczy przygotować marynatę z cytryny i oliwy z oliwek. Marynuj mięso w sosie przez około godzinę i podziwiaj efekt po upieczeniu! 

Podobnie jak marynata z oliwy i cytryny, soda oczyszczona może sprawić, że mięso będzie bardziej delikatne i soczyste w zaledwie 30 minut!  Wystarczy posypać mięso sodą oczyszczoną i schłodzić je w lodówce przez około 30 minut. Następnie ugotować i gotowe!