Suszone śliwki, suszone śliwki są dobre!

Bogate w polifenole suszone śliwki pomagają zwalczać wolne rodniki.

Co więcej, suszone śliwki i przyprawy doskonale się ze sobą łączą.

Ponieważ przyprawy są również bogate w przeciwutleniacze, połączenie tych dwóch składników stanowi potężną broń w walce z wolnymi rodnikami.

Dietetyczka Françoise de Keuleneer poleca mus śliwkowy na śniadanie – idealny sposób na rozpoczęcie dnia. Przepis: Namocz 8 śliwek i szklankę migdałów w wodzie przez 12 godzin. Zetrzyj skórkę z połowy pomarańczy i drobno ją posiekaj. Zmiksuj obrane migdały z wydrylowanymi śliwkami, skórką pomarańczową, jabłkami i szczyptą wanilii. Podawaj w miseczkach z kilkoma plasterkami jabłka lub gruszki i posiekaną skórką.

Maliny, pełne błonnika

Oprócz wysokiej zawartości polifenoli i witaminy C, maliny są bogate w błonnik. Błonnik ułatwia wchłanianie przeciwutleniaczy, jednocześnie wspomagając zdrowe trawienie. Można je zamrozić i cieszyć się nimi, kiedy tylko zechcesz.

Porzeczki czarne, borówki i jeżyny

Zaufaj ich kolorom. Im bardziej kolorowy owoc, tym więcej zawiera przeciwutleniaczy. 50 g czarnej porzeczki zapewnia dzienną dawkę przeciwutleniaczy. Możesz dodać ją do jogurtu, płatków śniadaniowych lub jeść ją samodzielnie.

Gruszki ekologiczne

Aby w pełni cieszyć się ich dobroczynnymi właściwościami, należy jeść je ze skórką. Należy jednak pamiętać, że gruszki należą do owoców traktowanych pestycydami, dlatego w miarę możliwości należy wybierać te ekologiczne.

Jabłka ekologiczne

Podobnie jak gruszki, skórka jabłka jest bogata w przeciwutleniacze. Spożywanie jabłka ze skórką zapewnia połowę zalecanego dziennego spożycia przeciwutleniaczy. Jabłka smakują jeszcze lepiej, gdy mają piękny, żywy kolor.

Skórki cytrusowe

W owocach cytrusowych miąższ nie zawiera polifenoli; to skórka je zawiera. Biały miąższ jest bogaty w pektynę, czyli rozpuszczalny błonnik. Błonnik ten ułatwia wchłanianie substancji czynnych. Dlatego najlepszym sposobem na czerpanie korzyści z cytrusów jest spożywanie ich na surowo i wykorzystanie ich skórki w gotowaniu.

Kiwi

Witamina C należy do rodziny przeciwutleniaczy. Działa bezpośrednio na toksyczne pochodne tlenu. Kiwi są doskonałym źródłem witaminy C, zawierając jej dwa razy więcej niż pomarańcze. Co więcej, są niskokaloryczne.

Banany

Banany zawierają dopaminę i witaminę C – przeciwutleniacze łatwo przyswajalne przez organizm. Dietetyk zaleca urozmaicenie źródeł przeciwutleniaczy, ponieważ każdy z nich ma swoje specyficzne cele w organizmie. Nie ma potrzeby prowadzenia tabeli z listą wszystkich rodzajów przeciwutleniaczy zawartych w owocach; wystarczy kierować się ich kolorem. Dzisiaj jedz żółte banany, jutro czerwone, pojutrze fioletowe i tak dalej.

Granat

Granaty należą do owoców najbogatszych w przeciwutleniacze. Nie wahaj się ich regularnie spożywać. Pamiętaj, że najnowsze badania wykazały, że przeciwutleniacze zawarte w suplementach diety mogą być szkodliwe dla zdrowia. Dlatego spożywaj dużo przeciwutleniaczy ze świeżych owoców i warzyw.

Orzechy

Bogate w polifenole, 30 g orzechów włoskich dostarcza połowę zalecanego dziennego spożycia przeciwutleniaczy. Namocz orzechy w wodzie przez 12 godzin przed spożyciem. Dodawaj je do sałatek, deserów i innych potraw.