Chrupiące, sycące i łatwe do zabrania ze sobą wszędzie…

Orzeszki ziemne mają wszystko.

Jednak za ich wizerunkiem „zdrowej” przekąski często pojawiają się pytania: czy mogą powodować przyrost masy ciała? Czy szkodzą wątrobie? Czy powinniśmy się ich wystrzegać? Dobra wiadomość jest taka: wszystko zależy od ilości i jakości.

Przyjrzyjmy się bliżej, bez popadania w przesadę, aby dowiedzieć się, jak mądrze je spożywać.

Ryzyko, o którym należy wiedzieć przed nadużyciem

Zacznijmy od tego, co może powodować problemy… w przypadku nadmiaru lub szczególnej sytuacji.

Alergie: kwestia, której nigdy nie należy ignorować

Orzeszki ziemne należą do najczęstszych alergenów pokarmowych. U osób dotkniętych alergenami nawet niewielka ilość może wywołać silną reakcję.

Jeśli Ty lub ktoś z Twoich bliskich ma alergię, konieczne jest całkowite unikanie danego produktu i zwrócenie szczególnej uwagi na czytanie etykiet.

Pozostali nie mają powodu do obaw, lecz o tym należy pamiętać.

Produkt bogaty w energię… a więc o wysokiej zawartości kalorii

Orzeszki ziemne dostarczają około 600 kcal na 100 g. Wartość ta może wydawać się wysoka, ale rozsądna porcja to około 30 g, czyli mała garść.

Pułapka? Bezmyślne spożywanie ich podczas oglądania filmu lub wybieranie wersji w polewie (miodowej, czekoladowej, karmelowej itp.). W takim przypadku spożycie energii gwałtownie wzrasta.

Spożywane w zwykłych ilościach i z umiarem, pozostają zgodne ze zbilansowaną dietą.

Kwestia ochrony

Nieprawidłowo przechowywane orzeszki ziemne mogą zawierać substancje związane z pleśnią. Aby zminimalizować ryzyko:

• kupuj je od sprawdzonych sprzedawców
• Przechowuj je w szczelnym pojemniku, z dala od ciepła i wilgoci.
• unikaj tych o nietypowym zapachu lub gorzkim smaku

Aby zapobiec tego typu problemom, zazwyczaj wystarczy zadbać o odpowiednie przechowywanie.

Możliwe dolegliwości trawienne

Orzeszki ziemne są bogate w błonnik i tłuszcz, ale ich nadmierne spożycie, zwłaszcza przy niewystarczającym nawodnieniu organizmu, może powodować wzdęcia i problemy trawienne.

Kolejna uwaga: mocno solone wersje zawierają znaczną ilość sodu. Jeśli kontrolujesz ciśnienie krwi, wybieraj niesolone orzeszki ziemne.

Korzyści płynące ze spożywania z umiarem

Na szczęście mają liczne i dobrze ugruntowane mocne strony.

• Sojusznik dla serca

Orzeszki ziemne są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które występują również w oliwie z oliwek.

Zawierają również przeciwutleniacze, takie jak resweratrol. W połączeniu ze zróżnicowaną dietą przyczyniają się do utrzymania prawidłowego  zdrowia układu sercowo-naczyniowego .

• Doskonałe źródło białka roślinnego

Zawierają około 25 g białka na 100 g i są szczególnie korzystne dla:

• Wegetarianie
• Sportsmenki
• Dla tych, którzy szukają sycącej przekąski

Połączenie białka i błonnika zapewnia uczucie sytości i pomaga ograniczyć łaknienie.

• Wsparcie mózgu

Niacyna (witamina B3), witamina E i tryptofan: orzeszki ziemne dostarczają wielu składników odżywczych wpływających na funkcje poznawcze.

Pomagają również chronić komórki przed stresem oksydacyjnym, naturalnym mechanizmem związanym ze starzeniem się.

• Bardziej stabilny poziom cukru we krwi

Pomimo wysokiej zawartości tłuszczu, orzeszki ziemne mają niski indeks glikemiczny. Nie powodują gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi.

W połączeniu ze świeżymi owocami lub naturalnym jogurtem stanowią zbilansowaną przekąskę, która  stabilizuje poziom cukru we krwi  i zapewnia stały dopływ energii.

• Wzmocnienie skóry i włosów

Dzięki zawartości witaminy E, cynku i biotyny przyczyniają się do utrzymania zdrowej skóry i włosów. Nie oferują cudownych środków, ale stanowią cenny dodatek do zróżnicowanej diety.

Jaka ilość jest idealna?

Dietetycy zalecają spożywanie około 28–30 g orzeszków ziemnych dziennie, czyli około 30–35 orzeszków ziemnych.

Preferowana opcja:

• natura
• grillowane na sucho
• niesolone

Być ograniczonym:

• frytki
• bardzo słone
• słodzone lub powlekane

Podsumowując

Orzeszki ziemne nie są ani cudownym pożywieniem, ani ukrytym zagrożeniem.

Mogą one wspomóc Twój poziom energii, sytość i ogólną równowagę, pod warunkiem, że będziesz przestrzegać wielkości porcji i wybierzesz prostą wersję.

W żywieniu kluczem nie jest systematyczne wykluczanie, lecz przyjęcie zrównoważonej równowagi.