Goździki, znane jako środek antyseptyczny, są używane zarówno w kuchni, jak i do naturalnego łagodzenia niektórych dolegliwości.

Od aromatyzowania ciasteczek, przez marynaty, po herbatę – odkryj liczne zastosowania goździków.

Goździk to pączek kwiatowy drzewa goździkowego, należącego do rodziny mirtowatych, występującego głównie w archipelagu Moluków Północnych w Indonezji.

Goździki zostały sprowadzone do Europy przez Arabów, którzy importowali tę przyprawę na początku IV wieku. Jednak dowody na handel goździkami odkryto na długo przed narodzeniem Chrystusa. Chińczycy i Grecy znali już wówczas lecznicze i kulinarne właściwości goździków. Goździki zbiera się na krótko przed kwitnieniem kwiatów goździkowca.

Następnie suszy się je na słońcu przez dłuższy czas, aż osiągną charakterystyczny ciemnobrązowy kolor. Goździki zawierają eugenol, substancję znaną ze swoich właściwości antyseptycznych. Goździki są sprzedawane w postaci surowej, zmielonej oraz jako olejek eteryczny. Czysty olejek eteryczny stanowi pewne zagrożenie dla zdrowia ze względu na wysokie stężenie eugenolu.

Dlatego zaleca się zachowanie pewnych środków ostrożności podczas stosowania olejku eterycznego z goździków. Należy pamiętać o jego rozcieńczeniu i ograniczeniu do kilku kolejnych dni. Do zastosowań kulinarnych najlepiej sprawdzają się mielone goździki. Ułatwia to dodanie przyprawy do pierników 
, ciasteczek 
lub 
marynat . Można również zaparzyć surowe goździki we wrzącej wodzie z innymi składnikami , 
aby uzyskać napar. Zastosowanie kulinarne goździków ogranicza się do wymienionych powyżej. Niektórzy dodają goździki do przepisów na kiszoną kapustę. Z medycznego punktu widzenia, goździki pomogą w walce z bólem zęba, problemami trawiennymi, przeziębieniami, reumatyzmem, a nawet infekcjami dróg moczowych.