Czosnek dodaje smaku potrawom i sałatkom, ale czy naprawdę znasz jego właściwości prozdrowotne?
Działanie antyoksydacyjne, przeciwinfekcyjne, przeciw wzdęciom – przyjrzymy się bliżej tym cudownym ząbkom z dietetykiem dr. Franckiem Senningerem.Pomiń reklamę
W pogoni za najnowszymi, modnymi, cudownymi produktami, nie powinniśmy zapominać o klasykach.
Oprócz tego, że czosnek powoduje nieświeży oddech i nadaje charakterystyczny smak kawiorowi z bakłażana i smażonej marchewce, jest on przede wszystkim doskonałym sprzymierzeńcem zdrowia, którego warto spożywać codziennie.
Oto przegląd jego korzyści z dietetykiem dr. Franckiem Senningerem, autorem książki „*Garlic and its Benefits *” (1).
Biuletyn Zdrowych Inspiracji
W każdą sobotę
W każdą sobotę nasz zespół redakcyjny udzieli Ci wskazówek na temat dobrego samopoczucia i odżywiania, dzięki którym możesz prowadzić zdrowszy tryb życia.Adres e-mailRejestr
Zaleta antyoksydacyjna
Z ostatniej chwili: spożywając te cudowne goździki, walczysz ze starzeniem się komórek. Oto dlaczego: nasze ciała zawierają wolne rodniki – cząsteczki, które mogą niszczyć komórki i, nawiasem mówiąc, są odpowiedzialne za powstawanie zmarszczek. „Zawarte w czosnku przeciwutleniacze przeciwdziałają starzeniu się poprzez neutralizację toksyczności tlenu” – mówi dr Senninger. Czosnek zawiera również minerały , takie jak wapń, magnez i potas, oraz pierwiastki śladowe, takie jak żelazo, cynk i selen. Wszystkie te pierwiastki przyczyniają się do prawidłowego funkcjonowania organizmu.
Najlepszy środek antybakteryjny
Jak to często bywa, pierwszy dzień urlopu nie oznacza długiego spania, ale pierwsze oznaki letniego przeziębienia. Dobra wiadomość jest taka, że rozwiązanie może być na twoim talerzu. „Czosnek zawiera allicynę, związek siarki, który działa antybakteryjnie, przeciwzakaźnie i zwalcza wirusy” – wyjaśnia dietetyk dr Franck Senninger . Chociaż Pasteur odkrył w 1858 roku, że bakterie giną po skropieniu sokiem z czosnku, przyprawa ta była stosowana jako lekarstwo przez całą historię: „Na przykład podczas II wojny światowej Rosjanie używali jej do leczenia infekcji. Nazywano ją «rosyjską penicyliną»” – opowiada lekarz.
W praktyce: jeśli zachorujesz, wzbogacaj swoją dietę o surowy czosnek. Zwiększ jego spożycie, zarówno w postaci sproszkowanej, jak i gotowanej.
W przypadku zainfekowanego pryszcza lub infekcji grzybiczej, możesz również przyłożyć ząbek czosnku do zmienionego chorobowo miejsca za pomocą plastra i pozostawić na noc.
Uwaga: czosnek należy przechowywać z dala od światła, aby zapobiec jego kiełkowaniu i niestrawności.
Zmniejsza wzdęcia
Czy w ostatnich tygodniach Twoja dieta uległa niebezpiecznej zmianie? Pożegnaj wzdęcia i niestrawność. Gdy już wrócisz do zdrowych nawyków żywieniowych , jak najszybciej dodaj ten dodatek do posiłków. „Zawarty w nim błonnik sprzyja dobremu trawieniu i zmniejsza wzdęcia ” – wyjaśnia dr Franck Senninger.
Przyjaciel serca
„Rozrzedzając krew, czosnek ogranicza występowanie chorób układu krążenia, takich jak zawały serca czy udary mózgu” – zauważa Franck Senninger. To dobra wiadomość, biorąc pod uwagę, że liczba zawałów serca u kobiet poniżej 50. roku życia potroiła się w ciągu ostatnich piętnastu lat, a choroby układu krążenia są główną przyczyną zgonów kobiet powyżej 55. roku życia (2).
Uspokaja napięcie
Wracając do tematu zdrowia naczyń krwionośnych, czosnek obniża ciśnienie krwi. „Badania wykazały, że dzienne spożycie 600 mg czosnku w proszku (lub dwóch ząbków czosnku) obniża ciśnienie krwi o 10%” – informuje lekarz. „Spadek ciśnienia krwi o 3% zmniejsza ryzyko zawałów serca i udarów mózgu o 9%” – dodaje.
Możliwy środek przeciwnowotworowy
Czosnek zawsze był uważany za produkt zdrowotny, częściowo ze względu na jego rolę w zapobieganiu niektórym nowotworom. Wiadomo, że dieta, a zwłaszcza witaminy i minerały antyoksydacyjne, mogą chronić przed chorobami. „Obecnie badania koncentrują się na allicynie zawartej w czosnku, która może niszczyć komórki nowotworowe. Jest ona znana ze swojej skuteczności w walce z rakiem jelita grubego, skóry i płuc” – wyjaśnia Franck Senninger.
