Cebula to podstawowy składnik w kuchniach na całym świecie. Jest ceniona za smak, przystępną cenę i imponujące korzyści zdrowotne.
Jednak według lekarzy i specjalistów od snu, jedzenie cebuli wieczorem może wpływać na sen w sposób, którego wiele osób się nie spodziewa – zarówno pozytywnie, jak i negatywnie.
Czy zatem należy unikać cebuli przed snem, czy może ona rzeczywiście pomóc w lepszym śnie?
Odpowiedź zależy od tego, jak ją spożywać, ile jej jeść i od Twojego indywidualnego stanu zdrowia.
Dlaczego cebula może zakłócać sen u niektórych osób
Lekarze wyjaśniają, że cebula, a zwłaszcza surowa, zawiera dużo związków siarki i naturalnych fruktanów. Chociaż związki te korzystnie wpływają na odporność i zdrowie serca, u niektórych osób mogą powodować dolegliwości trawienne.
W nocy trawienie naturalnie zwalnia. Spożywanie cebuli tuż przed snem może prowadzić do:
- Refluks żołądkowy lub zgaga, szczególnie u osób z chorobą refluksową przełyku (GERD)
- Gaz i wzdęcia, które mogą powodować ucisk w jamie brzusznej podczas leżenia
- Podrażnienie żołądka, utrudniające relaks i zasypianie
Gastroenterolodzy zauważają, że objawy refluksu pojawiają się częściej w pozycji leżącej, dlatego też cebula spożywana na kolację lub późnym wieczorem może zaburzać jakość snu.
Zaskakujący sposób, w jaki cebula może pomóc w zasypianiu
Mimo tych obaw lekarze wskazują także na mniej znaną zaletę: cebula zawiera związki, które mogą wspomagać relaksację i sen.
Cebula jest naturalnym źródłem:
- Kwercetyna, silny przeciwutleniacz, który może zmniejszać stres i stany zapalne
- Błonnik prebiotyczny, który wspomaga florę bakteryjną jelit, związaną z lepszą regulacją nastroju
- Śladowe ilości związków powiązanych z tryptofanem, które odgrywają rolę w produkcji serotoniny i melatoniny
Niektóre niewielkie badania sugerują, że ekstrakty z cebuli mogą mieć łagodne działanie uspokajające, pomagając uspokoić układ nerwowy. Dlatego w niektórych tradycyjnych lekach stosowano preparaty na bazie cebuli w celu złagodzenia niepokoju.
Surowa czy gotowana cebula: czas ma znaczenie
Lekarze mocno podkreślają, że sposób przygotowania cebuli ma duże znaczenie.
- Surowa cebula na noc: większe prawdopodobieństwo wystąpienia wzdęć, refluksu i zaburzeń snu
- Lekko ugotowana cebula: Łatwiejsza do strawienia i mniej podrażniająca żołądek
- Karmelizowana lub dobrze ugotowana cebula: Ogólnie najbezpieczniejsza na kolację
Podczas gotowania niektóre szkodliwe związki siarki ulegają rozkładowi, dzięki czemu cebula jest łagodniejsza dla układu trawiennego.
Kto powinien unikać cebuli przed snem?
Lekarze zalecają ograniczenie lub unikanie jedzenia cebuli wieczorem, jeśli:
- Masz refluks żołądkowy, GERD lub częstą zgagę
- Doświadcz zespołu jelita drażliwego lub wrażliwego układu trawiennego
- Zauważ wzdęcia lub dyskomfort po spożyciu cebuli
- Są podatne na niestrawność nocną
- Dla tych osób najlepszym rozwiązaniem jest jedzenie cebuli wcześniej w ciągu dnia.
Najlepszy czas na jedzenie cebuli dla korzyści zdrowotnych
Dietetycy sugerują, że najlepszą porą na spożywanie cebuli jest dzień lub wczesny wieczór. Daje to organizmowi wystarczająco dużo czasu na jej prawidłowe strawienie, a jednocześnie pozwala korzystać z jej ochronnego dla serca i przeciwzapalnego działania.
Jeśli lubisz cebulę na obiad:
- Utrzymuj umiarkowane porcje
- Wybierz wersje gotowane
- Unikaj ich spożywania na 2–3 godziny przed snem.
Podsumowanie
Lekarze zgadzają się, że cebula jest zdrowa, ale jedzenie jej wieczorem może wpływać na sen w różny sposób u poszczególnych osób. U niektórych może wywoływać refluks i niepokój. U innych, zwłaszcza po ugotowaniu, cebula może nie mieć negatywnego wpływu – a nawet wspomagać relaksację.
Kluczem jest słuchanie swojego ciała. Jeśli cebula zakłóca Twój sen, przenieś ją na porę lunchu. Jeśli dobrze ją tolerujesz, nie ma potrzeby całkowitego jej eliminowania.
Podobnie jak w przypadku wielu produktów spożywczych, czas i sposób przygotowania mają tak samo duże znaczenie jak wartości odżywcze.
