Szukasz odmiany od tradycyjnych kandyzowanych jabłek? Ten przepis na kandyzowane truskawki z pewnością przypadnie Ci do gustu.
Równie chrupiące jak ich większe odpowiedniki, kandyzowane truskawki oferują idealną równowagę cierpkości i słodyczy.
Przysmak, który zachwyci kubki smakowe całej rodziny.
Uwaga miłośnicy truskawek, sezon oficjalnie nadszedł!
Czas delektować się jednym z ulubionych owoców Francji: truskawką . Dzięki delikatnemu aromatowi i pięknemu kolorowi truskawka nie pozostawia nikogo obojętnym. Kto mógłby oprzeć się pokusie ugryzienia jej?
Zwykłe lub z odrobiną cukru, każdy ma swój ulubiony sposób jedzenia truskawek. I chociaż są pyszne jedzone prosto z opakowania, istnieje niezliczona ilość przepisów, aby je ulepszyć. Tarta truskawkowa , kruszonka , verrines, panna cotta … pomysły są nieograniczone. Oprócz tego, że są świeże i pełne słońca, te owoce idealnie pasują do naszych deserów. Tak więc, dla odmiany od tradycyjnej tarty z kremem na deser, influencerka kulinarna oferuje nam swoją wersję kandyzowanych jabłek : kandyzowane truskawki!
Uwielbiam truskawki: przepis, który pokocha każdy tego lata
Wiosną, latem, w tym roku będziesz mieć mnóstwo czasu, by delektować się pysznymi francuskimi truskawkami, bo już dotarły na rynek. A gdyby tak zamiast maczać truskawki w cukrze, przykryć je bezpośrednio karmelową skorupką? To świetny pomysł! W zaledwie kilka minut będziesz mieć świeży, owocowy i pyszny deser, który z pewnością stanie się jednym z Twoich ulubionych przepisów w tym roku! Zapisz go sobie, bo Twoi bliscy prawdopodobnie poproszą o niego ponownie szybciej, niż myślisz. Poza tym jest praktyczny – ten przepis nie wymaga wielu składników:
- 25 truskawek
- 250 g cukru
- 50 g syropu glukozowego
- 7 kropli czerwonego barwnika spożywczego
Łatwy przepis na idealnie karmelizowane i chrupiące kandyzowane truskawki
- Na początek dokładnie umyj truskawki, osusz je, a następnie usuń szypułkę z każdej truskawki.
- Nadziej truskawki na szpikulec. Zrób tyle szpikulców, ile chcesz.
- Przygotuj karmel , którym pokryjesz truskawki. Wymieszaj 250 g cukru z 50 g syropu glukozowego i odrobiną wody. Syrop glukozowy zapobiega barwieniu się cukru podczas gotowania; jeśli go nie masz, możesz go zastąpić sokiem z cytryny.
- Smażyć na średnim ogniu, aż zacznie brązowieć; temperatura powinna osiągnąć 150°C.
- Zdejmij z ognia, dodaj odrobinę czerwonego barwnika spożywczego i odczekaj 2–3 minuty, aż znikną pęcherzyki powietrza.
- Gdy masa będzie gładka, zanurz w niej truskawkowe szaszłyki. Trzymając szaszłyki pionowo przez kilka sekund, pozwól, aby nadmiar cukru spłynął.
- Gdy to zrobisz, połóż szaszłyki na arkuszu papieru pergaminowego, aby cukier stwardniał i skrystalizował. Schłodź je przez kilka minut, zanim zaczniesz delektować się truskawkami!
Inne pomysły na przepisy z truskawkami
Czekałeś na to, sezon truskawkowy w końcu nadszedł, a teraz patrzysz pustym wzrokiem na swój koszyk. Nie możesz się zdecydować między przepisami? Tartaletka czy kruszonka, krem bawarski czy ciasto truskawkowe, szarlotka czy verrine? W obliczu tych ponadczasowych deserów wybór jest trudny. Dlatego zebraliśmy mały wybór pomysłów na truskawki, których musisz spróbować, aby pomóc Ci w pełni je wykorzystać.
Clafoutis truskawkowy : mniej popularny niż ciasto truskawkowe, ale równie pyszny i można go upiec o każdej porze roku. Zastąp wiśnie truskawkami, nie pożałujesz.
Beza z truskawkami : połączenie bezy ze świeżością owoców – co za magiczne połączenie! Z tym deserem jedno jest pewne: zakończysz posiłek lekkością.
Miniaturowe truskawkowe vol-au-venty : te małe kąski wypełnione kremem mascarpone można jeść bez uczucia głodu, a nawet bez końca… Ta nieoczekiwana mieszanka z pewnością zaskoczy Twoich gości, którzy spodziewają się, że w tych ciastkach francuskich znajdą beszamel i kurczaka, a nie ładne truskawki z kremem.
Lody truskawkowe : ten ultra orzeźwiający i szybki przepis będzie Twoim hitem tego lata. Najtrudniej jest poczekać, aż zamarzną na kość, zanim się je zajada! Nic nie przebije orzeźwiającego deseru na upał.
Koktajl truskawkowy : Twoje truskawki są trochę poobijane? Nawet nie myśl o ich wyrzuceniu! Dzięki temu przepisowi możesz się nimi cieszyć, nawet nie zdając sobie sprawy, że są uszkodzone. Kilka truskawek, odrobina mleka, kilka kostek lodu i gotowe! Możesz go nawet spróbować z bananem lub gałką lodów waniliowych, na przykład.
