Krok 1Przesiej mąkę, aby uniknąć grudek w cieście naleśnikowym.

Dodaj sól. Zrób wgłębienie w środku i wlej roztrzepane jajka.

Wymieszaj trzepaczką, a następnie, kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj mleko.

Odstaw ciasto na godzinę pod ściereczką.

Krok 2Przygotowanie: lekko natłuść patelnię do naleśników za pomocą kawałka ręcznika papierowego, a następnie wlej chochelkę ciasta. Rozprowadź ciasto tylną stroną chochli i smaż na małym ogniu.

Krok 3Przygotuj sos beszamelowy: rozpuść masło w rondlu. Dodaj organiczną skrobię ziemniaczaną. Mieszaj, aż do całkowitego połączenia. Stopniowo dolewaj mleko, ubijając, aż sos zgęstnieje. Dopraw do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową.

Krok 4Rozgrzej piekarnik do 200°C (gaz 6-7). Napełnij naleśniki sosem beszamelowym, szynką i startym serem. Zwiń je, zawijając końce. Umieść w naczyniu do zapiekania. Posmaruj pozostałym sosem beszamelowym i posyp odrobiną startego sera. Piecz przez 10 minut lub do momentu, aż naleśniki będą złocistobrązowe i bulgoczące.