W upalny dzień niewiele rzeczy jest bardziej orzeźwiających niż kawałek dojrzałego arbuza.

Ale co, jeśli go rozkroisz i zobaczysz coś dziwnego – głębokie pęknięcia w miąższu, szczeliny lub puste przestrzenie w środku owocu?

Może to wyglądać dziwnie, ale czy można go bezpiecznie jeść?Krótka odpowiedź: prawdopodobnie nie.

Co oznacza ten dziwny wygląd?

Jeśli po otwarciu arbuza zauważysz nietypowe wgłębienia lub pęknięcia wewnątrz miąższu, może to być oznaką schorzenia zwanego „pęknięciami wewnętrznymi” lub „pustym środkiem”. Dzieje się tak, gdy owoc rośnie zbyt szybko lub rozwija się nierównomiernie.

Istnieje kilka powodów, dla których może się to zdarzyć:

• Nadmierne stosowanie nawozów lub środków chemicznych wspomagających wzrost
• Nagłe zmiany temperatury lub nieregularna pogoda
• Zakłócone procesy dojrzewania wewnątrz owoców

Te wewnętrzne zmiany mogą na pierwszy rzut oka nie wydawać się niczym poważnym, ale mogą prowadzić do poważniejszych problemów — w tym rozwoju bakterii, zwłaszcza jeśli arbuz nie był prawidłowo przechowywany podczas transportu lub w sklepie.

Czy to jest niebezpieczne?

Nie każdy zdeformowany arbuz jest zanieczyszczony, ale problem w tym, że nie da się tego stwierdzić na pierwszy rzut oka. A gdy wnętrze owocu jest w ten sposób uszkodzone, szkodliwe bakterie łatwiej się w nim osadzają i rozmnażają – zwłaszcza jeśli skórka ma mikroskopijne pęknięcia lub była przechowywana w złych warunkach.

Dlatego eksperci ds. bezpieczeństwa żywności często zalecają tę prostą zasadę:
→ Jeśli wygląda dziwnie w środku, nie ryzykuj. Po prostu wyrzuć.

Na co zwrócić uwagę przy zakupie arbuza:

• Wybierz taki o głębokim, jednolitym czerwonym kolorze
• Unikaj owoców z miękkimi plamami, siniakami lub pęknięciami na zewnątrz
• Po pokrojeniu miąższ powinien być chrupiący i gęsty — nie powinien być popękany ani pusty

Podsumowanie

Wewnętrzne pęknięcia arbuza mogą wydawać się niegroźnym problemem estetycznym, ale mogą sygnalizować problemy ukryte, których nie da się wykryć wzrokiem ani węchem. W razie wątpliwości zawsze lepiej zrezygnować z owocu niż ryzykować zatrucie pokarmowe – zwłaszcza w letnie upały.

Zachowaj ostrożność i tnij mądrze.