Wśród pożywnych i wszechstronnych warzyw, skromny bakłażan często pozostaje niezauważony.

Jednak ten lśniący, fioletowy owoc (tak, technicznie rzecz biorąc, to owoc!) zasługuje na stałe miejsce na Twoim talerzu.

Od zdrowia serca po kontrolę wagi – bakłażany oferują imponującą listę korzyści, które mogą poprawić ogólne samopoczucie.

Oto dlaczego warto rozważyć włączenie bakłażana do swojej diety.

1. Pełno w nim składników odżywczych i przeciwutleniaczy

Bakłażany są bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, witamina B6, potas i magnez. Są również bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza nasuninę – związek występujący w skórze, który pomaga chronić komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki. Przeciwutleniacze są niezbędne do redukcji stanów zapalnych i wspierania długoterminowego zdrowia.

2. Wspiera zdrowie serca

Bakłażany zawierają błonnik, potas i polifenole, które korzystnie wpływają na zdrowie serca. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wiążąc się z nim w układzie pokarmowym, a polifenole mogą poprawiać funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zmniejszać ryzyko chorób serca. Regularne spożywanie bakłażanów może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić krążenie.

3. Pomaga w zarządzaniu wagą

Jeśli starasz się utrzymać wagę lub ją schudnąć, bakłażany są Twoim sprzymierzeńcem. Są niskokaloryczne, ale bogate w błonnik, który zapewnia dłuższe uczucie sytości. Wysoka zawartość wody wspomaga również nawodnienie i trawienie, ułatwiając kontrolowanie porcji i zapobiegając przejadaniu się.

4. Pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

Bakłażany mają niski indeks glikemiczny i są bogate w błonnik, który spowalnia wchłanianie cukru do krwiobiegu. Pomaga to regulować poziom cukru we krwi i zapobiega jego skokom – dzięki czemu bakłażan jest dobrym wyborem dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.

5. Wspomaga zdrowie układu trawiennego

Błonnik pokarmowy zawarty w bakłażanie wspomaga prawidłowe trawienie i regularne wypróżnienia. Odżywia pożyteczne bakterie jelitowe, poprawiając ogólny stan jelit i zmniejszając ryzyko zaparć.

arrow_forward_ios

Read morePauza

00:00

00:03

01:31Niemy

6. Wszechstronne i pyszne

Łagodny smak bakłażana i jego gąbczasta konsystencja czynią go kulinarnym kameleonem. Można go grillować, piec, smażyć, faszerować lub smażyć. Jest gwiazdą takich dań jak bakłażan z parmezanem, baba ghanoush, ratatouille i musaka, ale doskonale komponuje się również z zupami, curry i sałatkami.

Wskazówki dotyczące dodawania bakłażana do posiłków

Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych, zostaw skórkę.

Przed gotowaniem posolić plastry, aby pozbyć się goryczki i wilgoci.

Aby uzyskać wędzony smak, spróbuj piec lub grillować, używając minimalnej ilości oleju.

Połącz z pomidorami, czosnkiem i oliwą z oliwek, aby uzyskać zdrową dla serca potrawę śródziemnomorską.

Ostatnie przemyślenia

Bakłażan to coś więcej niż tylko kolorowy dodatek do obiadu – to bogate w składniki odżywcze, zdrowe dla serca i sprzyjające talii danie, które zasługuje na większą uwagę. Niezależnie od tego, czy chcesz odżywiać się zdrowiej, schudnąć, czy po prostu rozszerzyć swoje menu, dodanie bakłażana do diety to prosty krok w kierunku lepszego zdrowia i smaczniejszych posiłków.