Od dziesięcioleci jajka są jednym z najbardziej kontrowersyjnych produktów na naszych talerzach. \

Niektórzy twierdzą, że to superżywność, inni, że są pełne cholesterolu i należy ich unikać.

Ale co tak naprawdę mówią lekarze?

Najnowsze badania i eksperci medyczni przypisują jajom nową reputację.

Według dietetyków i kardiologów, spożywanie trzech jaj dziennie może mieć niesamowity wpływ na organizm, zarówno pozytywny, jak i negatywny.

1. Twoje ciało otrzymuje zastrzyk składników odżywczych

Dr Sarah Langford, ekspertka ds. żywienia z Uniwersytetu Michigan, wyjaśnia, że ​​jaja to „jeden z najbardziej kompletnych, naturalnych produktów spożywczych”. Każde jajko zawiera ponad 13 niezbędnych składników odżywczych, w tym witaminę D, B12, cholinę, żelazo i selen.

Jedzenie trzech jajek dziennie może znacząco zwiększyć spożycie wysokiej jakości białka, które wspomaga regenerację tkanek, budowę mięśni i zapewnia dłuższe uczucie sytości. Żółtko, niegdyś niesłusznie określane jako niezdrowe, jest bogate w przeciwutleniacze, takie jak luteina i zeaksantyna, które chronią oczy przed uszkodzeniami związanymi z wiekiem.

2. Możesz czuć się bardziej syty i ogólnie jeść mniej

Jeśli próbujesz schudnąć lub utrzymać wagę, jajka mogą być Twoją tajną bronią. Lekarze często zalecają je na śniadanie, ponieważ ich połączenie białka i zdrowych tłuszczów pomaga regulować poziom hormonów głodu.

Badanie opublikowane w czasopiśmie „Journal of Nutrition” wykazało, że osoby, które zaczynały poranek od jajek, spożywały nawet o 400 kalorii mniej w ciągu dnia. Choć trzy jajka mogą wydawać się dużą ilością, w rzeczywistości mogą one pomóc zmniejszyć ogólne spożycie kalorii – o ile są przyrządzane w zdrowy sposób.

3. Poziom cholesterolu może się zmieniać, ale nie tak, jak myślisz

To właśnie tutaj większość ludzi zaczyna się niepokoić. Każde jajko zawiera około 186 mg cholesterolu, ale współczesne badania pokazują, że cholesterol z pożywienia ma niewielki wpływ na poziom cholesterolu we krwi u większości osób.

Dr Robert Jenkins, kardiolog ze szpitala Johns Hopkins, zauważa:

„U zdrowych dorosłych jedzenie do trzech jajek dziennie nie zwiększa ryzyka chorób serca. Wręcz przeciwnie, może pomóc zwiększyć poziom HDL – dobrego cholesterolu – i poprawić ogólną równowagę lipidową”.

Osoby chorujące na cukrzycę typu 2 lub cierpiące na genetyczne zaburzenia poziomu cholesterolu powinny jednak nadal ściśle kontrolować spożycie cholesterolu, ponieważ ich organizm przetwarza cholesterol inaczej.

4. Ale zbyt wiele może się niektórym osobom nie udać

Lekarze ostrzegają, że choć trzy jajka dziennie mogą być całkowicie bezpieczne dla większości, nie jest to odpowiednie dla każdego.
Jeśli spożywasz duże ilości czerwonego mięsa, masła lub potraw smażonych, dodanie trzech jaj dziennie może zwiększyć spożycie tłuszczów nasyconych – co z czasem może negatywnie wpłynąć na zdrowie serca.

Metoda gotowania również ma znaczenie. Smażenie jajek na oleju lub maśle może podwoić liczbę kalorii i zniszczyć wiele składników odżywczych. Najzdrowsze sposoby? Gotowane, w koszulkach lub jajecznica z minimalną ilością oleju.

5. Twój mózg i oczy mogą Ci podziękować

Żółtka jaj są jednym z najbogatszych źródeł choliny, składnika odżywczego niezbędnego dla zdrowia mózgu, pamięci i nastroju. Lekarze twierdzą, że regularne spożywanie jaj wspomaga funkcjonowanie neuroprzekaźników, a nawet może zmniejszyć ryzyko pogorszenia funkcji poznawczych wraz z wiekiem.

Ponadto przeciwutleniacze luteina i zeaksantyna zawarte w żółtkach jaj chronią oczy przed zwyrodnieniem plamki żółtej, jedną z głównych przyczyn utraty wzroku u osób starszych.