Lekarze ujawniają, że jedzenie dyni powoduje…

Oto dlaczego warto dodać do posiłków więcej tej pożywnej i wszechstronnej dyni zimowej.

Dynia to niskokaloryczna, bogata w składniki odżywcze roślina z rodziny dyniowatych, bogata w niezbędne witaminy, minerały i przeciwutleniacze.

Należąca do rodziny dyniowatych, dynia pochodzi z Ameryki Północnej i cieszy się szczególną popularnością jesienią, zwłaszcza w okolicach Halloween i Święta Dziękczynienia.

W Stanach Zjednoczonych termin „dynia” zazwyczaj odnosi się do pomarańczowej odmiany dyni zwyczajnej (Cucurbita pepo). Jednak w miejscach takich jak Australia „dynia” może odnosić się do każdego rodzaju dyni zimowej.

Choć często uważa się ją za warzywo, dynia technicznie rzecz biorąc jest owocem, ponieważ zawiera pestki. Jednak pod względem odżywczym bliżej jej do warzyw. Oprócz bogatego smaku, dynia oferuje szereg korzyści zdrowotnych i stanowi cenny dodatek do zbilansowanej diety.

Oto 9 imponujących sposobów, w jaki dynia wspomaga odżywianie i zdrowie.

1. Bardzo odżywcze

Dynia ma imponujący profil odżywczy. Jedna szklanka gotowanej dyni (245 gramów) zawiera:

Kalorie: 49
Tłuszcz: 0,2 grama
Białko: 2 gramy
Węglowodany: 12 gramów
Błonnik: 3 gramy
Witamina A: 78% referencyjnego dziennego spożycia (RDI)
Witamina C: 13% RDI
Potas: 12% RDI
Miedź: 25% RDI
Mangan: 9% RDI
Ryboflawina: 15% RDI
Witamina E: 13% RDI
Żelazo: 8% RDI

Niewielkie ilości magnezu, fosforu, cynku, kwasu foliowego i kilku witamin z grupy B.

Oprócz tego, że dynia jest bogata w witaminy i minerały, jest również stosunkowo niskokaloryczna, ponieważ w 94% składa się z wody. Jest również bardzo bogata w beta-karoten, karotenoid, który organizm przekształca w witaminę A.

2. Wysoka zawartość przeciwutleniaczy, które mogą zmniejszyć ryzyko chorób przewlekłych

Nadmiar wolnych rodników w organizmie może powodować stres oksydacyjny, który z kolei jest powiązany z wieloma chorobami przewlekłymi, takimi jak choroby serca i nowotwory.

Dynia jest bogata w alfa-karoten, beta-karoten i beta-kryptoksantynę – wszystkie te substancje neutralizują wolne rodniki i zapobiegają uszkodzeniom komórek.

3. Bogate w witaminy, które mogą wzmacniać odporność

Dynia jest pełna składników odżywczych, które wzmacniają układ odpornościowy. Jest bogata w beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A.

Według badań witamina A może wzmacniać układ odpornościowy i pomagać w walce z infekcjami. Z kolei osoby z niedoborem witaminy A mogą mieć osłabiony układ odpornościowy.

Dynia jest również bogata w witaminę C, która, jak sugerują badania, zwiększa produkcję białych krwinek, wspomaga skuteczniejsze działanie komórek układu odpornościowego i przyspiesza gojenie się ran.

Oprócz dwóch witamin wymienionych powyżej, dynia jest również dobrym źródłem witaminy E, żelaza i kwasu foliowego – wszystkie te substancje mogą wspomagać układ odpornościowy.

4. To dobre dla twoich oczu

Szklanka latte z dynią i przyprawami korzennymi może być bardzo korzystna dla zdrowia. Beta-karoten zawarty w dyni dostarcza organizmowi niezbędnej witaminy A, której niedobór jest częstą przyczyną ślepoty.

Naukowcy odkryli, że większe spożycie witaminy A i beta-karotenu może zmniejszyć ryzyko zaćmy. Co więcej, witaminy C i E zapobiegają uszkodzeniu komórek oka przez wolne rodniki.

5. Gęstość składników odżywczych i niska liczba kalorii mogą sprzyjać utracie wagi

Dynia jest uważana za produkt bogaty w składniki odżywcze. Oznacza to, że ma niezwykle niską kaloryczność, mimo że jest pełna składników odżywczych.

W rzeczywistości dynia ma mniej niż 50 kalorii na filiżankę (245 gramów) i około 94% ugotowanej filiżanki stanowi woda.

Mówiąc wprost, dynia jest produktem sprzyjającym odchudzaniu, ponieważ można ją spożywać w większych ilościach niż inne źródła węglowodanów – takie jak ryż i ziemniaki – a mimo to dostarcza mniej kalorii. Dynia jest również dobrym źródłem błonnika, który pomaga hamować apetyt.

6. Może zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka

Dzisiejszy styl życia i nawyki żywieniowe często narażają ludzi na raka. Jednak badania wykazały, że osoby spożywające produkty bogate w alfa- i beta-karoten mają znacznie niższe ryzyko zachorowania na raka żołądka.

Wiele badań podkreśla również, że większe spożycie karotenoidów zmniejsza ryzyko wystąpienia szeregu innych rodzajów nowotworów.

Oto parafraza rozdziałów 7–9:

7. Potas, witamina C i błonnik mogą korzystnie wpływać na zdrowie serca

Dynia jest bogata w szereg składników odżywczych, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, w tym potas, witaminę C i błonnik pokarmowy. Składniki te znane są ze swojego działania ochronnego na serce.

Na przykład potas odgrywa rolę w obniżaniu ciśnienia krwi i może zmniejszać ryzyko udaru — a oba te czynniki są kluczowe w zapobieganiu chorobom serca.

Ponadto dynia zawiera silne przeciwutleniacze, które mogą zapobiegać utlenianiu LDL („złego”) cholesterolu. Utleniany LDL może gromadzić się wzdłuż ścian naczyń krwionośnych, co może prowadzić do zatorów i zwiększać ryzyko chorób serca.

8. Pełen składników odżywczych przyjaznych dla skóry

Dynia jest doskonałym źródłem składników odżywczych, które przyczyniają się do zdrowej skóry. Jest szczególnie bogata w karotenoidy, takie jak beta-karoten, który organizm przekształca w witaminę A.

Jedna szklanka (245 gramów) gotowanej dyni dostarcza 78% zalecanego dziennego spożycia witaminy A. Badania sugerują, że karotenoidy, takie jak beta-karoten, mogą chronić skórę przed szkodliwym działaniem promieniowania UV, działając jako naturalny wewnętrzny filtr przeciwsłoneczny.

Związki te przemieszczają się po całym organizmie i docierają do skóry, gdzie pomagają chronić komórki przed szkodliwym promieniowaniem UV. Dynia jest również bogata w witaminę C, niezbędną do produkcji kolagenu – kluczowego białka, które utrzymuje skórę jędrną i sprężystą.

Ponadto dynia dostarcza innych przeciwutleniaczy, takich jak luteina, zeaksantyna i witamina E, które dodatkowo wspomagają ochronę skóry przed uszkodzeniami wywołanymi przez słońce.

9. Niska zawartość kalorii, wysoka zawartość składników odżywczych — wspomaganie utraty wagi

Dynia to bardzo pożywny i niskokaloryczny produkt, idealny do kontroli wagi. Z mniej niż 50 kaloriami na szklankę (245 gramów) i zawartością wody na poziomie około 94%, dynia pozwala na zjedzenie sycących porcji bez spożywania dużej ilości kalorii.

Wysoka zawartość błonnika sprawia również, że dłużej czujesz się syty, co może zmniejszyć ogólne spożycie kalorii. W porównaniu z węglowodanami o dużej gęstości kalorycznej, takimi jak ryż czy ziemniaki, dynia stanowi lżejszą, a jednocześnie bardziej odżywczą alternatywę, która wspomaga odchudzanie.

Niezwykle wszechstronny i łatwy do włączenia do posiłków

Dynia jest zarówno smaczna, jak i wszechstronna, dzięki czemu można ją łatwo wykorzystać w wielu przepisach. Jej naturalnie słodki smak sprawia, że ​​jest ulubionym składnikiem deserów, takich jak ciasta, naleśniki i kremy, ale równie dobrze sprawdza się w daniach wytrawnych, takich jak zupy, pieczone warzywa i makarony.

Chociaż skórka dyni jest gruba i trudna do przecięcia, po jej otwarciu można usunąć pestki i włóknisty środek, a następnie pokroić miąższ na kawałki i ugotować.

Same nasiona są bardzo odżywcze i można je również spożywać. W szczególności olej z pestek dyni ma korzystny wpływ na zdrowie serca i pęcherza moczowego.

Jeśli krojenie całej dyni wydaje się zbyt pracochłonne, możesz zdecydować się na dynię krojoną lub z puszki, co przyspieszy i ułatwi przygotowanie posiłku. Wybierając dynię z puszki, sprawdź etykietę, aby upewnić się, że jest w 100% z dyni, bez dodatku cukru i innych niepożądanych składników.

Jednym z najprostszych sposobów na delektowanie się dynią jest pieczenie jej z odrobiną soli i pieprzu. Jest ona również powszechnie dodawana do pożywnych zup dyniowych, szczególnie w chłodniejsze miesiące.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *