{"id":28383,"date":"2026-08-26T18:50:40","date_gmt":"2026-08-26T18:50:40","guid":{"rendered":"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=28383"},"modified":"2026-08-26T18:50:40","modified_gmt":"2026-08-26T18:50:40","slug":"to-co-lekarze-ujawniaja-na-temat-ogorkow-w-salatce-zaskoczy-cie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=28383","title":{"rendered":"To, co lekarze ujawniaj\u0105 na temat og\u00f3rk\u00f3w w sa\u0142atce, zaskoczy Ci\u0119"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Niemal automatycznie dodajemy go do naszych letnich sa\u0142atek, nie zastanawiaj\u0105c si\u0119 nad nim ani chwili. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jednak za zaledwie 15 kaloriami kryje si\u0119 produkt o wiele bardziej korzystny, ni\u017c mog\u0142oby si\u0119 wydawa\u0107. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Nawodnienie, trawienie, witamina K\u2026 specjali\u015bci od \u017cywienia przypominaj\u0105 nam, \u017ce bardzo cz\u0119sty b\u0142\u0105d mo\u017ce pozbawi\u0107 nas niekt\u00f3rych z jego dobroczynnych w\u0142a\u015bciwo\u015bci.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pomidory, zielona sa\u0142ata, kilka kr\u0105\u017ck\u00f3w cebulowych i oczywi\u015bcie\u00a0<strong>og\u00f3rek<\/strong>\u00a0. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gdy tylko temperatura wzro\u015bnie, staje si\u0119 on niemal niezast\u0105piony na naszych talerzach. \u015awie\u017cy, chrupi\u0105cy i wyj\u0105tkowo lekki, ma jednak do\u015b\u0107 niesprawiedliw\u0105 reputacj\u0119: produktu sk\u0142adaj\u0105cego si\u0119 niemal wy\u0142\u0105cznie z wody i ostatecznie oferuj\u0105cego niewielk\u0105 warto\u015b\u0107 od\u017cywcz\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Eksperci s\u0105 dalecy od podzielania tego pogl\u0105du. Cho\u0107 og\u00f3rki z pewno\u015bci\u0105 nie dor\u00f3wnuj\u0105 niekt\u00f3rym warzywom, kt\u00f3re s\u0105 znacznie bogatsze w witaminy i b\u0142onnik, ich sk\u0142ad zapewnia im kilka szczeg\u00f3lnie interesuj\u0105cych korzy\u015bci, zw\u0142aszcza gdy s\u0105 spo\u017cywane regularnie w ramach zbilansowanej diety.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I pierwsze zaskoczenie dotyczy w\u0142a\u015bnie tego wra\u017cenia \u201ejedzenia wody\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Og\u00f3rki zawieraj\u0105 ponad 96% wody<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">To prawdopodobnie najbardziej znana cecha og\u00f3rk\u00f3w, ale ich zalety s\u0105 czasami niedoceniane. Wed\u0142ug Cleveland Clinic,&nbsp;<strong>ponad 96% og\u00f3rka to woda<\/strong>&nbsp;. To sprawia, \u017ce \u200b\u200bjest to jeden z najbardziej nawadniaj\u0105cych produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oczywi\u015bcie, zjedzenie sa\u0142atki og\u00f3rkowej nie zast\u0105pi szklanek wody, kt\u00f3re powinni\u015bmy wypija\u0107 w ci\u0105gu dnia. Ale jedzenie r\u00f3wnie\u017c odgrywa rol\u0119 w naszym nawodnieniu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Harvard zauwa\u017ca r\u00f3wnie\u017c, \u017ce oko\u0142o&nbsp;<strong>20% naszego ca\u0142kowitego spo\u017cycia wody mo\u017ce pochodzi\u0107 z po\u017cywienia<\/strong>&nbsp;, zw\u0142aszcza z bogatych w wod\u0119 owoc\u00f3w i warzyw, takich jak og\u00f3rki, sa\u0142ata, papryka, cukinia czy melon.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W \u015brodku lata szczeg\u00f3\u0142 ten nie jest wi\u0119c w zasadzie \u017cadnym szczeg\u00f3\u0142em.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dodanie og\u00f3rka do sa\u0142atki naturalnie zwi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 wody przyjmowanej w trakcie posi\u0142ku, zw\u0142aszcza w przypadku os\u00f3b, kt\u00f3re maj\u0105 tendencj\u0119 do picia zbyt ma\u0142ej ilo\u015bci p\u0142yn\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Woda ta odgrywa r\u00f3wnie\u017c rol\u0119 w funkcjonowaniu uk\u0142adu pokarmowego.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Twoje jelita r\u00f3wnie\u017c doceni\u0105 t\u0119 sa\u0142atk\u0119<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Og\u00f3rki \u0142\u0105cz\u0105 w sobie wod\u0119 i niewielk\u0105 ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika pokarmowego. Ta kombinacja mo\u017ce przyczyni\u0107 si\u0119 do prawid\u0142owego funkcjonowania jelit.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Klinika w Cleveland przypomina, \u017ce \u200b\u200bwoda wspomaga trawienie, a b\u0142onnik reguluje wypr\u00f3\u017cnienia. 100-gramowa porcja surowego og\u00f3rka ze sk\u00f3rk\u0105 dostarcza oko\u0142o&nbsp;<strong>0,5 grama b\u0142onnika przy zaledwie 15 kaloriach<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oczywi\u015bcie nie jest to spektakularna ilo\u015b\u0107 w por\u00f3wnaniu do ro\u015blin str\u0105czkowych, pe\u0142nych ziaren czy niekt\u00f3rych owoc\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ale w sa\u0142atce przygotowanej z r\u00f3\u017cnych warzyw korzy\u015bci szybko si\u0119 sumuj\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Og\u00f3rki maj\u0105 jeszcze jedn\u0105 zalet\u0119: du\u017c\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107 przy bardzo niskiej zawarto\u015bci energii. Obfity talerz og\u00f3rk\u00f3w mo\u017ce zatem przyczyni\u0107 si\u0119 do uczucia syto\u015bci bez znacz\u0105cego zwi\u0119kszenia kaloryczno\u015bci posi\u0142ku.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Oczywi\u015bcie pod warunkiem, \u017ce kontrolujesz to, co na niego wylewasz.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poniewa\u017c sa\u0142atka sk\u0142adaj\u0105ca si\u0119 g\u0142\u00f3wnie z warzyw mo\u017ce szybko zmieni\u0107 swoje w\u0142a\u015bciwo\u015bci od\u017cywcze, je\u015bli zostanie polana bardzo t\u0142ustym lub wyj\u0105tkowo s\u0142onym dressingiem.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Ta cz\u0119\u015b\u0107 og\u00f3rka, kt\u00f3r\u0105 wiele os\u00f3b usuwa<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prawdopodobnie to w\u0142a\u015bnie tutaj kryje si\u0119 najcz\u0119\u015bciej pope\u0142niany niewielki b\u0142\u0105d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zanim pokroimy og\u00f3rka, wielu z nas odruchowo chwyta za obieraczk\u0119 i zdejmuje ca\u0142\u0105 sk\u00f3rk\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli jednak og\u00f3rek jest dok\u0142adnie umyty i jego sk\u00f3rka jest mi\u0119kka,&nbsp;<strong>zazwyczaj nie ma potrzeby go obiera\u0107<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cz\u0119\u015b\u0107 b\u0142onnika i sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych znajduje si\u0119 w tej zewn\u0119trznej warstwie. Og\u00f3rki jedzone ze sk\u00f3rk\u0105 dostarczaj\u0105 witaminy&nbsp;<strong>K<\/strong>&nbsp;, kt\u00f3ra uczestniczy w prawid\u0142owym krzepni\u0119ciu krwi i utrzymaniu zdrowych ko\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wed\u0142ug warto\u015bci podanych przez Cleveland Clinic, 100 gram\u00f3w og\u00f3rka ze sk\u00f3rk\u0105 dostarcza oko\u0142o&nbsp;<strong>16,4 mikrogram\u00f3w witaminy K<\/strong>&nbsp;, co stanowi oko\u0142o 14% dziennego zapotrzebowania stosowanego w Stanach Zjednoczonych.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Innymi s\u0142owy, systematyczne obieranie go niekoniecznie jest najlepszym nawykiem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Istnieje jednak jeden wyj\u0105tek.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niekt\u00f3re og\u00f3rki maj\u0105 grub\u0105 lub lekko gorzk\u0105 sk\u00f3rk\u0119. Ta goryczka mo\u017ce wynika\u0107 ze zwi\u0105zk\u00f3w naturalnie wyst\u0119puj\u0105cych w dyniowatych, zwanych&nbsp;<strong>kukurbitacynami<\/strong>&nbsp;, kt\u00f3re mog\u0105 by\u0107 bardziej skoncentrowane w pobli\u017cu sk\u00f3rki. W takim przypadku usuni\u0119cie cz\u0119\u015bci sk\u00f3rki mo\u017ce poprawi\u0107 smak.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dlatego nie trzeba robi\u0107 z obierania sztywnych regu\u0142: wszystko zale\u017cy od tego, jaki og\u00f3rek masz przed sob\u0105.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Jednak przed jego ci\u0119ciem nale\u017cy podj\u0105\u0107 jedn\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sk\u00f3rka ma swoje zalety, ale oczywi\u015bcie wi\u0105\u017ce si\u0119 z konieczno\u015bci\u0105 dok\u0142adnego oczyszczenia warzywa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wbrew popularnym poradom kr\u0105\u017c\u0105cym w mediach spo\u0142eczno\u015bciowych, nie ma potrzeby wyjmowania p\u0142ynu do mycia naczy\u0144 ani \u015brodka dezynfekuj\u0105cego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Zalecenia zdrowotne s\u0105 znacznie prostsze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">CDC zaleca&nbsp;<strong>p\u0142ukanie \u015bwie\u017cych owoc\u00f3w i warzyw pod bie\u017c\u0105c\u0105 wod\u0105 przed spo\u017cyciem, krojeniem lub obieraniem<\/strong>&nbsp;. W przypadku twardych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, takich jak og\u00f3rki, mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c delikatnie wyszorowa\u0107 ich powierzchni\u0119 czyst\u0105 szczoteczk\u0105 do \u017cywno\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ten krok jest wa\u017cny nawet wtedy, gdy planujesz obra\u0107 og\u00f3rka. Przesuwaj\u0105c n\u00f3\u017c od powierzchni do \u015brodka, mikroorganizmy obecne na sk\u00f3rce mog\u0105 zosta\u0107 przeniesione do mi\u0105\u017cszu.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pokrojonego og\u00f3rka nale\u017cy przechowywa\u0107 w lod\u00f3wce.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te \u015brodki ostro\u017cno\u015bci mog\u0105 wydawa\u0107 si\u0119 przesadne w przypadku zwyk\u0142ego surowego warzywa, jednak odnotowano ju\u017c kilka przypadk\u00f3w ska\u017cenia \u017cywno\u015bci og\u00f3rkami, w szczeg\u00f3lno\u015bci bakteriami typu Salmonella.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie ma powodu, \u017ceby zakazywa\u0107 og\u00f3rk\u00f3w w sa\u0142atce: po prostu kolejny pow\u00f3d, dla kt\u00f3rego warto przestrzega\u0107 zasad higieny.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nie, og\u00f3rek nie \u201eodtruwa\u201d organizmu<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedno przekonanie jest szczeg\u00f3lnie powszechne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W Internecie cz\u0119sto reklamuje si\u0119 wod\u0119 og\u00f3rkow\u0105 i sa\u0142atki \u201edetoksykacyjne\u201d jako \u015brodki oczyszczaj\u0105ce w\u0105trob\u0119, usuwaj\u0105ce toksyny, a nawet spalaj\u0105ce t\u0142uszcz brzuszny.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Musimy by\u0107 o wiele ostro\u017cniejsi z tego typu stwierdzeniami.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Og\u00f3rek to interesuj\u0105cy produkt spo\u017cywczy, poniewa\u017c jest bardzo bogaty w wod\u0119, niskokaloryczny i dostarcza b\u0142onnika oraz mikroelement\u00f3w.&nbsp;<strong>Nie ma jednak powodu, aby przypisywa\u0107 mu jakiekolwiek tajemnicze w\u0142a\u015bciwo\u015bci detoksykuj\u0105ce<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W organizmie znajduj\u0105 si\u0119 ju\u017c organy odpowiedzialne za eliminacj\u0119 lub przetwarzanie wielu substancji, szczeg\u00f3lnie w\u0105troba i nerki.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tak naprawd\u0119 liczy si\u0119 ca\u0142o\u015bciowy obraz diety i stylu \u017cycia: r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 owoc\u00f3w i warzyw, odpowiednia ilo\u015b\u0107 b\u0142onnika, nawodnienie, aktywno\u015b\u0107 fizyczna i og\u00f3lna r\u00f3wnowaga posi\u0142k\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Og\u00f3rek mo\u017ce si\u0119 doskonale przyczyni\u0107 do zachowania tej r\u00f3wnowagi, bez konieczno\u015bci wymy\u015blania dla niego jakich\u015b nadzwyczajnych mocy.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Czy zatem powinni\u015bmy je\u015b\u0107 og\u00f3rki codziennie?<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nie ma \u017cadnych zobowi\u0105za\u0144.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jednak dla wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b regularne dodawanie og\u00f3rka do posi\u0142k\u00f3w to bardzo prosty spos\u00f3b na dodanie&nbsp;<strong>obj\u0119to\u015bci, wody i chrupko\u015bci<\/strong>&nbsp;do talerza przy jednoczesnym dostarczeniu niewielkiej ilo\u015bci kalorii.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Z dodatkiem pomidora, \u015bwie\u017cych zi\u00f3\u0142, ciecierzycy lub sera, odrobiny oliwy z oliwek i ewentualnie nasion mo\u017cna stworzy\u0107 sa\u0142atk\u0119, kt\u00f3ra b\u0119dzie o wiele bardziej syc\u0105ca ni\u017c talerz zielonych li\u015bci.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">I ostatecznie to w\u0142a\u015bnie na to specjali\u015bci od \u017cywienia chcieliby zwr\u00f3ci\u0107 najwi\u0119ksz\u0105 uwag\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Prawdziwa atrakcyjno\u015b\u0107 og\u00f3rk\u00f3w nie wynika z jakiego\u015b cudownego sk\u0142adnika ukrytego w ich mi\u0105\u017cszu. Wynika ona z czego\u015b znacznie prostszego:&nbsp;<strong>s\u0105 niezwykle bogate w wod\u0119, lekkie i \u0142atwe do w\u0142\u0105czenia do zr\u00f3\u017cnicowanej diety<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">A je\u015bli masz w zwyczaju systematycznie zdejmowa\u0107 ca\u0142\u0105 sk\u00f3rk\u0119 przed dodaniem jej do sa\u0142atki, to by\u0107 mo\u017ce masz teraz dobry pow\u00f3d, \u017ceby zostawi\u0107 obieraczk\u0119 w szufladzie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Niemal automatycznie dodajemy go do naszych letnich sa\u0142atek, nie zastanawiaj\u0105c si\u0119 nad nim ani chwili. Jednak za zaledwie 15 kaloriami kryje si\u0119 produkt \n<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=28383\"> [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":28384,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28383"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":28385,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28383\/revisions\/28385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/28384"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}