Szynka jest jedn\u0105 z najch\u0119tniej spo\u017cywanych potraw we Francji. <\/p>\n\n\n\n
Obecna w kanapkach, sa\u0142atkach i codziennych posi\u0142kach, jest cz\u0119sto postrzegana jako praktyczny i zbilansowany wyb\u00f3r. <\/p>\n\n\n\n
Jednak liczne badania i zalecenia organ\u00f3w ds. zdrowia sugeruj\u0105 co innego.<\/p>\n\n\n\n
Zachowaj czujno\u015b\u0107. Spo\u017cywanie szynki w umiarkowanych ilo\u015bciach nie stanowi problemu, ale nadmierne spo\u017cycie przetworzonego mi\u0119sa mo\u017ce zwi\u0119ksza\u0107 ryzyko zdrowotne.<\/p>\n\n\n\n
Od kilku lat specjali\u015bci interesuj\u0105 si\u0119 azotynami,<\/a> dodatkami stosowanymi w wielu szynkach, aby przed\u0142u\u017cy\u0107 ich trwa\u0142o\u015b\u0107 i zachowa\u0107 r\u00f3\u017cowy kolor. Coraz wi\u0119cej producent\u00f3w oferuje receptury z niewielk\u0105 ilo\u015bci\u0105 azotyn\u00f3w lub bez nich.<\/p>\n\n\n\n Pomimo tej tendencji, eksperci przypominaj\u0105, \u017ce nadal zaleca si\u0119 ograniczenie ca\u0142kowitej ilo\u015bci przetworzonego mi\u0119sa spo\u017cywanego w ci\u0105gu tygodnia. Korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce ze zr\u00f3\u017cnicowanej diety znacznie przewy\u017cszaj\u0105 korzy\u015bci p\u0142yn\u0105ce ze spo\u017cywania pojedynczego produktu, nawet takiego o lepszym profilu od\u017cywczym.<\/p>\n\n\n\n Dlaczego szynka jest tak gor\u0105cym tematem?<\/p>\n\n\n\n Debata wok\u00f3\u0142 szynki nie jest nowa. W 2015 roku Mi\u0119dzynarodowa Agencja Bada\u0144<\/a> nad Rakiem zaliczy\u0142a przetworzone mi\u0119so do produkt\u00f3w spo\u017cywczych z ni\u0105 powi\u0105zanych.<\/p>\n\n\n\n Spo\u017cywanie ich w du\u017cych ilo\u015bciach wi\u0105\u017ce si\u0119 ze zwi\u0119kszonym ryzykiem\u00a0raka jelita grubego<\/strong>\u00a0. Od tego czasu kilka organizacji zdrowotnych zaleca ograniczenie spo\u017cycia przetworzonego mi\u0119sa, aby ograniczy\u0107 nara\u017cenie na zwi\u0105zki nitrozowane z azotyn\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n W obliczu tych obaw producenci opracowali nowe receptury. Na opakowaniach widniej\u0105 teraz napisy \u201ebez dodatku azotyn\u00f3w\u201d lub \u201ebez konserwant\u00f3w\u201d.<\/p>\n\n\n\n Rozpowszechni\u0142y si\u0119 na p\u00f3\u0142kach supermarket\u00f3w. <\/strong>Produkty te ciesz\u0105 si\u0119 popularno\u015bci\u0105<\/a> w\u015br\u00f3d wielu konsument\u00f3w, kt\u00f3rzy chc\u0105 dokonywa\u0107 zdrowszych wybor\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n Stowarzyszenia konsumenckie wskazuj\u0105 jednak, \u017ce szynka bez dodanych azotyn\u00f3w nie staje si\u0119 automatycznie produktem spo\u017cywczym, kt\u00f3ry mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 bez ogranicze\u0144.<\/p>\n\n\n\n Zawarto\u015b\u0107 soli, jako\u015b\u0107 mi\u0119sa i stopie\u0144 przetworzenia pozostaj\u0105 kluczowymi kryteriami wyboru produktu. Kilka bada\u0144 wskazuje r\u00f3wnie\u017c, \u017ce niekt\u00f3re zapewnienia marketingowe mog\u0105 by\u0107 myl\u0105ce, je\u015bli nie po\u015bwi\u0119cimy czasu na zapoznanie si\u0119 z list\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n Dietetycy zalecaj\u0105 r\u00f3wnie\u017c \u0142\u0105czenie szynki z warzywami, owocami lub produktami pe\u0142noziarnistymi, zamiast produkt\u00f3w o wysokiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu lub soli. Takie po\u0142\u0105czenie pomaga lepiej zbilansowa\u0107 posi\u0142ki i poprawi\u0107 przyswajalno\u015b\u0107 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych.<\/p>\n\n\n\n Szynka nadal mo\u017ce znale\u017a\u0107 swoje miejsce w zbilansowanej diecie, pod warunkiem przestrzegania kilku prostych nawyk\u00f3w. Zalecaj\u0105 to w\u0142adze sanitarne.<\/p>\n\n\n\n Zr\u00f3\u017cnicowanie \u017ar\u00f3de\u0142 bia\u0142ka poprzez spo\u017cywanie naprzemiennie ryb,<\/strong> jaj, ro\u015blin str\u0105czkowych i \u015bwie\u017cego mi\u0119sa naturalnie zmniejszy spo\u017cycie przetworzonego mi\u0119sa, nie zmieniaj\u0105c przy tym nawyk\u00f3w \u017cywieniowych.<\/p>\n\n\n\n Podczas zakup\u00f3w por\u00f3wnywanie etykiet pozostaje dobrym nawykiem. Niekt\u00f3re szynki maj\u0105 kr\u00f3tsz\u0105 list\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w i mniejsz\u0105 zawarto\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n Pod wzgl\u0119dem zawarto\u015bci soli lub braku niekt\u00f3rych dodatk\u00f3w, inne maj\u0105 lepszy profil od\u017cywczy, wed\u0142ug analiz opublikowanych przez stowarzyszenia konsumenckie.<\/p>\n\n\n\n Spos\u00f3b spo\u017cywania szynki r\u00f3wnie\u017c ma znaczenie. Dwa lub trzy plasterki szynki od czasu do czasu nie zrobi\u0105 takiego wra\u017cenia, jak jej codzienna obecno\u015b\u0107 w menu.<\/p>\n\n\n\n Eksperci podkre\u015blaj\u0105 znaczenie cz\u0119stotliwo\u015bci, a nie skupiania si\u0119 na pojedynczym produkcie. Czynnikiem decyduj\u0105cym pozostaj\u0105 og\u00f3lne nawyki \u017cywieniowe.<\/p>\n\n\n\n Osoby cierpi\u0105ce na nadci\u015bnienie lub stosuj\u0105ce diet\u0119 niskosoln\u0105 mog\u0105 r\u00f3wnie\u017c zwr\u00f3ci\u0107 si\u0119 o porad\u0119<\/strong> do lekarza lub dietetyka, kt\u00f3ry pomo\u017ce im dobra\u0107 produkty najlepiej dostosowane do ich sytuacji.<\/p>\n\n\n\n Najnowsze informacje ostatecznie potwierdzaj\u0105, \u017ce \u017caden pojedynczy produkt spo\u017cywczy nie gwarantuje ochrony przed chorobami. Jednak kilka organizacji zdrowotnych zaleca ograniczenie spo\u017cycia przetworzonego mi\u0119sa.<\/p>\n\n\n\n Je\u015bli chodzi o szynk\u0119, wa\u017cne jest, aby w miar\u0119 mo\u017cliwo\u015bci wybiera\u0107 produkty mniej przetworzone<\/strong> i dba\u0107 o zr\u00f3\u017cnicowan\u0105 i zbilansowan\u0105 diet\u0119. (Patrz opublikowane badania.)<\/p>\n\n\n\n Ostatnie miesi\u0105ce pokaza\u0142y r\u00f3wnie\u017c, \u017ce szynki zawieraj\u0105ce mniej dodatk\u00f3w ciesz\u0105 si\u0119 coraz wi\u0119ksz\u0105 popularno\u015bci\u0105 na sklepowych p\u00f3\u0142kach, oferuj\u0105c konsumentom dbaj\u0105cym o zdrowie wi\u0119kszy wyb\u00f3r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Szynka jest jedn\u0105 z najch\u0119tniej spo\u017cywanych potraw we Francji. Obecna w kanapkach, sa\u0142atkach i codziennych posi\u0142kach, jest cz\u0119sto postrzegana jako praktyczny i zbilansowany \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":25842,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-25841","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25841","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=25841"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25841\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":25843,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/25841\/revisions\/25843"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/25842"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=25841"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=25841"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=25841"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Dobre nawyki, aby kontynuowa\u0107 jego spo\u017cywanie<\/h2>\n\n\n\n