{"id":24288,"date":"2026-06-26T19:33:58","date_gmt":"2026-06-26T19:33:58","guid":{"rendered":"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=24288"},"modified":"2026-06-26T19:33:58","modified_gmt":"2026-06-26T19:33:58","slug":"jakich-masel-60-milionow-konsumentow-powinno-unikac-w-supermarketach","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=24288","title":{"rendered":"Jakich mase\u0142 60 milion\u00f3w konsument\u00f3w powinno unika\u0107 w supermarketach?"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas\u0142o jest podstaw\u0105 kuchni francuskiej. Wed\u0142ug magazynu \u201e60 Millions de Consommateurs\u201d w 2023 roku Francuzi spo\u017cyli 188 175 ton mas\u0142a, czyli \u015brednio 2,75 kg na osob\u0119. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jednak nie wszystkie rodzaje mas\u0142a dost\u0119pne w supermarketach s\u0105 sobie r\u00f3wne. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niedawne badanie przeprowadzone przez magazyn ujawni\u0142o kilka rodzaj\u00f3w mas\u0142a niskiej jako\u015bci, zawieraj\u0105cych dodatki, kt\u00f3rych nale\u017cy unika\u0107.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Czym jest prawdziwe mas\u0142o?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mas\u0142o powstaje w precyzyjnym procesie, obejmuj\u0105cym odt\u0142uszczanie mleka pe\u0142nego, pasteryzacj\u0119 \u015bmietanki i dojrzewanie. Tradycyjnie mas\u0142o produkowano w drewnianych maselnicach, ale wsp\u00f3\u0142czesny przemys\u0142 preferuje maselnice ze stali nierdzewnej.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Przepisy europejskie \u015bci\u015ble reguluj\u0105 u\u017cywanie terminu \u201emas\u0142o\u201d. Produkt mo\u017ce by\u0107 nazywany mas\u0142em tylko wtedy, gdy zawiera od 80% do 90% t\u0142uszczu mlecznego, maksymalnie 16% wody i 2% suchej masy bezt\u0142uszczowej. Jednak niekt\u00f3re produkty dost\u0119pne w supermarketach odbiegaj\u0105 od tej definicji ze wzgl\u0119du na zmieniony sk\u0142ad.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jakich mase\u0142 nie zaleca si\u0119?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u015aledztwo przeprowadzone przez organizacj\u0119 60 Millions de Consommateurs ostrzega przed kilkoma produktami:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mas\u0142o Eco+ niesolone i p\u00f3\u0142solone (E. Leclerc)<\/strong>\u00a0: Te mas\u0142a maj\u0105 obni\u017con\u0105 zawarto\u015b\u0107 t\u0142uszczu (60%), ale nie jest to wyra\u017anie zaznaczone na opakowaniu. Co wi\u0119cej, w gamie Eco+ nie ma \u201eklasycznej\u201d wersji tych mase\u0142.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mas\u0142a lekkie 40% s\u0142odkie i p\u00f3\u0142s\u0142one \u201eLes Crois\u00e9s\u201d (E. Leclerc)<\/strong>\u00a0: Produkty te zawieraj\u0105 kilka dodatk\u00f3w, w tym modyfikowan\u0105 skrobi\u0119 z manioku, emulgatory (E471), zag\u0119szczacz (E466) i konserwant (E202). Dlatego ich sk\u0142ad r\u00f3\u017cni si\u0119 od sk\u0142adu tradycyjnego mas\u0142a.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mas\u0142o niesolone lekkie 41% (Elle &amp; Vire)<\/strong>\u00a0: Mimo \u017ce w ostatnich latach udoskonalono jego receptur\u0119, obecno\u015b\u0107 skrobi jest zaskakuj\u0105ca, szczeg\u00f3lnie w przypadku produktu oznaczonego etykiet\u0105 \u201eBez dodatk\u00f3w\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Jak wybra\u0107 mas\u0142o dobrej jako\u015bci?<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Aby unikn\u0105\u0107 tych przetworzonych produkt\u00f3w, nale\u017cy uwa\u017cnie czyta\u0107 etykiety i wybiera\u0107 tradycyjne mas\u0142a, bez dodatk\u00f3w ani substancji teksturuj\u0105cych. Wybieraj mas\u0142a z Chronion\u0105 Nazw\u0105 Pochodzenia (ChNP), takie jak mas\u0142o Charentes-Poitou czy mas\u0142o Isigny, kt\u00f3re gwarantuj\u0105 jako\u015b\u0107 i metody produkcji zgodne z tradycyjnym kunsztem.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Podsumowuj\u0105c, chocia\u017c mas\u0142o jest produktem spo\u017cywczym spo\u017cywanym codziennie, nale\u017cy ostro\u017cnie wybiera\u0107 mark\u0119, aby unika\u0107 produkt\u00f3w zawieraj\u0105cych dodatki i mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce spo\u017cywamy produkt naturalny i autentyczny.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Mas\u0142o jest podstaw\u0105 kuchni francuskiej. Wed\u0142ug magazynu \u201e60 Millions de Consommateurs\u201d w 2023 roku Francuzi spo\u017cyli 188 175 ton mas\u0142a, czyli \u015brednio 2,75 \n<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=24288\"> [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":24289,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-24288","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24288","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=24288"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24290,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/24288\/revisions\/24290"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/24289"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=24288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=24288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=24288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}