Wzd\u0119cia po posi\u0142kach, b\u00f3le brzucha, b\u00f3le staw\u00f3w, problemy z ko\u015b\u0107mi, nawracaj\u0105ca biegunka\u2026 <\/p>\n\n\n\n
Co zrobi\u0107, gdy masz problem z glutenem? <\/p>\n\n\n\n
Dokonujemy przegl\u0105du objaw\u00f3w, kt\u00f3rych nie nale\u017cy ignorowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Co \u0142\u0105czy norweskie omlety, pasztety z grzankami, zapiekanki kr\u00f3lowej i pierniki? Bingo: gluten. To bia\u0142ko, wyst\u0119puj\u0105ce w wielu zbo\u017cach (pszenica, j\u0119czmie\u0144, \u017cycie, owies, orkisz itp.), nadaje naszym potrawom mi\u0119kko\u015b\u0107: to w\u0142a\u015bnie jemu zawdzi\u0119czamy lekki i puszysty mi\u0105\u017csz naszej ulubionej bagietki!<\/p>\n\n\n\n
Problem: Dla niekt\u00f3rych os\u00f3b gluten jest prawdziw\u0105 plag\u0105. Konkretnie rzecz bior\u0105c, mo\u017ce to by\u0107 przyczyn\u0105 trzech problem\u00f3w zdrowotnych: nietolerancji glutenu (znanej r\u00f3wnie\u017c jako celiakia), alergii na pszenic\u0119 i nadwra\u017cliwo\u015bci na gluten.<\/p>\n\n\n\n
Nietolerancja glutenu lub celiakia (CD)
Celiakia jest przewlek\u0142\u0105 chorob\u0105 autoimmunologiczn\u0105. U os\u00f3b z nietolerancj\u0105 glutenu (we Francji jest ich oko\u0142o 600 000, a choroba ta dotyka 3 razy cz\u0119\u015bciej kobiet ni\u017c m\u0119\u017cczyzn*) spo\u017cycie tego bia\u0142ka wywo\u0142uje nieprawid\u0142ow\u0105 reakcj\u0119 uk\u0142adu odporno\u015bciowego: przeciwcia\u0142a zaczynaj\u0105 niszczy\u0107 \u015bcian\u0119 jelita cienkiego, co uniemo\u017cliwia przyswajanie substancji od\u017cywczych, witamin i minera\u0142\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n
Efekt: nawet jedz\u0105c normalnie, pacjenci s\u0142abn\u0105 i cierpi\u0105 na niedo\u017cywienie. Celiakia, prawdopodobnie o pod\u0142o\u017cu genetycznym, jest chorob\u0105 nieuleczaln\u0105: osoby chore musz\u0105 codziennie stosowa\u0107 \u015bcis\u0142\u0105 diet\u0119 bezglutenow\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Jakie s\u0105 objawy? Pierwsze objawy celiakii pojawiaj\u0105 si\u0119 zazwyczaj bardzo wcze\u015bnie w \u017cyciu pacjenta: dziecko cierpi na przewlek\u0142\u0105 biegunk\u0119, ma wzd\u0119ty brzuch, s\u0142abe i bardzo chude nogi i r\u0119ce, jest nienormalnie ma\u0142e i chude\u2026<\/p>\n\n\n\n
U doros\u0142ych objawy celiakii odpowiadaj\u0105 objawom przewlek\u0142ego niedo\u017cywienia: niepokoj\u0105ca utrata wagi, biegunka, nieregularne miesi\u0105czki, anemia, problemy z ko\u015b\u0107mi, nawracaj\u0105ce b\u00f3le staw\u00f3w, mi\u0119\u015bni i\/lub z\u0119b\u00f3w itp.<\/p>\n\n\n\n
W razie w\u0105tpliwo\u015bci konieczna jest wizyta u lekarza (lub pediatry)!<\/p>\n\n\n\n
Alergia na pszenic\u0119
Podobnie jak wi\u0119kszo\u015b\u0107 alergii pokarmowych, alergia na gluten wi\u0105\u017ce si\u0119 z dysfunkcj\u0105 uk\u0142adu odporno\u015bciowego. Kiedy osoba uczulona zje produkt zawieraj\u0105cy gluten (na przyk\u0142ad talerz makaronu), jej organizm zmobilizuje si\u0119 przeciwko tej \u201ewrogiej\u201d cz\u0105steczce, uwa\u017canej za niebezpieczn\u0105: zjawisko to nazywa si\u0119 reakcj\u0105 anafilaktyczn\u0105.<\/p>\n\n\n\n
Nieuleczalna i czasami \u015bmiertelna alergia na gluten wymaga \u015bcis\u0142ej diety bezglutenowej.<\/p>\n\n\n\n
Jakie s\u0105 objawy? Mog\u0105 pojawi\u0107 si\u0119 od 2 do 48 godzin po spo\u017cyciu: \u015bwi\u0105d, wysypka, nieprawid\u0142owy obrz\u0119k (szczeg\u00f3lnie na twarzy)\u2026 Najcz\u0119\u015bciej alergia na pszenic\u0119 ujawnia si\u0119 przed uko\u0144czeniem 4 roku \u017cycia: u ma\u0142ych dzieci obserwujemy g\u0142\u00f3wnie reakcje sk\u00f3rne \u2013 drobne plamki, zaczerwienienia, \u201eblaszki\u201d\u2026<\/p>\n\n\n\n
R\u00f3wnie\u017c w przypadku w\u0105tpliwo\u015bci niezb\u0119dna jest diagnoza medyczna (wystawiona przez lekarza, pediatr\u0119 lub specjalist\u0119 alergologa).<\/p>\n\n\n\n
Wra\u017cliwo\u015b\u0107 na gluten
W j\u0119zyku medycznym zjawisko to nazywa si\u0119 \u201enieceliakaln\u0105 nadwra\u017cliwo\u015bci\u0105 na gluten\u201d (NCGS). Ta choroba jest wci\u0105\u017c s\u0142abo poznana (i budzi kontrowersje), mo\u017ce dotyczy\u0107 nawet 6% populacji Francji* \u2014 niestety, obecnie nie ma \u017cadnego badania medycznego, kt\u00f3re pozwala\u0142oby j\u0105 zdiagnozowa\u0107.<\/p>\n\n\n\n
Konkretnie rzecz bior\u0105c, osoby dotkni\u0119te t\u0105 chorob\u0105 odczuwaj\u0105 og\u00f3lne z\u0142e samopoczucie, kt\u00f3re znika po wyeliminowaniu glutenu ze swojej diety.<\/p>\n\n\n\n
Jakie s\u0105 objawy? S\u0105 one podobne do tych, kt\u00f3rych do\u015bwiadczaj\u0105 osoby z nietolerancj\u0105 glutenu. NCGS charakteryzuje si\u0119 zar\u00f3wno zaburzeniami \u017co\u0142\u0105dkowo-jelitowymi (wzd\u0119cia, b\u00f3le brzucha, biegunka i\/lub zaparcia, nudno\u015bci, zgaga itp.), jak i zaburzeniami bardziej og\u00f3lnymi (zm\u0119czenie, b\u00f3le g\u0142owy, trudno\u015bci z trawieniem, anemia, depresja itp.).<\/p>\n\n\n\n
Niestety, w przypadku braku diagnozy, pozostaje tylko jedno rozwi\u0105zanie: nale\u017cy przez oko\u0142o miesi\u0105c stosowa\u0107 diet\u0119 bezglutenow\u0105\u2026 nie zapominaj\u0105c o przestrzeganiu zr\u00f3\u017cnicowanej i zbilansowanej diety. Spr\u00f3bujemy?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Wzd\u0119cia po posi\u0142kach, b\u00f3le brzucha, b\u00f3le staw\u00f3w, problemy z ko\u015b\u0107mi, nawracaj\u0105ca biegunka\u2026 Co zrobi\u0107, gdy masz problem z glutenem? Dokonujemy przegl\u0105du objaw\u00f3w, kt\u00f3rych \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":2352,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-2351","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2351"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2351\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2353,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2351\/revisions\/2353"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2352"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2351"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}