{"id":13272,"date":"2025-12-05T08:26:53","date_gmt":"2025-12-05T08:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=13272"},"modified":"2025-12-05T08:26:53","modified_gmt":"2025-12-05T08:26:53","slug":"lekarze-ujawniaja-ze-jedzenie-burakow-powoduje-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=13272","title":{"rendered":"Lekarze ujawniaj\u0105, \u017ce jedzenie burak\u00f3w powoduje&#8230;"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bardziej wiarygodna i oparta na dowodach nowa wersja<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cz\u0119sto pomijany jako proste warzywo korzeniowe,\u00a0<strong>burak \u0107wik\u0142owy (Beta vulgaris)<\/strong>\u00a0jest powszechnie uznawany w nauce o \u017cywieniu za bogaty profil azotan\u00f3w, przeciwutleniaczy, witamin, minera\u0142\u00f3w i przeciwzapalnych zwi\u0105zk\u00f3w ro\u015blinnych. <\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Te bioaktywne sk\u0142adniki przyczyniaj\u0105 si\u0119 do szeregu udokumentowanych korzy\u015bci zdrowotnych, potwierdzonych przez renomowane instytucje badawcze.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Opr\u00f3cz ziemistego smaku i wyrazistego koloru, buraki dostarczaj\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, kt\u00f3re mog\u0105 wspomaga\u0107 funkcjonowanie uk\u0142adu sercowo-naczyniowego, zdrowie m\u00f3zgu, wydolno\u015b\u0107 sportow\u0105 i dobre samopoczucie metaboliczne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Nowe dowody z&nbsp;<strong>recenzowanych bada\u0144 naukowych<\/strong>&nbsp;i wiarygodnych organizacji zajmuj\u0105cych si\u0119 zdrowiem \u2014 w tym&nbsp;<strong>Narodowych Instytut\u00f3w Zdrowia (NIH)<\/strong>&nbsp;,&nbsp;<strong>Ameryka\u0144skiego Towarzystwa Kardiologicznego (AHA)<\/strong>&nbsp;\u2014 oraz badania opublikowane w czasopismach takich jak&nbsp;<em>Hypertension, Nutrients<\/em>&nbsp;i&nbsp;<em>The Journal of Nutrition<\/em>&nbsp;\u2014 wskazuj\u0105, \u017ce buraki mog\u0105 odgrywa\u0107 korzystn\u0105 rol\u0119 w og\u00f3lnym zdrowiu, je\u015bli stanowi\u0105 cz\u0119\u015b\u0107 zbilansowanej diety.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Poni\u017cej przedstawiamy ja\u015bniejszy, naukowo uzasadniony przegl\u0105d warto\u015bci od\u017cywczych burak\u00f3w i ich potencjalnego wp\u0142ywu na zdrowie.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bomba od\u017cywcza: Co sprawia, \u017ce \u200b\u200bburaki s\u0105 wyj\u0105tkowe?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Na 100 g ugotowanych burak\u00f3w (USDA):<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kalorie:<\/strong>\u00a044 kcal<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Kwas foliowy (B9):<\/strong>\u00a0~20% dziennego zapotrzebowania (wspomaga wzrost kom\u00f3rek i tworzenie czerwonych krwinek)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mangan:<\/strong>\u00a0~14% dziennego zapotrzebowania (wspomaga metabolizm i rozw\u00f3j ko\u015bci)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Potas:<\/strong>\u00a0~9% dziennego zapotrzebowania (pomaga utrzyma\u0107 prawid\u0142owe ci\u015bnienie krwi)<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Witamina C:<\/strong>\u00a0~6% dziennego zapotrzebowania<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zawiera r\u00f3wnie\u017c:<\/strong>\u00a0b\u0142onnik, \u017celazo, magnez, fosfor<\/li>\n\n\n\n<li><strong>G\u0142\u00f3wne zwi\u0105zki:<\/strong>\u00a0azotany dietetyczne, betalainy (pigmenty o dzia\u0142aniu antyoksydacyjnym i przeciwzapalnym)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wszystkie te sk\u0142adniki od\u017cywcze wsp\u00f3lnie wspomagaj\u0105 wiele uk\u0142ad\u00f3w organizmu, szczeg\u00f3lnie uk\u0142ad sercowo-naczyniowy i trawienny.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>1. Wspomaganie ci\u015bnienia krwi (nadci\u015bnienie)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki s\u0105 jednym z najlepiej przebadanych naturalnych \u017ar\u00f3de\u0142 azotan\u00f3w w diecie. Po przekszta\u0142ceniu w tlenek azotu zwi\u0105zki te pomagaj\u0105 rozlu\u017ania\u0107 i rozszerza\u0107 naczynia krwiono\u015bne.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Dow\u00f3d<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Randomizowane badanie kontrolowane opublikowane w czasopi\u015bmie&nbsp;<em>Hypertension<\/em>&nbsp;(2015) wykaza\u0142o, \u017ce&nbsp;<strong>250 ml soku z burak\u00f3w dziennie obni\u017ca skurczowe ci\u015bnienie krwi o oko\u0142o 8\u201310 mmHg<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Jak u\u017cywa\u0107<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jedn\u0105 szklank\u0119 \u015bwie\u017cego soku z burak\u00f3w lub porcj\u0119 gotowanych burak\u00f3w mo\u017cna w\u0142\u0105czy\u0107 do diety korzystnej dla serca.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><br><br><br>2. Zdrowie uk\u0142adu sercowo-naczyniowego<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Badania przeprowadzone przez&nbsp;<strong>American Heart Association<\/strong>&nbsp;wskazuj\u0105, \u017ce tlenek azotu poprawia funkcjonowanie naczy\u0144 krwiono\u015bnych i mo\u017ce zmniejsza\u0107 obci\u0105\u017cenie uk\u0142adu sercowo-naczyniowego.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki mog\u0105 pom\u00f3c:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wspiera elastyczno\u015b\u0107 naczy\u0144 krwiono\u015bnych<\/li>\n\n\n\n<li>Zmniejsz stres oksydacyjny<\/li>\n\n\n\n<li>Poprawa kr\u0105\u017cenia<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Uwaga: Buraki s\u0105 \u015brodkiem wspomagaj\u0105cym diet\u0119, nie lekiem na choroby serca.<\/em><\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>3. Anemia i wsparcie spo\u017cycia \u017celaza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki zawieraj\u0105 \u017celazo i kwas foliowy \u2013 sk\u0142adniki od\u017cywcze wa\u017cne dla rozwoju czerwonych krwinek. Nie zast\u0119puj\u0105<br>jednak&nbsp;<strong>leczenia<\/strong>&nbsp;anemii spowodowanej niedoborem \u017celaza.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u0141\u0105czenie burak\u00f3w z produktami bogatymi w witamin\u0119 C (np. cytryn\u0105) mo\u017ce zwi\u0119kszy\u0107 wch\u0142anianie \u017celaza.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>4. Wsparcie w\u0105troby<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niekt\u00f3re badania sugeruj\u0105, \u017ce betalainy zawarte w burakach mog\u0105 pom\u00f3c w redukcji stresu oksydacyjnego w kom\u00f3rkach w\u0105troby.<br>Badania w&nbsp;<em>czasopi\u015bmie Nutrients<\/em>&nbsp;wskazuj\u0105 na potencjalne korzy\u015bci w leczeniu niealkoholowej st\u0142uszczeniowej choroby w\u0105troby (NAFLD), ale&nbsp;<strong>dowody kliniczne z udzia\u0142em ludzi s\u0105 nadal ograniczone<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki mog\u0105 korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na zdrowie w\u0105troby, jednak&nbsp;<strong>same w sobie nie s\u0105 w stanie wyleczy\u0107 chor\u00f3b w\u0105troby<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>5. Poziom cukru we krwi i zdrowie metaboliczne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mimo swej s\u0142odyczy buraki maj\u0105&nbsp;<strong>niski lub umiarkowany indeks glikemiczny<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mo\u017ce pom\u00f3c:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Powolne wch\u0142anianie glukozy ze wzgl\u0119du na b\u0142onnik<\/li>\n\n\n\n<li>Zmniejsza stan zapalny zwi\u0105zany z insulinooporno\u015bci\u0105<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki mog\u0105 by\u0107 elementem zbilansowanej diety os\u00f3b chorych na cukrzyc\u0119 typu 2 \u2014&nbsp;<strong>pod warunkiem, \u017ce s\u0105 spo\u017cywane w umiarkowanych ilo\u015bciach<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong><br><br>6. Wsparcie przeciwzapalne<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Badania laboratoryjne wykaza\u0142y, \u017ce betalainy wykazuj\u0105 dzia\u0142anie przeciwzapalne.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niekt\u00f3re niewielkie badania na ludziach wskazuj\u0105, \u017ce buraki mog\u0105 w niewielkim stopniu obni\u017ca\u0107 markery stanu zapalnego, takie jak&nbsp;<strong>CRP<\/strong>&nbsp;, cho\u0107 uzyskane wyniki s\u0105 r\u00f3\u017cne.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>7. Funkcje poznawcze i przep\u0142yw krwi w m\u00f3zgu<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Badanie przeprowadzone przez&nbsp;<strong>Wake Forest University (2017)<\/strong>&nbsp;wykaza\u0142o, \u017ce u os\u00f3b starszych, kt\u00f3re pi\u0142y sok z burak\u00f3w przed \u0107wiczeniami, zaobserwowano&nbsp;<strong>zwi\u0119kszony przep\u0142yw krwi do obszar\u00f3w m\u00f3zgu bior\u0105cych udzia\u0142 w podejmowaniu decyzji<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Efekt ten jest powi\u0105zany z tlenkiem azotu pochodz\u0105cym z azotan\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki&nbsp;<strong>wspomagaj\u0105 zdrowie m\u00f3zgu<\/strong>&nbsp;, ale nie s\u0105 \u015brodkiem na demencj\u0119.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>8. Zapobieganie nowotworom (tylko wst\u0119pne dowody)<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Badania laboratoryjne wykaza\u0142y, \u017ce betalainy mog\u0105 zmniejszy\u0107 uszkodzenia oksydacyjne DNA i spowolni\u0107 wzrost kom\u00f3rek nowotworowych&nbsp;<strong>w modelach prob\u00f3wkowych i zwierz\u0119cych<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Jednak\u017ce:<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a0<strong>Obecnie nie ma mocnych dowod\u00f3w na to, \u017ce buraki zapobiegaj\u0105 nowotworom u ludzi lub je lecz\u0105.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Mo\u017cna go w\u0142\u0105czy\u0107 do diety bogatej w przeciwutleniacze, zalecanej w profilaktyce raka.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>9. Zdrowie uk\u0142adu pokarmowego<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki s\u0105 bogate w b\u0142onnik, kt\u00f3ry wspomaga:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Regularne wypr\u00f3\u017cnienia<\/li>\n\n\n\n<li>Zdrowe bakterie jelitowe<\/li>\n\n\n\n<li>Poprawione trawienie<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niewielka porcja surowych lub gotowanych burak\u00f3w mo\u017ce poprawi\u0107 komfort trawienia.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>10. Wydajno\u015b\u0107 sportowa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sok z burak\u00f3w jest szeroko badany w naukach o sporcie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Badania opublikowane w&nbsp;<em>czasopi\u015bmie The Journal of Applied Physiology<\/em>&nbsp;dowodz\u0105, \u017ce buraki poprawiaj\u0105:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wydajno\u015b\u0107 tlenu<\/li>\n\n\n\n<li>Wytrzyma\u0142o\u015b\u0107 \u0107wicze\u0144<\/li>\n\n\n\n<li>Regeneracja mi\u0119\u015bni<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Efekty te s\u0105 spowodowane wp\u0142ywem tlenku azotu na przep\u0142yw krwi i wydajno\u015b\u0107 mitochondri\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>11. Zarz\u0105dzanie wag\u0105<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki s\u0105 niskokaloryczne i bogate w b\u0142onnik, co sprzyja syto\u015bci i zdrowemu trawieniu.<br>Mog\u0105 by\u0107 sk\u0142adnikiem zbilansowanej diety odchudzaj\u0105cej, ale&nbsp;<strong>nie s\u0105 samodzielnym produktem spalaj\u0105cym t\u0142uszcz<\/strong>&nbsp;.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bezpieczne sposoby na dodanie burak\u00f3w do diety<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Surowe: starte do sa\u0142atek<\/li>\n\n\n\n<li>Gotowane: pieczone lub gotowane na parze<\/li>\n\n\n\n<li>Sok: zmiksowany z marchewk\u0105 lub jab\u0142kami<\/li>\n\n\n\n<li>Proszek: dodawany do koktajli<\/li>\n\n\n\n<li>Kiszone: wybieraj odmiany o niskiej zawarto\u015bci cukru<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Burakomocz<\/strong>&nbsp;(r\u00f3\u017cowe zabarwienie moczu\/stolca) jest niegro\u017any.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Bezpiecze\u0144stwo i \u015brodki ostro\u017cno\u015bci<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Kamienie nerkowe:<\/strong>\u00a0Wysoka zawarto\u015b\u0107 szczawian\u00f3w \u2014 ogranicza\u0107 w przypadku podatno\u015bci na kamienie szczawianowo-wapniowe<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Niskie ci\u015bnienie krwi:<\/strong>\u00a0Monitoruj je, je\u015bli przyjmujesz leki na nadci\u015bnienie<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Cukrzyca:<\/strong>\u00a0Wybieraj formy ca\u0142e lub gotowane zamiast s\u0142odkich, marynowanych<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Alergie:<\/strong>\u00a0rzadkie, ale mo\u017cliwe<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ostatnie my\u015bli<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Buraki nie s\u0105 cudownym \u015brodkiem, ale dowody z wiarygodnych \u017ar\u00f3de\u0142 naukowych pokazuj\u0105, \u017ce spo\u017cywane regularnie w ramach zdrowej diety mog\u0105 korzystnie wp\u0142ywa\u0107 na zdrowie uk\u0142adu sercowo-naczyniowego, funkcje metaboliczne, sprawno\u015b\u0107 poznawcz\u0105 i og\u00f3lne samopoczucie.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Niewiele spo\u015br\u00f3d naturalnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych oferuje tak szerok\u0105 gam\u0119 sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych i korzy\u015bci, kt\u00f3re zosta\u0142y potwierdzone naukowo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Je\u015bli chcesz, mog\u0119 r\u00f3wnie\u017c przepisa\u0107 ten tekst do&nbsp;<strong>kr\u00f3tszej wersji, odpowiedniej do medi\u00f3w spo\u0142eczno\u015bciowych<\/strong>&nbsp;, lub&nbsp;<strong>doda\u0107 odno\u015bniki<\/strong>&nbsp;do poszczeg\u00f3lnych korzy\u015bci (NIH, AHA, Mayo Clinic, PubMed).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Bardziej wiarygodna i oparta na dowodach nowa wersja Cz\u0119sto pomijany jako proste warzywo korzeniowe,\u00a0burak \u0107wik\u0142owy (Beta vulgaris)\u00a0jest powszechnie uznawany w nauce o \u017cywieniu \n<a class=\"moretag\" href=\"https:\/\/story24.biz.ua\/?p=13272\"> [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":13273,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-13272","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13272"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13272\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13274,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13272\/revisions\/13274"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/13273"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}