Ta kapusta, wysoko rosn\u0105ca na \u0142odydze, o zio\u0142owym smaku, jest \u0142atwa w przygotowaniu i \u015bwietnie sprawdza si\u0119 w wielu przepisach. <\/p>\n\n\n\n
Odkryj wszystkie nasze wskaz\u00f3wki, jak zachowa\u0107 jej liczne warto\u015bci od\u017cywcze i jak gotowa\u0107 jej \u0142odyg\u0119.<\/p>\n\n\n\n
Wybieraj go\u00a0prosto od ogrodnika, z jego zwartymi, ciemnozielonymi r\u00f3\u017cyczkami i<\/strong>\u00a0j\u0119drnymi, lekko wilgotnymi \u0142odygami. <\/p>\n\n\n\n Mo\u017cna r\u00f3wnie\u017c znale\u017a\u0107 broku\u0142y z \u017c\u00f3\u0142tymi lub fioletowymi g\u0142\u00f3wkami, kt\u00f3re dodaj\u0105 potrawom wyrazistego koloru. Jednak zio\u0142owy smak zielonych broku\u0142\u00f3w znacznie zanika w kolorowych odmianach.<\/p>\n\n\n\n Op\u0142ucz go pod wod\u0105. Nast\u0119pnie obierz \u0142odyg\u0119 (kt\u00f3rej szczeg\u00f3lnie nie wyrzucamy) i oddziel r\u00f3\u017cyczki. Szybko ugotuj je na parze<\/strong> . To moja ulubiona metoda gotowania, poniewa\u017c zachowuje j\u0119drn\u0105 i rozp\u0142ywaj\u0105c\u0105 si\u0119 konsystencj\u0119 oraz wszystkie warto\u015bci od\u017cywcze. Modne jest jedzenie go na surowo, w plasterkach, tarce lub siekanego, jak tabbouleh z kalafiora<\/a> \u2026<\/p>\n\n\n\n Dobrze komponuje si\u0119 z makaronem soba. G\u0142\u00f3wki broku\u0142\u00f3w s\u0105 gotowane na parze, a nast\u0119pnie sma\u017cone w sosie sojowym. Je\u015bli cz\u0119sto si\u0119 spieszysz, po prostu usma\u017c broku\u0142y<\/strong> (jeszcze na parze) na oleju sezamowym i imbirze, a nast\u0119pnie posyp migda\u0142ami. To pyszne ma\u0142e danie. A je\u015bli zostan\u0105 Ci jakie\u015b resztki, dodaj je nast\u0119pnego dnia do ry\u017cu po kanto\u0144sku<\/a> z jajkami, groszkiem i boczkiem. Dzieci rzadko o nie prosz\u0105… ale pizza z ricott\u0105, bazyli\u0105, parmezanem i broku\u0142ami je podbija. Dla odmiany, z przyjaci\u00f3\u0142mi, jako aperitif, zaproponuj placki z broku\u0142\u00f3w z majonezem kaparowo-og\u00f3rkowym lub, jako dip<\/em> , pesto z broku\u0142\u00f3w<\/a> .<\/p>\n\n\n\n Broku\u0142y to naprawd\u0119 zdrowe warzywo. S\u0105 doskona\u0142ym \u017ar\u00f3d\u0142em witaminy C, beta-karotenu oraz witamin B9 i E<\/strong> (o w\u0142a\u015bciwo\u015bciach antyoksydacyjnych), a tak\u017ce bogate w sk\u0142adniki ochronne, w tym substancje zawieraj\u0105ce siark\u0119, o kt\u00f3rych uwa\u017ca si\u0119, \u017ce maj\u0105 w\u0142a\u015bciwo\u015bci przeciwnowotworowe. Dostarczaj\u0105 b\u0142onnika i licznych minera\u0142\u00f3w, w tym potasu, wapnia, \u017celaza i magnezu, a do tego s\u0105 bardzo niskokaloryczne \u2013 tylko 22 kcal\/100 g. Troch\u0119 kapusty, a tak wiele korzy\u015bci!<\/p>\n\n\n\n \u0141odygi broku\u0142\u00f3w s\u0105 r\u00f3wnie jadalne, co r\u00f3\u017cyczki<\/strong> . Obierz je, pokr\u00f3j na kawa\u0142ki i ugotuj na parze lub w wodzie. Zmiksowane z ziemniakami, stan\u0105 si\u0119 wspania\u0142ym, jasnozielonym puree. Pokrojone w kostk\u0119 i podsma\u017cone na woku z innymi warzywami, imbirem i czosnkiem, b\u0119d\u0105 stanowi\u0107 pyszn\u0105 potraw\u0119 stir-fry. W po\u0142\u0105czeniu z plastrami w\u0119dzonego \u0142ososia, \u015bmietan\u0105 i jajkami stan\u0105 si\u0119 pysznym quiche. Na koniec, najprostszy i nie mniej pyszny, ugotuj je w bulionie warzywnym z ziemniakami<\/a> fingerling i koprem w\u0142oskim, zmiksuj i posyp \u015bwie\u017cym kozim serem: to najlepsze velout\u00e9s!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Ta kapusta, wysoko rosn\u0105ca na \u0142odydze, o zio\u0142owym smaku, jest \u0142atwa w przygotowaniu i \u015bwietnie sprawdza si\u0119 w wielu przepisach. Odkryj wszystkie nasze \n [...]<\/a>","protected":false},"author":1,"featured_media":10758,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-10757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=10757"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":10759,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/10757\/revisions\/10759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/10758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=10757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=10757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/story24.biz.ua\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=10757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Jak przygotowa\u0107 broku\u0142y?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Jak ugotowa\u0107 broku\u0142y?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Jakie s\u0105 warto\u015bci od\u017cywcze broku\u0142\u00f3w?<\/h2>\n\n\n\n
Czy \u0142odyga broku\u0142a jest jadalna?<\/h2>\n\n\n\n